第3875章 超级大厨的理解(2/2)

  

确认好晚餐菜单后，池非迟、冲矢昴就开始动手做五花肉豆角焖面。  

先在热锅里放进少量油，放进五花肉，将里面的油脂煎出来，再将提前准备好的葱姜蒜倒进锅。  

在池非迟煸炒五花肉时，冲矢昴将提前清洗好的豆角切成段，将豆角交给池非迟，又往另一口锅里倒入热水，做好了煮野菜的准备。  

池非迟将豆角放进五花肉里翻炒了一会儿，又往锅里加入盐、蚝油、五香粉。  

冲矢昴眯眼看着池非迟唰唰放调味料，若有所思道，“池先生，关于这道菜中的调味料用量…”  

“我是凭感觉来放，”池非迟往锅里加了热水，合上盖子焖煮，“你可以靠目测来判断用量。”  

芦冢德则站在炉灶旁，听到两人的对话，有些担心晚饭会吃到‘感觉流黑暗料理’，但闻着空气中溢散的食物香味，又觉得自己不用太担心，纠结了一下，还是向池非迟、冲矢昴发出试探，“食物气味闻起来还不错耶，味道应该也不差吧？”  

冲矢昴看出了芦冢德则的顾虑，笑眯眯地对芦冢德则做出保证，“放心吧，截至目前为止，池先生手里还没有诞生过难吃的菜，只是他指导我做菜的时候，对于调味料的用量，他总是说适量、少许、稍多之类的，很容易让我感到困惑。”  

在池非迟动手做菜时，少年侦探团也带着卡纸、蜡笔、铅笔坐到了旁边的户外桌椅上，一边讨论，一边在纸上写写画画。  

听到冲矢昴的吐槽，光彦笑着转头道，“其实在食物方面，池哥哥还有一个怪癖…”  

灰原哀、柯南、步美、元太脸上都露出了然的神色。  

“我想那应该就是…”  

“同样的菜，绝对不会连续做两顿！”  

“而且短时间内也不会再做！”  

“你们给我专心做作业。”池非迟无语地对五个孩子发出警告，等五人乖乖把视线放回作业上，才对冲矢昴解释，“不同品牌出产的盐，在咸度上会有细微的差别，五香粉之类的调味料，同样会因品牌、生产状况、放置时间长短的不同而出现味道差异，就连同一品牌但不同批次出产的两瓶辣椒粉，在辣度可能也会有一些差距，如果在做菜时，只按照固定的克数去调配调味料，食物味道或许不会差到哪里去，但这样也容易因为操作死板、错失让料理味道更进一步的机会，我说的‘凭感觉’，意思是依靠自己累积的经验、灵活对用量进行细微调整，比如说，某道料理的食盐用量标准是5克盐，在烹饪时，你可以根据食物散发出的气味变化，来灵活选择是放5克、4克、还是6克。”  

芦冢德则听得连连点头，不等冲矢昴开口，就笑着道，“还真是超级大厨级别的见解啊！”