第600章 ZY虾子辣椒(2/2)
妈！”
玲花一拍手，激动道：“我印象太深了！我第一次吃老干妈的时候，就闻过这种味道！”
“好像是啊！”
曾义也有些印象，他冲李逸问：“你用的这种是什么辣椒？”
李逸翻炒着锅里的辣椒，往里加了些盐，笑道：“做贵省的豆豉火锅，那肯定要用贵省的辣椒了。
这种是贵省ZY的虾子辣椒，用这种虾子辣椒做的糍粑辣椒，味道才是最好的。”
玲花好奇问：“以前的老干妈里，是不是就用这种辣椒？”
“对。”
李逸点了点头：“这种辣椒是贵省最好的辣椒，在清中期的《ZY府志》里就记载过，ZY辣椒品质产量均较他处为优。
但这种辣椒的产量比较少，跟不上产能，而且价格越来越高，所以老干妈已经放弃用这种辣椒了，改用豫省和西域省的辣椒了。”
“怪不得！”
玲花摇了摇头：“我说为什么现在的老干妈没有以前的好吃了，原来是换原料了！”
玲花一拍手，激动道：“我印象太深了！我第一次吃老干妈的时候，就闻过这种味道！”
“好像是啊！”
曾义也有些印象，他冲李逸问：“你用的这种是什么辣椒？”
李逸翻炒着锅里的辣椒，往里加了些盐，笑道：“做贵省的豆豉火锅，那肯定要用贵省的辣椒了。
这种是贵省ZY的虾子辣椒，用这种虾子辣椒做的糍粑辣椒，味道才是最好的。”
玲花好奇问：“以前的老干妈里，是不是就用这种辣椒？”
“对。”
李逸点了点头：“这种辣椒是贵省最好的辣椒，在清中期的《ZY府志》里就记载过，ZY辣椒品质产量均较他处为优。
但这种辣椒的产量比较少，跟不上产能，而且价格越来越高，所以老干妈已经放弃用这种辣椒了，改用豫省和西域省的辣椒了。”
“怪不得！”
玲花摇了摇头：“我说为什么现在的老干妈没有以前的好吃了，原来是换原料了！”