第129章 霸道主厨(1/2)
说洪果儿运筹帷幄也好，未雨绸缪也罢。
反正…
她这几天在县招待所里出出进进的接送卢卡斯，没打算白忙活。
一个成功商人的先决条件：必须懂得发展人脉。
洪果儿就“善于经营”的抓住这个时机，先跟招待所的经理打好了关系，又软磨硬泡的，非要参观一下“县里五星级饭店”的后厨。
经理见她乖巧伶俐，能言善道，又有接待外宾的本事…心里对她也挺另眼相看的，当然就同意了。
巧了！
洪果儿在后厨就看见了一台老式的小烤箱。
她就记在心里了！
正好！
这次就用得上了！
她上辈子是米其林大厨，当然对自己的厨艺自信满满…
可软件有了，硬件也要过关呢，烘培甜点，尤其是法国的老牌甜点，要想烤出来那种醇香和焦脆，那就必须要用烤箱了…
她站起身，“卢卡斯，你给我点时间！我现在就可以给一个香茶味儿的soufflé！让你品评一下！”
“什么？香茶味儿？”
“对！是我改良过的！你先尝尝再说。”
卢卡斯惊讶了：不但能传承？还能改良？
洪果儿也没耽误。
抬腿就往办公区走。
卢卡斯望着她：心里总觉得这女孩就像是个深不见底的宝藏，不一定什么时候，就会露一小手，谁也不知道她下一刻，又会带来一个怎样的惊喜…
他没忍住心里的好奇。
也站起身。
亦步亦趋的跟在洪果儿的身后。
洪果儿直接先找到了经理办公室，把借用烤箱的事情说了。
实话实说…
这年月，外宾在国内还是有一定社会地位的。
招待所经理一见卢卡斯就站在她身后，为了显示社会主义的小县城里，也有人才可以做法式甜点。
立刻就点头同意了，“可以的！这个时间段厨房也不忙，那你就用吧！还需要什么帮助吗？我跟厨房交代一声！”
洪果儿客气的笑，“那就谢谢经理了！回头甜点出炉了，我也给你送一份尝尝？”
还挺会办事儿。
经理高兴的点点头，“行啊，那我等着，你说的那个什么sou…什么外国东西，我还没吃过呢，今天借你的光，我也开开资本主义的洋荤！”
索性亲自把洪果儿和卢卡斯送进了厨房。
又仔细的叮嘱员工，“无论小洪同志需要什么，你们都尽力配合！”
交代完了，也没走，就靠着门边站着…也想看看这外国的“热闹”。
后厨里的几个师傅也纳闷…怎么经理领进来一个20岁的小姑娘，外加一个高鼻子蓝眼睛的老外，还要用厨房？
自然而然的也都好奇。
静静的站在旁边瞧着。
洪果儿在早就准备好的包里拿出了原材料：鸡蛋，面粉，牛奶，香精，红茶…
这还不算！
又抖喽出了一件白得通亮的大厨服，配着白色的厨师帽…这都是她自己亲手缝制的，倒不是为了显摆，而是洪果儿的职业习惯：
首先是尊重食物，其次，是要讲究烹饪过程中的卫生…防止杂物和头发掉进去。
她自己的饭店也马上就要开张营业了，这些都是她作为一个厨师，必备的硬件。
洪果儿把厨师服往身上一套，帽子一戴…又认真的把面板和工具，通通先擦了一遍，铮亮的摆在一边备用。
好家伙！
她再往“工作台”前一站：腰板一拔，小脸一扬…
立刻，“霸道”大厨的气势就出来了。
还什么都没做呢。
卢卡斯就已经在心里就给对方打了60分…有范儿！
再一看洪果儿麻利的动作：
精准地把蛋清，蛋黄分开，蛋清加糖打泡，放在一边备用，与此同时，小火加热牛奶，加红茶包添味，还有一个小瓶的透明液体，也不知道是什么秘方，缓缓地一起倒入蛋黄搅拌均匀。
然后，再加入面粉，直到隐约可见液体有了螺丝纹…立刻关火，放凉备用！
紧接着…
分三次把蛋清泡混入进蛋黄溶液，用小刮铲细心翻动，尽量保留气泡和形状，再装到小型容器中…
最后…
烤箱预热180，把沸水倒进烤盘，放入soufflé烤20分钟之后，降温度到160，再烤10分鐘…
洪果儿的动作一气呵成，毫不停滞…仿佛就像是一架运作精良的机器，压根就不用脑，所有的动作都是“本能”完成。
一望而知，就是一个经验丰富的甜点师，根本不是新手了。
众人透过烤箱的玻璃，可以清晰的瞧见soufflé慢慢长高，膨胀…
洪果儿这才在案板上准备好了几个摆盘，在盘边摆上凝胶做好的红色玫瑰，再迅速的把soufflé取出落盘，撒上一层糖粉…
糖粉落在雪白的盘面上，就像是一层层的雪花，再配上艳红的“玫瑰”，看上去格外的漂亮。
不但漂亮。
味道更好！
整个厨房里弥漫着一种甜品诱人的浓香。
众人都不由自主的咽了一口唾沫。
卢卡斯当仁不让！
快步的走了过去，接过洪果儿递过来的小勺，在soufflé上轻舀了一口…
那味道…
表面焦脆，内里蓬松，入口即化，唇间立刻就盈满了浓浓的茶香，淡香和奶香。
反正…
她这几天在县招待所里出出进进的接送卢卡斯，没打算白忙活。
一个成功商人的先决条件：必须懂得发展人脉。
洪果儿就“善于经营”的抓住这个时机，先跟招待所的经理打好了关系，又软磨硬泡的，非要参观一下“县里五星级饭店”的后厨。
经理见她乖巧伶俐，能言善道，又有接待外宾的本事…心里对她也挺另眼相看的，当然就同意了。
巧了！
洪果儿在后厨就看见了一台老式的小烤箱。
她就记在心里了！
正好！
这次就用得上了！
她上辈子是米其林大厨，当然对自己的厨艺自信满满…
可软件有了，硬件也要过关呢，烘培甜点，尤其是法国的老牌甜点，要想烤出来那种醇香和焦脆，那就必须要用烤箱了…
她站起身，“卢卡斯，你给我点时间！我现在就可以给一个香茶味儿的soufflé！让你品评一下！”
“什么？香茶味儿？”
“对！是我改良过的！你先尝尝再说。”
卢卡斯惊讶了：不但能传承？还能改良？
洪果儿也没耽误。
抬腿就往办公区走。
卢卡斯望着她：心里总觉得这女孩就像是个深不见底的宝藏，不一定什么时候，就会露一小手，谁也不知道她下一刻，又会带来一个怎样的惊喜…
他没忍住心里的好奇。
也站起身。
亦步亦趋的跟在洪果儿的身后。
洪果儿直接先找到了经理办公室，把借用烤箱的事情说了。
实话实说…
这年月，外宾在国内还是有一定社会地位的。
招待所经理一见卢卡斯就站在她身后，为了显示社会主义的小县城里，也有人才可以做法式甜点。
立刻就点头同意了，“可以的！这个时间段厨房也不忙，那你就用吧！还需要什么帮助吗？我跟厨房交代一声！”
洪果儿客气的笑，“那就谢谢经理了！回头甜点出炉了，我也给你送一份尝尝？”
还挺会办事儿。
经理高兴的点点头，“行啊，那我等着，你说的那个什么sou…什么外国东西，我还没吃过呢，今天借你的光，我也开开资本主义的洋荤！”
索性亲自把洪果儿和卢卡斯送进了厨房。
又仔细的叮嘱员工，“无论小洪同志需要什么，你们都尽力配合！”
交代完了，也没走，就靠着门边站着…也想看看这外国的“热闹”。
后厨里的几个师傅也纳闷…怎么经理领进来一个20岁的小姑娘，外加一个高鼻子蓝眼睛的老外，还要用厨房？
自然而然的也都好奇。
静静的站在旁边瞧着。
洪果儿在早就准备好的包里拿出了原材料：鸡蛋，面粉，牛奶，香精，红茶…
这还不算！
又抖喽出了一件白得通亮的大厨服，配着白色的厨师帽…这都是她自己亲手缝制的，倒不是为了显摆，而是洪果儿的职业习惯：
首先是尊重食物，其次，是要讲究烹饪过程中的卫生…防止杂物和头发掉进去。
她自己的饭店也马上就要开张营业了，这些都是她作为一个厨师，必备的硬件。
洪果儿把厨师服往身上一套，帽子一戴…又认真的把面板和工具，通通先擦了一遍，铮亮的摆在一边备用。
好家伙！
她再往“工作台”前一站：腰板一拔，小脸一扬…
立刻，“霸道”大厨的气势就出来了。
还什么都没做呢。
卢卡斯就已经在心里就给对方打了60分…有范儿！
再一看洪果儿麻利的动作：
精准地把蛋清，蛋黄分开，蛋清加糖打泡，放在一边备用，与此同时，小火加热牛奶，加红茶包添味，还有一个小瓶的透明液体，也不知道是什么秘方，缓缓地一起倒入蛋黄搅拌均匀。
然后，再加入面粉，直到隐约可见液体有了螺丝纹…立刻关火，放凉备用！
紧接着…
分三次把蛋清泡混入进蛋黄溶液，用小刮铲细心翻动，尽量保留气泡和形状，再装到小型容器中…
最后…
烤箱预热180，把沸水倒进烤盘，放入soufflé烤20分钟之后，降温度到160，再烤10分鐘…
洪果儿的动作一气呵成，毫不停滞…仿佛就像是一架运作精良的机器，压根就不用脑，所有的动作都是“本能”完成。
一望而知，就是一个经验丰富的甜点师，根本不是新手了。
众人透过烤箱的玻璃，可以清晰的瞧见soufflé慢慢长高，膨胀…
洪果儿这才在案板上准备好了几个摆盘，在盘边摆上凝胶做好的红色玫瑰，再迅速的把soufflé取出落盘，撒上一层糖粉…
糖粉落在雪白的盘面上，就像是一层层的雪花，再配上艳红的“玫瑰”，看上去格外的漂亮。
不但漂亮。
味道更好！
整个厨房里弥漫着一种甜品诱人的浓香。
众人都不由自主的咽了一口唾沫。
卢卡斯当仁不让！
快步的走了过去，接过洪果儿递过来的小勺，在soufflé上轻舀了一口…
那味道…
表面焦脆，内里蓬松，入口即化，唇间立刻就盈满了浓浓的茶香，淡香和奶香。
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