第646章 【厨神(2/2)

如果没吃过李逸亲自做的，他们自己肯定也会被摊主们做的这些小吃所惊艳的。

而且因为咸蛋黄自带盐分，所以调味也十分简单，基本上不用过多的调味料，只需要调一点糖，翻炒均匀就能吃了。

李逸将鸡蛋依次打开，依次把蛋白分离出来，一边解释：“所谓的雪花酥，其实是从传统牛轧糖演化而来的一种甜点。

蛋黄焗小吃要想做得好吃，主要就看食材。

李逸给摊主们演示了【蛋黄焗鸡翅】、【蛋黄焗螃蟹】、【蛋黄焗蘑菇】、【蛋黄焗南瓜】四道焗菜的做法。

它的做法和牛轧糖也是近乎一样的，只是用的食材有所不同，食材用量也不一样。

所以它们吃起来口感也有区别，一个偏硬，一个松脆。

咱们要做的就是它们两者折中的一个版本，它的主料，就是蛋白糖。”