第三百零七章 食物的记忆(1/2)
新的一天，薄雾朦胧，天色初明的时分。
关琅领着起了个大早的吴雅甄到了菜市场采购食材。
尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子分给他们，但于关琅的胃口来说，显然是撑不了多久的。
而且既然时值端午假期，不亲手包一下粽子，总觉得少了些什么，哪怕昨天的端午节已经过去了。
若是像往年一样家里就他一人也就罢了，但现在多了表妹借助，就不能这么随便。
粽子，又叫角黍、筒粽，虽然最早是为了祭祀祖先和神灵，但及至晋代，粽子就成为了百姓端午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年，甚至蔓延到了整个中华文化圈的影响范围，像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演变为了男孩节，但仍旧保有在门前摆菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此，纵使在节日文化内涵方面已经有所差别，但也是过端午节的。
从馅料来看，南方主要是以包五花肉，绿豆，豆沙，蛋黄为主。
至于口味，南方是咸粽的天下，咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜，醇厚而不显得腻味，而北方大多是甜粽的江山，大枣、蜜饯香甜糯滑，沾上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其实并没有太过明显的偏好，咸甜皆可，主要看手艺，做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的，关琅考虑到吴雅甄的口味，也准备按照老家那一块的口味来。
两个大孩子出门在外，包点家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场买好了需要的食材后，两人兴致冲冲地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两人分工清洗、水煮、浸泡、修剪从超市买来的粽叶和马莲草。
又将准备的种种食材分门别类处理完毕整齐有序地盛放在各个盆中。
除了主要的咸肉粽外，关琅还准备包一点水晶西米粽子。
由于考虑到自己的食量以及后续打算派发送人的份量，买来的食材很多，再加上食材的处理步骤也不少，五花肉的腌制，磕土鸭蛋取咸蛋黄.....
和吴雅甄一起忙活了许久，才将食材全部处理完毕。
院子里的罗汉松在微风的吹拂下轻轻晃动着，千秋躺在高高的院墙上晒着日光浴。
食材本身独有的清香在切碎浸泡后飘散出来，让整个小院都弥漫着一股萦绕不去的粽叶杏子腊肉的香味。
关琅坐在亭子里，把装着满满食材的盆子在桌面上铺开放好。
在和风的吹拂下，着手包起了粽子。
吴雅甄没有看热闹，也抓起一片粽叶卷成了漏斗状忙碌起来。
碧绿的粽叶捏在手中，泛着淡淡的水光，鲜亮的颜色不自觉地就让人看了心情大好。
她口中哼着淡淡的曲调，虽然有些不在调上，但关琅勉强还是能听出来是罗小黑的插曲晚安喵。
淡淡的俏皮曲调，也在粽叶的草本清香飘浮中格外的安宁。
关琅嘴角挂着淡淡的浅笑，收紧着漏斗状的粽叶底部。
放的糯米不宜过多，糯米喝饱了水容易膨胀，煮后容易漏米出来。
关琅也不是第一次包粽子了。
以前在江城的时候，他也会帮着关妈包，所以也算驾轻就熟。
不时还能给吴雅甄指点几句包粽子的小经验。
按配比加入食材后，再打一个精致的小结就算大功告成了。
关琅手巧，包粽子的步骤非常熟稔，往往吴雅甄还没有包完一个，他手指翻飞，两三个粽子就落在面前的碟子上摞好了。
甚至看他轻巧的动作，看久了还能感受到一股行云流水的美感。
每一次对折都仿佛精细无比，多一丝动作都不成。
“琅哥，你包的粽子怎么这么好看，还有什么窍门吗？”
“可能是我包的比较熟练吧？”关琅笑了笑。
“哦。”吴雅甄越看自己手里呆头呆脑的粽子，就越觉得不甚满意。
强迫症犯了似的，拆了包包了拆。
粽叶没折好，马莲草扎得太粗放......
事实说明，哪怕是包粽子这么一件小事，也是存在高下之分的。
就在吴雅甄一个人摸索着怎么包出“好看的粽子”的时候，关琅已经包得七七八八了。
装满了足足一磨盘大小的盆子，堆成了一座壮观的小山。
千秋闻风而动，不知何时已经开始在装满粽子旁的盆边转悠着。
它没有这么老实，主要是之前它偷叼粽子准备开溜的时候被关琅逮了个正着，现在不敢过多造次。
不过它也就只能看着，过过眼瘾了。
猫的消化能力差，像糯米这类黏性强或者是硬度大的食物都不适合多吃。
趁着吴雅甄还在继续包，他嘱咐好她盯紧小贼千秋后，托着盆子就往厨房走去。
把捆得精美而结实的粽子丢进大锅里加水中火开煮。
先煮一锅当做午饭吃。
他控制好了火候，才接着继续出去包粽子。
之后包了一批其他口味的粽子。
水晶西米粽子、用来沾糖吃的白粽、红糖蜜粽......
不过包得都不多，算是用来换换口味的调剂。
糯米的香甜，粽叶的气息，五花肉的浓香在院子里经久不散地弥漫着。
关琅仿
关琅领着起了个大早的吴雅甄到了菜市场采购食材。
尽管之前秦妍希已经包了十来斤粽子分给他们，但于关琅的胃口来说，显然是撑不了多久的。
而且既然时值端午假期，不亲手包一下粽子，总觉得少了些什么，哪怕昨天的端午节已经过去了。
若是像往年一样家里就他一人也就罢了，但现在多了表妹借助，就不能这么随便。
粽子，又叫角黍、筒粽，虽然最早是为了祭祀祖先和神灵，但及至晋代，粽子就成为了百姓端午节庆食物。
食用粽子的风俗也流传了千百年，甚至蔓延到了整个中华文化圈的影响范围，像是日本、朝鲜、东南亚等国家。
虽然近代日本端午节已经演变为了男孩节，但仍旧保有在门前摆菖蒲叶、吃去邪柏饼粽子的习惯。
其余前儒文化圈国家也大多如此，纵使在节日文化内涵方面已经有所差别，但也是过端午节的。
从馅料来看，南方主要是以包五花肉，绿豆，豆沙，蛋黄为主。
至于口味，南方是咸粽的天下，咸蛋火腿肉香味混合着糯米的清甜，醇厚而不显得腻味，而北方大多是甜粽的江山，大枣、蜜饯香甜糯滑，沾上点白糖和蜂蜜简直人间绝味。
关琅其实并没有太过明显的偏好，咸甜皆可，主要看手艺，做的好吃才是王道。
不过因为江城那一块都是包咸肉粽的，关琅考虑到吴雅甄的口味，也准备按照老家那一块的口味来。
两个大孩子出门在外，包点家乡口味的粽子也算是维系一下乡土情结吧。
在市场买好了需要的食材后，两人兴致冲冲地回到了院子。
糯米昨天就已经泡下备用了。
两人分工清洗、水煮、浸泡、修剪从超市买来的粽叶和马莲草。
又将准备的种种食材分门别类处理完毕整齐有序地盛放在各个盆中。
除了主要的咸肉粽外，关琅还准备包一点水晶西米粽子。
由于考虑到自己的食量以及后续打算派发送人的份量，买来的食材很多，再加上食材的处理步骤也不少，五花肉的腌制，磕土鸭蛋取咸蛋黄.....
和吴雅甄一起忙活了许久，才将食材全部处理完毕。
院子里的罗汉松在微风的吹拂下轻轻晃动着，千秋躺在高高的院墙上晒着日光浴。
食材本身独有的清香在切碎浸泡后飘散出来，让整个小院都弥漫着一股萦绕不去的粽叶杏子腊肉的香味。
关琅坐在亭子里，把装着满满食材的盆子在桌面上铺开放好。
在和风的吹拂下，着手包起了粽子。
吴雅甄没有看热闹，也抓起一片粽叶卷成了漏斗状忙碌起来。
碧绿的粽叶捏在手中，泛着淡淡的水光，鲜亮的颜色不自觉地就让人看了心情大好。
她口中哼着淡淡的曲调，虽然有些不在调上，但关琅勉强还是能听出来是罗小黑的插曲晚安喵。
淡淡的俏皮曲调，也在粽叶的草本清香飘浮中格外的安宁。
关琅嘴角挂着淡淡的浅笑，收紧着漏斗状的粽叶底部。
放的糯米不宜过多，糯米喝饱了水容易膨胀，煮后容易漏米出来。
关琅也不是第一次包粽子了。
以前在江城的时候，他也会帮着关妈包，所以也算驾轻就熟。
不时还能给吴雅甄指点几句包粽子的小经验。
按配比加入食材后，再打一个精致的小结就算大功告成了。
关琅手巧，包粽子的步骤非常熟稔，往往吴雅甄还没有包完一个，他手指翻飞，两三个粽子就落在面前的碟子上摞好了。
甚至看他轻巧的动作，看久了还能感受到一股行云流水的美感。
每一次对折都仿佛精细无比，多一丝动作都不成。
“琅哥，你包的粽子怎么这么好看，还有什么窍门吗？”
“可能是我包的比较熟练吧？”关琅笑了笑。
“哦。”吴雅甄越看自己手里呆头呆脑的粽子，就越觉得不甚满意。
强迫症犯了似的，拆了包包了拆。
粽叶没折好，马莲草扎得太粗放......
事实说明，哪怕是包粽子这么一件小事，也是存在高下之分的。
就在吴雅甄一个人摸索着怎么包出“好看的粽子”的时候，关琅已经包得七七八八了。
装满了足足一磨盘大小的盆子，堆成了一座壮观的小山。
千秋闻风而动，不知何时已经开始在装满粽子旁的盆边转悠着。
它没有这么老实，主要是之前它偷叼粽子准备开溜的时候被关琅逮了个正着，现在不敢过多造次。
不过它也就只能看着，过过眼瘾了。
猫的消化能力差，像糯米这类黏性强或者是硬度大的食物都不适合多吃。
趁着吴雅甄还在继续包，他嘱咐好她盯紧小贼千秋后，托着盆子就往厨房走去。
把捆得精美而结实的粽子丢进大锅里加水中火开煮。
先煮一锅当做午饭吃。
他控制好了火候，才接着继续出去包粽子。
之后包了一批其他口味的粽子。
水晶西米粽子、用来沾糖吃的白粽、红糖蜜粽......
不过包得都不多，算是用来换换口味的调剂。
糯米的香甜，粽叶的气息，五花肉的浓香在院子里经久不散地弥漫着。
关琅仿
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