第378章:进击的绘里奈(下)(1/2)
《雪花鸡淖》。
相当经典的一道川味名菜。
夏言没料到绘里奈会端上这样的菜品，这道菜，他也会做，简单描述做法的话，无非就是将鸡肉剁碎了，用蛋清、湿淀粉捏实了，最后再用软炒烹制法下锅煮熟就可以。
是不是很简单？
就和网上的食谱那样，一句话，足够概括全部工序。
实际上呢，到动手的阶段。
别说成菜时要具备‘色白丝雪’、‘细嫩软滑’这些特点，单就剁鸡肉的步骤来说，如果是远月住宿研习上的课题测试，足够淘汰六七成人的毫不夸张。
“色白似雪！”
红衣老板娘赞不绝口。
而相对的，向恩和黑暗众就显得比较沉寂了。
他们没出声辩驳，沉默，便是默认绘里奈的《雪花鸡淖》菜品表现不俗。
包括一色慧。
都被这位薙切家千金的发挥惊到了。
什么，「神之舌」是何时练就了一手中华料理的好本事？
一色慧观察餐盘上的“云朵”，越是越是觉得主厨本人的技艺细致入微，头皮略显发麻说道：“这「菜色」，并不好营造吧，鸡肉糜煮熟后几乎不可能有色丝雪的效果。”
夏言点了点头，夹起一片云，嘴角含笑：
“你看，这鸡肉糜，粘而不断。”
一色慧顿时醒悟，“原来不是用刀刃剁肉的吗，而是用刀背？”
刀背剁肉，不如形容为“砸”更恰当。
砰砰砰！
盯着筷子上的“云”，一色慧像是听见了密集的沉闷砸击声。
“呵——”
向恩透着诧异、欣赏的言语传了过来：
“是用刀背剁，但还有一个前置条件。”
“她剁肉糜的时候，底下垫的绝非常识中的砧板。”
还是薙切绘里奈为众人揭晓了谜底：
“我在厨房里找到了一张大猪皮，浸水后，把猪皮铺在案台上，然后就在猪皮上剁肉。”
向恩不由得动容：“你是临时发现猪皮，才想要这么做的？”
绘里奈抿嘴，犹豫着回答：
“其实《雪花鸡淖》，我也是第一次亲手做出来，之前只是出入大酒楼见那些老资格的掌勺师傅做过，用眼睛看，学了个七七八八。”
向恩：“…”
黑暗众：(｀⌒メ)！
洛可：？！
柜台处，红衣老板娘不知从哪摸出了一杆烟枪，拿着御姐人设标准的道具，笑容更显风情万种：“那你学的非常不错，拿猪皮当砧板这一步，算是极为重要的小细节，假如没处理好，用了普通砧板，那样就会有杂质、碎末混入肉糜中，严重影响肉糜的色泽！”
“另外要说的就是，《雪花鸡淖》也在本店的菜单之上，我家男人也会做，那张猪皮就是他专为这道菜准备的，没想到小姑娘你倒细心，知道善用厨房的任何可利用起来的道具。”
荒野客栈的店面，安静了一会。
“吃吃看吧——”
夏言率先下筷，显得迫不及待地，把一团白雪肉糜，送进了嘴。
一色慧动作不比他慢，吃了第一口，就惊得起跳大呼：“这肉，有毒！”
众人齐唰唰看来。
咳，一色慧知道快嘴差点惹祸，赶紧解释清楚：“肉糜拌了辣椒粉？入口就有一股不容忽视的辛辣味！”
“这辣味，还火烧火燎的，对不对？”
有个声音幽幽搭腔。
一色慧忙不迭点头赞同：“对啊对啊，辣味好奇怪，像、像是舌尖上刮起了焰浪…”
刚说完这句，一色慧表情崩塌。
他无疑识破了绘里奈这道《雪花鸡淖》最核心的机密。
对，就是那种食材。
「白脂火焰辣椒」。
看着‘素材’在自己蔬菜棚一夜间丰收，，看着极星寮的小伙伴运用素材、发挥惊人，让这一届「秋季选拔」的热度和讨论效应直追昔日的黄金世代。
这一切的一切。
都是因为它们！无比神秘的素材世界！
“并不只是辣椒，我还将一些山味菌菇，切丁切碎，浸泡那种辣椒的汁液，算是腌制了，再拌入肉糜炒一遍。”
薙切绘里奈迎上夏言直直探寻而来的视线，察觉到他眼中写满的欣赏，心中顿时溢满了愉悦的正能量情绪。
这就是她最想获得的认可，甚至，比爷爷仙左卫门的赞誉，都来得有成就感。
因此，不自觉的，微微抬头挺胸。
和夏言对视的小眼神，那一笑间的默契，略带骄傲的小眼神仿佛在说：
你可以夸我更多的。
“呃，绘里奈居然玩了这么一手？”夏言感到好笑又有趣，实际上，按照绘里奈的年龄、年级，她本应该在此届秋选上大展身手，奈何她的层次和普通在校生已经拉开，回头再去脚踢幼儿园就没意思了。
但是绘里奈显然也想表现一下，自己对‘神秘侧’素材的理解，以及运用之道。
而她如今的发挥，夏言不掺杂丝毫个人情感偏向的评价——
“你，杀死了节目。”
此杀死，并不是说在正面上，取胜并碾压洛可的鸡汤菜品。
要知道绘里奈本就已经走在了通往特级的路上。
又有特殊的素材，加上极其恰当、极其合理的《雪花鸡淖》食谱相配合。
她可以说立于不败之地。
哪怕洛可是真真正正的特级厨师，也无法击败她这道菜。
相当经典的一道川味名菜。
夏言没料到绘里奈会端上这样的菜品，这道菜，他也会做，简单描述做法的话，无非就是将鸡肉剁碎了，用蛋清、湿淀粉捏实了，最后再用软炒烹制法下锅煮熟就可以。
是不是很简单？
就和网上的食谱那样，一句话，足够概括全部工序。
实际上呢，到动手的阶段。
别说成菜时要具备‘色白丝雪’、‘细嫩软滑’这些特点，单就剁鸡肉的步骤来说，如果是远月住宿研习上的课题测试，足够淘汰六七成人的毫不夸张。
“色白似雪！”
红衣老板娘赞不绝口。
而相对的，向恩和黑暗众就显得比较沉寂了。
他们没出声辩驳，沉默，便是默认绘里奈的《雪花鸡淖》菜品表现不俗。
包括一色慧。
都被这位薙切家千金的发挥惊到了。
什么，「神之舌」是何时练就了一手中华料理的好本事？
一色慧观察餐盘上的“云朵”，越是越是觉得主厨本人的技艺细致入微，头皮略显发麻说道：“这「菜色」，并不好营造吧，鸡肉糜煮熟后几乎不可能有色丝雪的效果。”
夏言点了点头，夹起一片云，嘴角含笑：
“你看，这鸡肉糜，粘而不断。”
一色慧顿时醒悟，“原来不是用刀刃剁肉的吗，而是用刀背？”
刀背剁肉，不如形容为“砸”更恰当。
砰砰砰！
盯着筷子上的“云”，一色慧像是听见了密集的沉闷砸击声。
“呵——”
向恩透着诧异、欣赏的言语传了过来：
“是用刀背剁，但还有一个前置条件。”
“她剁肉糜的时候，底下垫的绝非常识中的砧板。”
还是薙切绘里奈为众人揭晓了谜底：
“我在厨房里找到了一张大猪皮，浸水后，把猪皮铺在案台上，然后就在猪皮上剁肉。”
向恩不由得动容：“你是临时发现猪皮，才想要这么做的？”
绘里奈抿嘴，犹豫着回答：
“其实《雪花鸡淖》，我也是第一次亲手做出来，之前只是出入大酒楼见那些老资格的掌勺师傅做过，用眼睛看，学了个七七八八。”
向恩：“…”
黑暗众：(｀⌒メ)！
洛可：？！
柜台处，红衣老板娘不知从哪摸出了一杆烟枪，拿着御姐人设标准的道具，笑容更显风情万种：“那你学的非常不错，拿猪皮当砧板这一步，算是极为重要的小细节，假如没处理好，用了普通砧板，那样就会有杂质、碎末混入肉糜中，严重影响肉糜的色泽！”
“另外要说的就是，《雪花鸡淖》也在本店的菜单之上，我家男人也会做，那张猪皮就是他专为这道菜准备的，没想到小姑娘你倒细心，知道善用厨房的任何可利用起来的道具。”
荒野客栈的店面，安静了一会。
“吃吃看吧——”
夏言率先下筷，显得迫不及待地，把一团白雪肉糜，送进了嘴。
一色慧动作不比他慢，吃了第一口，就惊得起跳大呼：“这肉，有毒！”
众人齐唰唰看来。
咳，一色慧知道快嘴差点惹祸，赶紧解释清楚：“肉糜拌了辣椒粉？入口就有一股不容忽视的辛辣味！”
“这辣味，还火烧火燎的，对不对？”
有个声音幽幽搭腔。
一色慧忙不迭点头赞同：“对啊对啊，辣味好奇怪，像、像是舌尖上刮起了焰浪…”
刚说完这句，一色慧表情崩塌。
他无疑识破了绘里奈这道《雪花鸡淖》最核心的机密。
对，就是那种食材。
「白脂火焰辣椒」。
看着‘素材’在自己蔬菜棚一夜间丰收，，看着极星寮的小伙伴运用素材、发挥惊人，让这一届「秋季选拔」的热度和讨论效应直追昔日的黄金世代。
这一切的一切。
都是因为它们！无比神秘的素材世界！
“并不只是辣椒，我还将一些山味菌菇，切丁切碎，浸泡那种辣椒的汁液，算是腌制了，再拌入肉糜炒一遍。”
薙切绘里奈迎上夏言直直探寻而来的视线，察觉到他眼中写满的欣赏，心中顿时溢满了愉悦的正能量情绪。
这就是她最想获得的认可，甚至，比爷爷仙左卫门的赞誉，都来得有成就感。
因此，不自觉的，微微抬头挺胸。
和夏言对视的小眼神，那一笑间的默契，略带骄傲的小眼神仿佛在说：
你可以夸我更多的。
“呃，绘里奈居然玩了这么一手？”夏言感到好笑又有趣，实际上，按照绘里奈的年龄、年级，她本应该在此届秋选上大展身手，奈何她的层次和普通在校生已经拉开，回头再去脚踢幼儿园就没意思了。
但是绘里奈显然也想表现一下，自己对‘神秘侧’素材的理解，以及运用之道。
而她如今的发挥，夏言不掺杂丝毫个人情感偏向的评价——
“你，杀死了节目。”
此杀死，并不是说在正面上，取胜并碾压洛可的鸡汤菜品。
要知道绘里奈本就已经走在了通往特级的路上。
又有特殊的素材，加上极其恰当、极其合理的《雪花鸡淖》食谱相配合。
她可以说立于不败之地。
哪怕洛可是真真正正的特级厨师，也无法击败她这道菜。
本章未完，点击下一页继续阅读