第55章 这是炒饭还是炼铁啊？(2/2)

个厨师在学炒功的时候，都得练习腕力。

最常见的方式就是在锅里放沙子，然后练习颠勺。

从小半锅沙子到半锅沙子，再到一整锅沙子，要练到一粒沙子都不掉出锅，才算过关。

一整锅沙子，少说也有一二十斤。

想要靠单手的腕力颠得粒砂不漏，绝对不是件容易的事。

而且光靠力气大还不行，想要保证一粒沙子都不漏，就必须得用巧劲。

看到李逸举重若轻的颠勺，在场的厨师都看傻眼了。

要想达到这种境界，最少也得单手颠四十斤，才能做到。

在场的厨师，没有一个人敢说自己能有这么扎实的基本功！

况且，除了得有这么强悍的腕力之外，炒锅的温度也必须要够高才行。

想要达到李逸展现的这种不粘效果，炒锅的温度就必须加热到两百度以上！

抓着两百度的炒锅颠勺？

这家伙的手是铁做的吗？！