第十九章我就是江小白(1/2)
上辈子，江云是做商贸公司的，接触过一些白酒、红酒类的货物。
但是对于白酒的酿造过程，他却是两眼一抹黑。
既然不会，那就只能学习。
很快，他就发现一件十分无奈的事，白酒的酿造过程，一点都不简单，甚至是十分复杂。
从选料、制曲、发酵到蒸馏、陈酿、勾兑，至少要经历六个环节，最后才可以装灌上市销售。
其中每一个环节，又可以分为几个小环节。
列如选料，除了要求作物(高粱)的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物外，还要筛选一些辅料。
此外酿酒用的水也是重要原材料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
大江酒厂酿酒用的水，虽说不是什么高山泉水，但也是一眼天然矿泉水井。
清代临江县县志曾有记载：“（此井）冬温夏凉，昼夜外涌。清澈见底，虽毫发之微，历历可数…用之酿酒，其味尤佳。”
当初为了这眼天然矿泉水井，江建国可是费了不少功夫。
“厂长、厂长！”
“什么事！”江云头也不抬，继续聚精会神听着酿酒老师傅的讲解。
快步走了过来，黄莹气喘吁吁的说道：“厂长，央视记者来了。”
“不是说，下周才过来吗？”江云抬头问道。
“可能是提前过来的。”黄莹说道。
很明显，央视的记者没有通过市里与区里，而是直接过来的，不然肯定能提前接到通知。
不过，既然人已经来了，江云肯定要亲自迎接一下。
当下整理了一下衣服，江云带着黄莹迈步往外面走去。
二人刚出厂区，正好迎面碰到徐丽一行人。
“你好，江厂长，我是央视记者徐丽。”徐丽一眼认出了江云，主动介绍了一下自己，并且伸出右手。
江云眼中闪过一丝惊讶，看来对方事先了解过自己，不然不可能一眼就能认出来。
他脸上不动生色，轻轻握了握徐丽的玉手，热情说道：“徐小姐，你好，我是江云，大江酒厂的江云。”
几人互相介绍一番。
“徐小姐，天气冷，不如先去我的办公室坐一会如何！”江云说道。
临江11月份的气温，虽然零上十度左右，但室外的温度，依然是阴冷阴冷的，外出需要穿着风衣。
以致，很多北方人到临江来，冬天都冻得受不了。
“不用那么麻烦。”
徐丽摆了摆手拒绝，接着指着厂区里面问道：“江厂长，可以带我们去生产车间看看吗？”
大江酒厂有两个生产车间，一老一新。
老的生产车间，酿造设备十分陈旧，都是一些江建国买来的二手设备，基本上全靠人工作业，生产效率低下，干什么都需要人力。
新的生产车间，则是厂里新建的，里面都是自动化酿造设备，是江建国贷款从德国引进来的，仅需要少量操作人员，效率却比原来提高了好几倍。
“当然，可以。”江云一口答应下来，随即带着徐丽一行人来到新的车间里面。
眼下随着标王光环效应不断发酵，不管是老的生产车间，还是新的生产车间，几乎都在满负荷运行，一位位员工忙的脚不沾地。
但脸上却透着笑容。
原因非常简单。
酒厂不仅不用破产清算，效益更是一天好过一天，员工工资也是按时发放。
别说苦点累点，就算厂里一天三班倒，这个时候也没有任何怨言。
看着眼前干净整洁的厂房，各种自动化生产设备，徐丽不禁有些感慨道：“我去过不少中西部民营企业采访，但拥有现代化生产线的，却是没有几家。”
“江厂长，您的父亲很有魄力。”
说到这里，她话音一转，继续问道：“不过，全自动化生产线，会不会影响白酒酿造的口感？”
她将刚才门口的问题，再一次问了出来。
一旁的黄莹脸色一变，这个问题可不好回答。
如果回答会影响白酒的口感，那么是不是代表大江酒厂的白酒口感不好！
如果否认，同样会引来一些问题，比如否定自动化设备的优势。
“从白酒的酿造环节来说，至少我们厂的酿造设备，不仅不会影响到酒水口感，还可以提高出酒率，降低人工成本。”江云笑着说道。
江建国引进的酿酒设备，前后经过两个多月的改良，主要是取代人工，降低成本，保留了原有的传统酿造工艺，口感上面，不会有太大的变化。
“江厂长，可以说的仔细一下吗？”徐丽再次问道。
“没有问题。”江云说道。
一时间，他开始充当起解说员来。
当然，这些他也是现学现卖，糊弄一下外行。
徐丽惊讶看着江云，想不到，一个年纪轻轻的厂长，不仅精通品牌运营理念与市场差异化竞争，竟然对白酒的酿造环节，同样十分清楚。
这位江厂长，以后肯定非同一般。
看着头头是道的江云，黄莹一脸古怪，徐丽不清楚江云的底细，她可是一清二楚，生怕江云一不小心说漏嘴了。
走到包装车间，徐丽拿起一瓶刚完成包装的江小白，拿在手里仔细看了起来，白色瓶盖与透明玻璃瓶，以及蓝白色的包装，充满了时尚气息。
但是对于白酒的酿造过程，他却是两眼一抹黑。
既然不会，那就只能学习。
很快，他就发现一件十分无奈的事，白酒的酿造过程，一点都不简单，甚至是十分复杂。
从选料、制曲、发酵到蒸馏、陈酿、勾兑，至少要经历六个环节，最后才可以装灌上市销售。
其中每一个环节，又可以分为几个小环节。
列如选料，除了要求作物(高粱)的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物外，还要筛选一些辅料。
此外酿酒用的水也是重要原材料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
大江酒厂酿酒用的水，虽说不是什么高山泉水，但也是一眼天然矿泉水井。
清代临江县县志曾有记载：“（此井）冬温夏凉，昼夜外涌。清澈见底，虽毫发之微，历历可数…用之酿酒，其味尤佳。”
当初为了这眼天然矿泉水井，江建国可是费了不少功夫。
“厂长、厂长！”
“什么事！”江云头也不抬，继续聚精会神听着酿酒老师傅的讲解。
快步走了过来，黄莹气喘吁吁的说道：“厂长，央视记者来了。”
“不是说，下周才过来吗？”江云抬头问道。
“可能是提前过来的。”黄莹说道。
很明显，央视的记者没有通过市里与区里，而是直接过来的，不然肯定能提前接到通知。
不过，既然人已经来了，江云肯定要亲自迎接一下。
当下整理了一下衣服，江云带着黄莹迈步往外面走去。
二人刚出厂区，正好迎面碰到徐丽一行人。
“你好，江厂长，我是央视记者徐丽。”徐丽一眼认出了江云，主动介绍了一下自己，并且伸出右手。
江云眼中闪过一丝惊讶，看来对方事先了解过自己，不然不可能一眼就能认出来。
他脸上不动生色，轻轻握了握徐丽的玉手，热情说道：“徐小姐，你好，我是江云，大江酒厂的江云。”
几人互相介绍一番。
“徐小姐，天气冷，不如先去我的办公室坐一会如何！”江云说道。
临江11月份的气温，虽然零上十度左右，但室外的温度，依然是阴冷阴冷的，外出需要穿着风衣。
以致，很多北方人到临江来，冬天都冻得受不了。
“不用那么麻烦。”
徐丽摆了摆手拒绝，接着指着厂区里面问道：“江厂长，可以带我们去生产车间看看吗？”
大江酒厂有两个生产车间，一老一新。
老的生产车间，酿造设备十分陈旧，都是一些江建国买来的二手设备，基本上全靠人工作业，生产效率低下，干什么都需要人力。
新的生产车间，则是厂里新建的，里面都是自动化酿造设备，是江建国贷款从德国引进来的，仅需要少量操作人员，效率却比原来提高了好几倍。
“当然，可以。”江云一口答应下来，随即带着徐丽一行人来到新的车间里面。
眼下随着标王光环效应不断发酵，不管是老的生产车间，还是新的生产车间，几乎都在满负荷运行，一位位员工忙的脚不沾地。
但脸上却透着笑容。
原因非常简单。
酒厂不仅不用破产清算，效益更是一天好过一天，员工工资也是按时发放。
别说苦点累点，就算厂里一天三班倒，这个时候也没有任何怨言。
看着眼前干净整洁的厂房，各种自动化生产设备，徐丽不禁有些感慨道：“我去过不少中西部民营企业采访，但拥有现代化生产线的，却是没有几家。”
“江厂长，您的父亲很有魄力。”
说到这里，她话音一转，继续问道：“不过，全自动化生产线，会不会影响白酒酿造的口感？”
她将刚才门口的问题，再一次问了出来。
一旁的黄莹脸色一变，这个问题可不好回答。
如果回答会影响白酒的口感，那么是不是代表大江酒厂的白酒口感不好！
如果否认，同样会引来一些问题，比如否定自动化设备的优势。
“从白酒的酿造环节来说，至少我们厂的酿造设备，不仅不会影响到酒水口感，还可以提高出酒率，降低人工成本。”江云笑着说道。
江建国引进的酿酒设备，前后经过两个多月的改良，主要是取代人工，降低成本，保留了原有的传统酿造工艺，口感上面，不会有太大的变化。
“江厂长，可以说的仔细一下吗？”徐丽再次问道。
“没有问题。”江云说道。
一时间，他开始充当起解说员来。
当然，这些他也是现学现卖，糊弄一下外行。
徐丽惊讶看着江云，想不到，一个年纪轻轻的厂长，不仅精通品牌运营理念与市场差异化竞争，竟然对白酒的酿造环节，同样十分清楚。
这位江厂长，以后肯定非同一般。
看着头头是道的江云，黄莹一脸古怪，徐丽不清楚江云的底细，她可是一清二楚，生怕江云一不小心说漏嘴了。
走到包装车间，徐丽拿起一瓶刚完成包装的江小白，拿在手里仔细看了起来，白色瓶盖与透明玻璃瓶，以及蓝白色的包装，充满了时尚气息。
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