067 槽头肉?老子不吃(2/2)
年，那些混混，虽然很少跟他们一起耍，也是喝过不少次酒的，还算有交情。
潘麻子一伙人也是返城知青，在这一片混。
骗了不少女学生。
估摸着过阵子的严打，他们就是第一批被收拾的对象。
但是不妨碍刘春来用潘麻子的名号来吓唬人。
果然，老板不吭声了。
默默地端着回锅肉回去，重新炒。
“爸，项圈肉以后少吃，我们高中生物课学过，那一区域淋巴多，细菌跟病毒也多…”
目前食品安全还没有多受重视，尤其是工商管理不够严格的时候，很多不法小贩会用病死猪肉或槽头肉来降低成本。
猪肉一块多钱一斤，槽头肉却只要三毛左右一斤。
这老板端出槽头肉，说明还算地道，而不是病死猪肉。
现在是夏天，猪容易发瘟…
注：槽头肉，也叫项圈肉。是猪脖子区域的肉。这一区域，因为部位气管、血管比较多，还有大量淋巴结。猪身上的细菌、病毒就进入了猪体内后，会被淋巴腺等免疫器官所抑制，这里就会积累大量细菌、病菌。一直到88年中华人民共和国国家标准(GB/T17236-1988)生猪屠宰操作规程出台，才会规定生猪屠宰时必须割除“槽头”，现在依然有很多小餐馆为了降低成本，会使用这种肉。
潘麻子一伙人也是返城知青，在这一片混。
骗了不少女学生。
估摸着过阵子的严打，他们就是第一批被收拾的对象。
但是不妨碍刘春来用潘麻子的名号来吓唬人。
果然，老板不吭声了。
默默地端着回锅肉回去，重新炒。
“爸，项圈肉以后少吃，我们高中生物课学过，那一区域淋巴多，细菌跟病毒也多…”
目前食品安全还没有多受重视，尤其是工商管理不够严格的时候，很多不法小贩会用病死猪肉或槽头肉来降低成本。
猪肉一块多钱一斤，槽头肉却只要三毛左右一斤。
这老板端出槽头肉，说明还算地道，而不是病死猪肉。
现在是夏天，猪容易发瘟…
注：槽头肉，也叫项圈肉。是猪脖子区域的肉。这一区域，因为部位气管、血管比较多，还有大量淋巴结。猪身上的细菌、病毒就进入了猪体内后，会被淋巴腺等免疫器官所抑制，这里就会积累大量细菌、病菌。一直到88年中华人民共和国国家标准(GB/T17236-1988)生猪屠宰操作规程出台，才会规定生猪屠宰时必须割除“槽头”，现在依然有很多小餐馆为了降低成本，会使用这种肉。