第725章 亲自再做一遍(2/3)
承平还有些不懂，奇怪看向杨志毅询问是什么意思？
杨志毅笑着解释：“冯大厨的妻子叫‘苏若曦’，所以我想两位老人家应该知道，这署名上‘爱曦’是什么意思吧？”
两位老人听了顿时恍然，冯一帆的这个署名表明他深爱着妻子。
哪怕两个人五年不曾见，远隔着千山万水，他依旧深深爱着、思念着妻子。
冯一帆很坦然笑着说：“当初因为一些事情，我没有办法回国，所以在第一次给出这份一星菜单授权时，我就签下了这个名字，后来也要求每个用我菜单的餐厅，要在菜单上署这个名字。”
卢锡嘏感叹道：“想起来了，我们在佩罗旺斯餐厅时，曾经品尝过一帆的菜单，当时我们还问可不可以见一见主厨，但得到的回答是，那份菜单创作者已经离开了佩罗旺斯餐厅。”
全承平说：“是啊，当时我们还挺失落，想着以后什么时候能见上一面。”
卢锡嘏看向冯一帆说：“没想到，菜单的创作者竟然会是我外孙。”
冯若若此时凑到爸爸身边，笑嘻嘻问：“太姥爷，我爸爸是不是特别厉害呀？我告诉你们了吧？我爸爸做的菜特别好吃呀。”
杨小溪跟着凑过来，帮好朋友一起说：“对，冯爸爸做菜最好吃。”
冯一帆搂住两个小女孩，脸上也是浮现出宠溺笑容。
“谢谢我的两个好女儿。”
卢锡嘏回应冯若若说：“对啊，你爸爸做菜确实好吃，而且都是我们在其他地方吃不到的菜，真是很感谢你爸爸。”
全承平说：“嗯，要感谢若若和溪溪，没有我们两个小宝贝，我们可吃不到这么美味的菜。”
冯若若和杨小溪听后非常开心，乐呵呵挥舞小手齐声喊：“爸爸（冯爸爸）好棒。”
冯一帆让小女孩们喊了两声，阻止他们说：“好啦，我们不要打扰别人吃饭，我们是不是应该上楼去？一会你们两个该睡午觉啦。”
两个小女孩马上压低声音，狠轻声地回应冯爸爸。
“好呀，爸爸我们走吧，反正都吃完啦。”
“我们小声一点呢。”
众人便起身，冯一帆去结账的时候，本来餐厅不想收钱，但冯一帆还是坚持把食材的费用出了。
冯一帆他们离开餐厅，乘坐电梯回到楼上房间的时候。
在餐厅后厨里，沃尔什和于泉正在进行菜品试做。
两人是完全按照之前冯一帆全部做法，重新又做了一遍两道菜。
做出来后，也让后厨里厨师们一起帮忙品尝。
品味了一番，后厨里大家都比较沉默。
沃尔什开口说：“有什么就说什么，不要藏着掖着，看一看我和你们主厨还原出来的味道，是不是符合你们大家的预期？”
又是一阵沉默，后厨里的一个年轻厨子大胆开口。
“总厨，主厨，我们没有尝过冯大厨所做菜品滋味，所以我们也没有办法准确给出判断，但是您二位所做的这两道菜，都有着一些瑕疵，其中石斑鱼感觉稍稍有些老，汁水保持的不好，还有龙虾也感觉煮的有些老了。”
沃尔什和于泉相视一眼，其实两人吃的时候，也已经发现了这个问题。
石斑鱼肉煎制过后，确实是让两人吃着觉得汁水不够充足了。
而龙虾明显就更老了，感觉丧失掉那种鲜嫩多汁和Q弹的口感。
沃尔什说：“看起来，我们可能还需要摸索很久，或者还需要请教一下冯大厨，否则我们两个人不能够完全掌握。”
而此时，大胆站出来的年轻厨子说：“总厨，主厨，我当时看到，冯大厨煎鱼的时候，并没有完全煎熟，而是好像放在了一遍晾了一段时间，在那段时间里，他进行了酱汁制作，然后便把鱼肉直接摆盘了。”
听到年轻厨子这番话，沃尔什和于泉陷入沉思，两人认真思考了许久。
沃尔什突然说：“我明白了，冯大厨是先用小火把鱼皮煎到酥脆，然后大火对鱼表面进行煎制锁住鱼肉内部汁水，然后放在一边，用大火煎制后的余温，慢慢让内部鱼肉自己熟化。”
于泉也马上明白过来：“不错，龙虾实际也是同样道理。”
在两个人想通的时候，后厨里响起一阵拍手声，众人扭头看到冯一帆竟然又回来了。
“没想到，你们还真的研究出来了，你们这餐厅后厨里，还有这么一位观察非常仔细的年轻厨子在，于泉主厨，这可是你的宝贝啊。”
于泉赶紧把年轻厨子招到身边，有点不好意思介绍说：“冯大厨，这个是我的侄子，才来这边学厨半年。”
年轻厨子赶紧向冯一帆说：“冯大厨您好，我叫于超。”
冯一帆主动伸出手说：“你好，你的观察很仔细。”
于超和冯一帆握了手，脸上满是激动神情。
而冯一帆，接着便换上厨师服，走到灶台前说：“这样吧，我再演示一遍，顺便跟你们说一说其中的一些细节，我想两位总厨和主厨都在，应该能够看得明白，如果还有什么不明白，我还有一周才走，你们可以随时问我。”
听到这话，让沃尔什有些惊讶：“冯大厨，我们还没有最后确认购买您的授权。”
冯一帆微笑回应：“不过是两道菜而已，不用这么紧张好吧，何况你们是觉得，我不做这两道菜，我的餐馆就经营不下去吗？”
这么一句话，说得沃尔什
杨志毅笑着解释：“冯大厨的妻子叫‘苏若曦’，所以我想两位老人家应该知道，这署名上‘爱曦’是什么意思吧？”
两位老人听了顿时恍然，冯一帆的这个署名表明他深爱着妻子。
哪怕两个人五年不曾见，远隔着千山万水，他依旧深深爱着、思念着妻子。
冯一帆很坦然笑着说：“当初因为一些事情，我没有办法回国，所以在第一次给出这份一星菜单授权时，我就签下了这个名字，后来也要求每个用我菜单的餐厅，要在菜单上署这个名字。”
卢锡嘏感叹道：“想起来了，我们在佩罗旺斯餐厅时，曾经品尝过一帆的菜单，当时我们还问可不可以见一见主厨，但得到的回答是，那份菜单创作者已经离开了佩罗旺斯餐厅。”
全承平说：“是啊，当时我们还挺失落，想着以后什么时候能见上一面。”
卢锡嘏看向冯一帆说：“没想到，菜单的创作者竟然会是我外孙。”
冯若若此时凑到爸爸身边，笑嘻嘻问：“太姥爷，我爸爸是不是特别厉害呀？我告诉你们了吧？我爸爸做的菜特别好吃呀。”
杨小溪跟着凑过来，帮好朋友一起说：“对，冯爸爸做菜最好吃。”
冯一帆搂住两个小女孩，脸上也是浮现出宠溺笑容。
“谢谢我的两个好女儿。”
卢锡嘏回应冯若若说：“对啊，你爸爸做菜确实好吃，而且都是我们在其他地方吃不到的菜，真是很感谢你爸爸。”
全承平说：“嗯，要感谢若若和溪溪，没有我们两个小宝贝，我们可吃不到这么美味的菜。”
冯若若和杨小溪听后非常开心，乐呵呵挥舞小手齐声喊：“爸爸（冯爸爸）好棒。”
冯一帆让小女孩们喊了两声，阻止他们说：“好啦，我们不要打扰别人吃饭，我们是不是应该上楼去？一会你们两个该睡午觉啦。”
两个小女孩马上压低声音，狠轻声地回应冯爸爸。
“好呀，爸爸我们走吧，反正都吃完啦。”
“我们小声一点呢。”
众人便起身，冯一帆去结账的时候，本来餐厅不想收钱，但冯一帆还是坚持把食材的费用出了。
冯一帆他们离开餐厅，乘坐电梯回到楼上房间的时候。
在餐厅后厨里，沃尔什和于泉正在进行菜品试做。
两人是完全按照之前冯一帆全部做法，重新又做了一遍两道菜。
做出来后，也让后厨里厨师们一起帮忙品尝。
品味了一番，后厨里大家都比较沉默。
沃尔什开口说：“有什么就说什么，不要藏着掖着，看一看我和你们主厨还原出来的味道，是不是符合你们大家的预期？”
又是一阵沉默，后厨里的一个年轻厨子大胆开口。
“总厨，主厨，我们没有尝过冯大厨所做菜品滋味，所以我们也没有办法准确给出判断，但是您二位所做的这两道菜，都有着一些瑕疵，其中石斑鱼感觉稍稍有些老，汁水保持的不好，还有龙虾也感觉煮的有些老了。”
沃尔什和于泉相视一眼，其实两人吃的时候，也已经发现了这个问题。
石斑鱼肉煎制过后，确实是让两人吃着觉得汁水不够充足了。
而龙虾明显就更老了，感觉丧失掉那种鲜嫩多汁和Q弹的口感。
沃尔什说：“看起来，我们可能还需要摸索很久，或者还需要请教一下冯大厨，否则我们两个人不能够完全掌握。”
而此时，大胆站出来的年轻厨子说：“总厨，主厨，我当时看到，冯大厨煎鱼的时候，并没有完全煎熟，而是好像放在了一遍晾了一段时间，在那段时间里，他进行了酱汁制作，然后便把鱼肉直接摆盘了。”
听到年轻厨子这番话，沃尔什和于泉陷入沉思，两人认真思考了许久。
沃尔什突然说：“我明白了，冯大厨是先用小火把鱼皮煎到酥脆，然后大火对鱼表面进行煎制锁住鱼肉内部汁水，然后放在一边，用大火煎制后的余温，慢慢让内部鱼肉自己熟化。”
于泉也马上明白过来：“不错，龙虾实际也是同样道理。”
在两个人想通的时候，后厨里响起一阵拍手声，众人扭头看到冯一帆竟然又回来了。
“没想到，你们还真的研究出来了，你们这餐厅后厨里，还有这么一位观察非常仔细的年轻厨子在，于泉主厨，这可是你的宝贝啊。”
于泉赶紧把年轻厨子招到身边，有点不好意思介绍说：“冯大厨，这个是我的侄子，才来这边学厨半年。”
年轻厨子赶紧向冯一帆说：“冯大厨您好，我叫于超。”
冯一帆主动伸出手说：“你好，你的观察很仔细。”
于超和冯一帆握了手，脸上满是激动神情。
而冯一帆，接着便换上厨师服，走到灶台前说：“这样吧，我再演示一遍，顺便跟你们说一说其中的一些细节，我想两位总厨和主厨都在，应该能够看得明白，如果还有什么不明白，我还有一周才走，你们可以随时问我。”
听到这话，让沃尔什有些惊讶：“冯大厨，我们还没有最后确认购买您的授权。”
冯一帆微笑回应：“不过是两道菜而已，不用这么紧张好吧，何况你们是觉得，我不做这两道菜，我的餐馆就经营不下去吗？”
这么一句话，说得沃尔什
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