第133章 手工(1/2)
林薇薇现在是拿汪言没招没落的，人家对你无欲则刚，结果就是打不赢骂不过，又不能不理，咋办？
凉拌。
“走走走，我要吃馥颂家的国王饼，杏仁馅的！”
林薇薇是很会调节情绪的女人，潇潇洒洒的扔掉那些乱七八糟，马上又欢快起来。
受到她的感染，汪言的心情亦随之高涨，同她走向横踞三层的大型超商。
FAUCHON是一家很有趣的高档食品超市，非常的不走寻常路，却又活得比谁都滋润。
蛋糕、甜点、法餐、咖啡厅、红酒酒窖、各种果酱以及现场制作的巧克力，各种本不应该属于超市的事物都能在这里找到。
然而本质上它是一家甜品店，神奇不？
汪言是第一次逛这样的超市，简直看什么都新鲜。
但是他和普通的好奇宝宝不一样，哪怕眼睛里满是探究，仪态仍旧端正得很，因此就不像看热闹的屌丝，倒像是视察自家产业的东家大少。
看到手工巧克力时，眼前一亮。
馥颂的手工巧克力在小资消费人群中极有名气，源自Valrhona的原材料，精湛的大师工艺，以及百年法国老字号的超高逼格…
反正买就对了。
林薇薇其实不算是个纯正的吃货，对这玩意有点畏之如虎的感觉。
“纯可可脂巧克力…如果你准备买这玩意送刘璃…好吧，其实她的运动量一直比我大，少吃点没事的。”
“我倒是对这份手工很感兴趣。”
汪言没抬头，专注的盯着大师傅。
那是一位其貌不扬的青年男子，神态和汪言一般专注，对待一堆原料原浆，如同对待爱人般认真，因此具备了一丝独特的魅力。
直到忙完手头上的工作，他才和汪言打招呼。
“两位客人你们好，我叫齐恒，LCBPCAPChoctier专业，CAPPatissier持证。目前是一位仍旧在追寻梦想的巧克力师学徒。如果您的要求不高，很乐意为您服务。”
青年笑得很自信，汪言原本是想找位“大师”来帮忙的，但是想到对方的那种专注，突然改了主意。
或许，在心意这方面，随缘更好，而不必非得苛求完美。
“能帮我制作一款巧克力么？如果有不那么复杂的部分，我希望能帮你分担一些。”
齐恒了然一笑：“送给女朋友么？”
笑就笑，又悄悄打量一眼林薇薇。
汪言和林薇薇同时在心里默默吐槽。
“没问题，不太复杂的部分，甚至比较复杂的部分，其实都可以由您亲自完成。心意，不必那么在乎外表。”
甚得吾心啊！
一瞬间，汪言看对方就觉得顺眼多了。
“谢谢！那我们应该从哪里开始？”
手工巧克力制作，是一件既简单、又复杂的事情。
复杂的部分暂且不必理它，以免被书友吐槽灌水。
简单的部分就真的很简单。
首先，制作甘那许。
融化巧克力，加入鲜奶油，使其乳化，就相当于一种巧克力奶馅。
在齐恒的指导下，汪言在操作台前，往盆里添巧克力、分次加入鲜奶油，从中间开始，以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。
齐恒适时指导：“搅拌器要贴盆底，再扩散到周围的巧克力，全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡…对，你做得很不赖。”
做好甘那许，齐恒又问：“要不要加一些坚果？”
汪言想了想，点了三种：“榛果、巴旦木、开心果。”
颗粒适中的碎坚果被撒入盆中，经过搅拌，充分融合。
在等待甘那许凝结的过程中，汪言问林薇薇：“你觉得做成什么形状比较好？”
“当然是心型啊！”
林薇薇不屑挑眉，似乎在说：智障问题。
汪言认真思考片刻，遗憾摇头：“抱歉，我好像做不到。”
手工切割甘那许，切成爱心形状？
姐姐你当我是超人么？
林薇薇被噎个跟头，气到不行：“那你还问我意见？！”
“随便问问呗！看你怪无聊的。”
自闭了自闭了！
你这混账，不但当面虐狗，还特么现场调戏，没人性！
林薇薇转身就去寻摸国王饼了，一句话都懒得和他多说。
汪言也不分心，默默干活。
等到甘纳许凝结，就将夹心切成小块，然后一颗颗浸入调温好的巧克力中再捞出来，这样甘纳许的表面就附着了一层薄薄的巧克力壳。
“没有巧克力外壳的，一般我们叫做生巧，极易腐坏变质，只能储存在冰箱里。”
齐恒笑着递上一个精致的包装盒。
“而你现在制作的，严格来说叫做法式bonbon，作为外售产品它不合格，但是作为一份心意，它很棒。”
“谢谢。”
汪言没抬头，专心的向盒子里摆放巧克力。
最后的步骤应该是在卡片上签名、附赠语。
汪言想了想，用端庄的正楷写下六个字——
春草梦，也宜夏。
出自辛弃疾词作《贺新郎·和前韵》，初见刘璃的火车上，汪言就给她看过这首词。
齐恒看着汪言写完，情不自禁的发出惊叹：“wow，好漂亮的字！您的女朋友真幸运。”
在新光天地工作，齐恒不缺眼力见。
汪言一身奢侈品行
凉拌。
“走走走，我要吃馥颂家的国王饼，杏仁馅的！”
林薇薇是很会调节情绪的女人，潇潇洒洒的扔掉那些乱七八糟，马上又欢快起来。
受到她的感染，汪言的心情亦随之高涨，同她走向横踞三层的大型超商。
FAUCHON是一家很有趣的高档食品超市，非常的不走寻常路，却又活得比谁都滋润。
蛋糕、甜点、法餐、咖啡厅、红酒酒窖、各种果酱以及现场制作的巧克力，各种本不应该属于超市的事物都能在这里找到。
然而本质上它是一家甜品店，神奇不？
汪言是第一次逛这样的超市，简直看什么都新鲜。
但是他和普通的好奇宝宝不一样，哪怕眼睛里满是探究，仪态仍旧端正得很，因此就不像看热闹的屌丝，倒像是视察自家产业的东家大少。
看到手工巧克力时，眼前一亮。
馥颂的手工巧克力在小资消费人群中极有名气，源自Valrhona的原材料，精湛的大师工艺，以及百年法国老字号的超高逼格…
反正买就对了。
林薇薇其实不算是个纯正的吃货，对这玩意有点畏之如虎的感觉。
“纯可可脂巧克力…如果你准备买这玩意送刘璃…好吧，其实她的运动量一直比我大，少吃点没事的。”
“我倒是对这份手工很感兴趣。”
汪言没抬头，专注的盯着大师傅。
那是一位其貌不扬的青年男子，神态和汪言一般专注，对待一堆原料原浆，如同对待爱人般认真，因此具备了一丝独特的魅力。
直到忙完手头上的工作，他才和汪言打招呼。
“两位客人你们好，我叫齐恒，LCBPCAPChoctier专业，CAPPatissier持证。目前是一位仍旧在追寻梦想的巧克力师学徒。如果您的要求不高，很乐意为您服务。”
青年笑得很自信，汪言原本是想找位“大师”来帮忙的，但是想到对方的那种专注，突然改了主意。
或许，在心意这方面，随缘更好，而不必非得苛求完美。
“能帮我制作一款巧克力么？如果有不那么复杂的部分，我希望能帮你分担一些。”
齐恒了然一笑：“送给女朋友么？”
笑就笑，又悄悄打量一眼林薇薇。
汪言和林薇薇同时在心里默默吐槽。
“没问题，不太复杂的部分，甚至比较复杂的部分，其实都可以由您亲自完成。心意，不必那么在乎外表。”
甚得吾心啊！
一瞬间，汪言看对方就觉得顺眼多了。
“谢谢！那我们应该从哪里开始？”
手工巧克力制作，是一件既简单、又复杂的事情。
复杂的部分暂且不必理它，以免被书友吐槽灌水。
简单的部分就真的很简单。
首先，制作甘那许。
融化巧克力，加入鲜奶油，使其乳化，就相当于一种巧克力奶馅。
在齐恒的指导下，汪言在操作台前，往盆里添巧克力、分次加入鲜奶油，从中间开始，以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。
齐恒适时指导：“搅拌器要贴盆底，再扩散到周围的巧克力，全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡…对，你做得很不赖。”
做好甘那许，齐恒又问：“要不要加一些坚果？”
汪言想了想，点了三种：“榛果、巴旦木、开心果。”
颗粒适中的碎坚果被撒入盆中，经过搅拌，充分融合。
在等待甘那许凝结的过程中，汪言问林薇薇：“你觉得做成什么形状比较好？”
“当然是心型啊！”
林薇薇不屑挑眉，似乎在说：智障问题。
汪言认真思考片刻，遗憾摇头：“抱歉，我好像做不到。”
手工切割甘那许，切成爱心形状？
姐姐你当我是超人么？
林薇薇被噎个跟头，气到不行：“那你还问我意见？！”
“随便问问呗！看你怪无聊的。”
自闭了自闭了！
你这混账，不但当面虐狗，还特么现场调戏，没人性！
林薇薇转身就去寻摸国王饼了，一句话都懒得和他多说。
汪言也不分心，默默干活。
等到甘纳许凝结，就将夹心切成小块，然后一颗颗浸入调温好的巧克力中再捞出来，这样甘纳许的表面就附着了一层薄薄的巧克力壳。
“没有巧克力外壳的，一般我们叫做生巧，极易腐坏变质，只能储存在冰箱里。”
齐恒笑着递上一个精致的包装盒。
“而你现在制作的，严格来说叫做法式bonbon，作为外售产品它不合格，但是作为一份心意，它很棒。”
“谢谢。”
汪言没抬头，专心的向盒子里摆放巧克力。
最后的步骤应该是在卡片上签名、附赠语。
汪言想了想，用端庄的正楷写下六个字——
春草梦，也宜夏。
出自辛弃疾词作《贺新郎·和前韵》，初见刘璃的火车上，汪言就给她看过这首词。
齐恒看着汪言写完，情不自禁的发出惊叹：“wow，好漂亮的字！您的女朋友真幸运。”
在新光天地工作，齐恒不缺眼力见。
汪言一身奢侈品行
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