第二百三十章 全餐:完成(1/3)
奶牛葡萄，有着黑白两色，宛如奶牛皮肤般的特殊葡萄。
皮薄肉厚，果肉脆爽，吃起来不仅有着普通葡萄浓缩了几十倍般的滋味，在清爽的酸甜味中。
更是带有一种极为浓郁的牛奶香味。
“这简直就是为奶白葡萄量生定制的食材。”
拾起一颗奶牛葡萄，游乐轻轻的用刀一划，里面如同透明水晶球一般的葡萄肉立刻掉落在下方的牛奶之中。
先泡着，最后再来料理它。
四处扫了一眼，身边的小松，极速，怀石已经开始了快速却丝毫没有出现杂乱的料理过程。
四个小时的时间说长不长，说短不短。
从料理食材的那一步开始，时间只能说刚刚够。
所以不止是其他三人，游乐在扫了一眼后便将所有的注意力重新放回了料理过程中。
“先将所有的食材处理好。”
从堆积的食材堆里拿过两个军舰燕的燕窝，游乐将它放入温水浸泡50分钟。
军舰燕的捕获等级为4，平时捕获猎物获得的营养有一大部分聚集在胸腔，与发达的粘液腺一起。
汇聚成了滋味，营养兼具的军舰燕窝。
用它来做一品官燕，几乎是游乐目前想到最合适的食材。
“以41.5℃水浸泡50分钟，军舰燕窝才能软化，从而去除掉其中的杂质。”
调试好水温，游乐随即开始料理下一道料理。
姜汁鱼片。
姜汁的话用流水姜，鱼片的话，游乐用的是岩石黑鲶。
一种从出生到死亡，都用岩石保护着自己的特殊鲶鱼。
因为身上的岩石护甲太过坚硬庞大，岩石黑鲶在自然界并没有什么天敌的存在。
隐藏在岩石护甲的肉质更是鲜嫩无比，极其美味。
“咔咔”，被点穴之后躺在了料理台上的岩石黑鲶可能是在死亡的威胁下，硬生生从点穴的状态清醒过来。
浑身的岩石层在发出一阵撞击声后，就被不想它乱动的游乐一指点在了脑袋上。
“别乱动，你身上的岩石层可比我的刀坚硬多了。”
比划了两下，游乐立刻开始了剥下岩石黑鲶的岩石层的麻烦工程中。
撞击声不时响起，既有岩层脱落撞击在料理台上的声音，也有厨刀和岩层撞击的声音。
“叮～”
“好硬。”
突然收回厨刀，游乐愣愣的看着刀锋上出现的一个豁口。
岩石黑鲶身上的岩层是完全无规则的，对它的处理过程和处理一块岩石没有什么区别。
“还好已经处理完了，不然这把刀再来几下就要报废。”
以刀锋上出现一个豁口为代价，游乐用刀尖扩大了鱼皮与岩层之间的缝隙。
抓着岩石黑鲶的岩层上下一掰，下方圆滚滚的黑色鱼身瞬间暴露在空气中。
“再把它片成鱼片。”
剥除岩石黑鲶身上的岩层，下一步就极为简单了，片鱼。
娴熟的取下两片鱼身，游乐手中厨刀划过一道道残影。
剥岩层用了十分钟，而将它片成片只用了十秒钟。
“冲水，去除里面的血液，顺便在此期间准备下一道菜。”
片皮乳猪。
视线放在料理台下一米多长的一头牛猪身上。
游乐嗒巴了下嘴，虽说这家伙的大小和乳猪不沾边，但是下方这头牛猪以年龄来算，和乳猪是一模一样。
而且这种兼具了牛肉和猪肉两种特点的牛猪，吃起来口感也是一极棒。
“哼！”
鼻中窜出俩道白色气流，刚刚被游乐从美食中央批发市场买来的牛猪不善的看着游乐。
“当”的一下，头顶的牛角重重的撞击在笼子前方。
但还没等到它向游乐示威完毕，游乐手指轻轻一弹，一根筷签就已经迅速的了结了它。
跳到料理台下轻松的拎起牛猪，游乐直接走到料理台的后方。
这里，是专门用来处理中小型猛兽的。
将牛猪放在案板上（胸向上），从嘴巴开始经颈部至脊骨尾部止，沿胸骨中线劈开挖出内脏。
用水将牛猪身内外洗净沥干，使身躯成板形。
在两边牙关各劈一刀，使皮上下分离，取出第三条肋骨，划开扇骨关节，取出扇骨，跟着将扇骨部位的厚肉和臀肉轻轻划上几刀。
“五香盐，在这了。”
从调料罐中找到五香盐，游乐打开闻了闻，品质不错，足以腌制牛猪。
将五香盐均匀涂在牛猪腔内，用铁钩挂起约腌30分钟，晾干水分。
然后把豆酱、腐乳、芝麻油、姚子雪曲料头酒、鳞衣蒜、雪白糖拌匀，涂匀牛猪腔内，腌20分钟。
用特制烧叉从臀部插入，跨穿到扇骨关节，最后穿至腮部。上叉后用排笔扫上糖醋。
这道以片皮乳猪做法做的片皮牛猪就已经完成了三分之二。
期间还处理了军舰燕窝中蕴含的一些杂志，并将它也处理好。
一个小时左右的时间，游乐才完成了四道料理的准备过程。
“速度得快一点，不然后面需要的时间还很多。”
看了一下只等最后一步便可料理完成的四道菜，游乐随即准备起最麻烦，需要食材也最为多的一道菜。
主菜：膳龙火锅。
将它作为主菜，游乐可是好好思考了一下，觉得只有这道菜，才可以完美的体现出他要做的全餐中的主菜价值。
时尚猪肉1
皮薄肉厚，果肉脆爽，吃起来不仅有着普通葡萄浓缩了几十倍般的滋味，在清爽的酸甜味中。
更是带有一种极为浓郁的牛奶香味。
“这简直就是为奶白葡萄量生定制的食材。”
拾起一颗奶牛葡萄，游乐轻轻的用刀一划，里面如同透明水晶球一般的葡萄肉立刻掉落在下方的牛奶之中。
先泡着，最后再来料理它。
四处扫了一眼，身边的小松，极速，怀石已经开始了快速却丝毫没有出现杂乱的料理过程。
四个小时的时间说长不长，说短不短。
从料理食材的那一步开始，时间只能说刚刚够。
所以不止是其他三人，游乐在扫了一眼后便将所有的注意力重新放回了料理过程中。
“先将所有的食材处理好。”
从堆积的食材堆里拿过两个军舰燕的燕窝，游乐将它放入温水浸泡50分钟。
军舰燕的捕获等级为4，平时捕获猎物获得的营养有一大部分聚集在胸腔，与发达的粘液腺一起。
汇聚成了滋味，营养兼具的军舰燕窝。
用它来做一品官燕，几乎是游乐目前想到最合适的食材。
“以41.5℃水浸泡50分钟，军舰燕窝才能软化，从而去除掉其中的杂质。”
调试好水温，游乐随即开始料理下一道料理。
姜汁鱼片。
姜汁的话用流水姜，鱼片的话，游乐用的是岩石黑鲶。
一种从出生到死亡，都用岩石保护着自己的特殊鲶鱼。
因为身上的岩石护甲太过坚硬庞大，岩石黑鲶在自然界并没有什么天敌的存在。
隐藏在岩石护甲的肉质更是鲜嫩无比，极其美味。
“咔咔”，被点穴之后躺在了料理台上的岩石黑鲶可能是在死亡的威胁下，硬生生从点穴的状态清醒过来。
浑身的岩石层在发出一阵撞击声后，就被不想它乱动的游乐一指点在了脑袋上。
“别乱动，你身上的岩石层可比我的刀坚硬多了。”
比划了两下，游乐立刻开始了剥下岩石黑鲶的岩石层的麻烦工程中。
撞击声不时响起，既有岩层脱落撞击在料理台上的声音，也有厨刀和岩层撞击的声音。
“叮～”
“好硬。”
突然收回厨刀，游乐愣愣的看着刀锋上出现的一个豁口。
岩石黑鲶身上的岩层是完全无规则的，对它的处理过程和处理一块岩石没有什么区别。
“还好已经处理完了，不然这把刀再来几下就要报废。”
以刀锋上出现一个豁口为代价，游乐用刀尖扩大了鱼皮与岩层之间的缝隙。
抓着岩石黑鲶的岩层上下一掰，下方圆滚滚的黑色鱼身瞬间暴露在空气中。
“再把它片成鱼片。”
剥除岩石黑鲶身上的岩层，下一步就极为简单了，片鱼。
娴熟的取下两片鱼身，游乐手中厨刀划过一道道残影。
剥岩层用了十分钟，而将它片成片只用了十秒钟。
“冲水，去除里面的血液，顺便在此期间准备下一道菜。”
片皮乳猪。
视线放在料理台下一米多长的一头牛猪身上。
游乐嗒巴了下嘴，虽说这家伙的大小和乳猪不沾边，但是下方这头牛猪以年龄来算，和乳猪是一模一样。
而且这种兼具了牛肉和猪肉两种特点的牛猪，吃起来口感也是一极棒。
“哼！”
鼻中窜出俩道白色气流，刚刚被游乐从美食中央批发市场买来的牛猪不善的看着游乐。
“当”的一下，头顶的牛角重重的撞击在笼子前方。
但还没等到它向游乐示威完毕，游乐手指轻轻一弹，一根筷签就已经迅速的了结了它。
跳到料理台下轻松的拎起牛猪，游乐直接走到料理台的后方。
这里，是专门用来处理中小型猛兽的。
将牛猪放在案板上（胸向上），从嘴巴开始经颈部至脊骨尾部止，沿胸骨中线劈开挖出内脏。
用水将牛猪身内外洗净沥干，使身躯成板形。
在两边牙关各劈一刀，使皮上下分离，取出第三条肋骨，划开扇骨关节，取出扇骨，跟着将扇骨部位的厚肉和臀肉轻轻划上几刀。
“五香盐，在这了。”
从调料罐中找到五香盐，游乐打开闻了闻，品质不错，足以腌制牛猪。
将五香盐均匀涂在牛猪腔内，用铁钩挂起约腌30分钟，晾干水分。
然后把豆酱、腐乳、芝麻油、姚子雪曲料头酒、鳞衣蒜、雪白糖拌匀，涂匀牛猪腔内，腌20分钟。
用特制烧叉从臀部插入，跨穿到扇骨关节，最后穿至腮部。上叉后用排笔扫上糖醋。
这道以片皮乳猪做法做的片皮牛猪就已经完成了三分之二。
期间还处理了军舰燕窝中蕴含的一些杂志，并将它也处理好。
一个小时左右的时间，游乐才完成了四道料理的准备过程。
“速度得快一点，不然后面需要的时间还很多。”
看了一下只等最后一步便可料理完成的四道菜，游乐随即准备起最麻烦，需要食材也最为多的一道菜。
主菜：膳龙火锅。
将它作为主菜，游乐可是好好思考了一下，觉得只有这道菜，才可以完美的体现出他要做的全餐中的主菜价值。
时尚猪肉1
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