第1550章 酱肘子的预热宣传(1/2)
徐拙的车有工厂的通行证，所以直接能够开进厂里。
他把车停在食堂门口，便随着穿着整洁的工作服的工人，一块儿走进了厂里的食堂。
食堂分为两个部分，外面是大堂，安装着一排排固定桌椅，这是大家吃饭的地方，而最里面则是一排水龙头，方便大家洗手。
另外吃过饭之后，餐具也会直接放进水池中，等待着餐厅的工作人员收取并负责洗刷。
大堂的另一边，则是一排窗口，工人们可以凭员工卡，在这里领取饭菜。
不过为了避免浪费，厂里的饭菜并不是完全免费，每顿饭会象征性的收取一两块钱。
不然完全免费的话，会造成很大的浪费情况。
徐拙进来的时候，刚准备微服私访一下，却迎面碰到了正端着一份早餐往外走的曹坤。
“嗯？徐拙，你咋来这么早啊？吃饭没？一块儿吃点吧。”曹坤是个很务实的人，稍稍惊讶一下，便主动邀请徐拙吃早饭。
要换成别人，老总来厂里了，怎么也得表现得更客套一些。七·八·中·文ω·ω·ω.柒捌zω.còм
比如让员工们列队欢迎啊，比如带徐拙四处参观了，还有就是赶紧热络的汇报工作什么的。
反正就是刷印象分，增加徐拙的好感。
或者做出一副见到老总那种诚惶诚恐的态度，以此来稳固自己的地位。
但曹坤完全没做这些，他见到徐拙就是简单的问候，然后邀请一块儿吃饭，甚至还特意转身带着徐拙往里走，找了个空位把自己的手中的餐盘放下来，这才问徐拙想吃什么。
嗯，他跟以前一样，还是以朋友的模式和徐拙相处。
徐拙到窗口那看了看早餐，倒是挺丰富的。
有包子油饼白粥咸粥茶叶蛋，还有炒河粉阳春面等等，反正不管南方人还是北方人，都能被照顾到。
而菜品方面，有三种凉菜三种热菜，两荤四素。
徐拙看了一圈，觉得这早餐很不错，远在京城的四方食府，早上吃的也跟这差不多。
其实厨师的工作和工厂里的工人一样，做的都是体力活儿，饮食方面都需要大量的碳水来维持体力，所以早饭也就变得很相似了。
徐拙打饭菜的时候才知道，这里的饭菜居然有第二份免费的优惠。
也就是说，只需要交一份的钱，原则上就能随便吃，不过每次来打饭的话，只能打一份，等完全吃完之后才能打第二份。
原本饭菜价格就便宜，再加上这种第二份免费的设定，徐拙突然觉得在厂里上班也挺好的。
别的方面不说，至少饮食方面，是真的让人很爽。
不过做食品加工的工厂，假如不让工人们吃饱吃好，确实很容易出问题。
徐拙和曹坤吃了饭之后，便来到厂的办公室里。
这会儿还没到上班时间，两人打算歇一会儿，等上班时间到了之后再在厂里转一圈。
也算是视察了。
不过今天最重要的是等订购的大锅送到并且安装到位，然后徐拙就可以着手和曹坤做酱肘子了。
从这天开始，徐拙基本上都在厂里忙活。
到第五天的时候，他总算和曹坤一道摸索出了可行的方式和步骤来做酱肘子。
大致上就是前一天傍晚把肘子脱骨后放在活水中浸泡，浸泡的时候水温要控制好，不然肘子容易腐坏。
现在有专门的的设备来做这些，水温和水流都能得到控制。
浸泡一夜之后，第二天早上上班后开始放入锅中进行煮制。
至于煮制用的卤汤，则是另外一个部门来负责，这样的分工，既能保证大家在做的时候不会出错，同时也能保证卤汤的秘方。
嗯，这玩意儿虽然不重要，但依然要保持一种神秘感。
比如这些卤汤，徐拙就打算用“宫廷秘方”之类的广告语来进行宣传。
至于做卤汤的人会不会泄漏出来，徐拙也不担心，因为做卤汤的料是曹坤负责，他是不会泄漏出来的。
而且为了增加香料的利用效率，同时也为了保密，工厂里用的所有卤料，全都是曹坤按照比例配好之后，放在粉碎机中磨碎，然后封装在布包里。
跟那种茶包很相似，只不过个头更大一点而已。
这些解决掉之后，徐拙便拿着前两天实验时候做出来的酱肘子，开始给各路亲友发放，工厂的食堂，自然也打量供应这种酱肘子。
徐拙的原则很简单，不管是饭店还是工厂，做什么就让大家吃什么，上来就大批量供应，一直让大家吃够吃烦，这样以后的工作就简单了不少。
餐饮行业中，厨师偷吃是很常见的情况。
特别是有些员工餐不好的饭店，厨师更是指望偷嘴吃来满足自己的口腹之欲。
但四方食府却从没有出过这样的事情，因为店里每上新一道菜，从后厨的厨师到前台的服务员，都会连着吃几天。
现在的厂里，也执行着这一规矩。
当然了，这次徐拙之所以把酱肘子四处发放，原因就是这几天做得太多了。
订购的锅太大，一次差不多能煮七八百斤的肘子。
这么大的锅，哪怕每次做的时候只铺满锅底，也要用不少肉。
所以这几天，冷库里已经堆了不少酱肘子，徐拙封装过后就开始给亲友们发放。
而京城那边，也开始根据徐小厨品牌的一贯风格，来设计酱肘子
他把车停在食堂门口，便随着穿着整洁的工作服的工人，一块儿走进了厂里的食堂。
食堂分为两个部分，外面是大堂，安装着一排排固定桌椅，这是大家吃饭的地方，而最里面则是一排水龙头，方便大家洗手。
另外吃过饭之后，餐具也会直接放进水池中，等待着餐厅的工作人员收取并负责洗刷。
大堂的另一边，则是一排窗口，工人们可以凭员工卡，在这里领取饭菜。
不过为了避免浪费，厂里的饭菜并不是完全免费，每顿饭会象征性的收取一两块钱。
不然完全免费的话，会造成很大的浪费情况。
徐拙进来的时候，刚准备微服私访一下，却迎面碰到了正端着一份早餐往外走的曹坤。
“嗯？徐拙，你咋来这么早啊？吃饭没？一块儿吃点吧。”曹坤是个很务实的人，稍稍惊讶一下，便主动邀请徐拙吃早饭。
要换成别人，老总来厂里了，怎么也得表现得更客套一些。七·八·中·文ω·ω·ω.柒捌zω.còм
比如让员工们列队欢迎啊，比如带徐拙四处参观了，还有就是赶紧热络的汇报工作什么的。
反正就是刷印象分，增加徐拙的好感。
或者做出一副见到老总那种诚惶诚恐的态度，以此来稳固自己的地位。
但曹坤完全没做这些，他见到徐拙就是简单的问候，然后邀请一块儿吃饭，甚至还特意转身带着徐拙往里走，找了个空位把自己的手中的餐盘放下来，这才问徐拙想吃什么。
嗯，他跟以前一样，还是以朋友的模式和徐拙相处。
徐拙到窗口那看了看早餐，倒是挺丰富的。
有包子油饼白粥咸粥茶叶蛋，还有炒河粉阳春面等等，反正不管南方人还是北方人，都能被照顾到。
而菜品方面，有三种凉菜三种热菜，两荤四素。
徐拙看了一圈，觉得这早餐很不错，远在京城的四方食府，早上吃的也跟这差不多。
其实厨师的工作和工厂里的工人一样，做的都是体力活儿，饮食方面都需要大量的碳水来维持体力，所以早饭也就变得很相似了。
徐拙打饭菜的时候才知道，这里的饭菜居然有第二份免费的优惠。
也就是说，只需要交一份的钱，原则上就能随便吃，不过每次来打饭的话，只能打一份，等完全吃完之后才能打第二份。
原本饭菜价格就便宜，再加上这种第二份免费的设定，徐拙突然觉得在厂里上班也挺好的。
别的方面不说，至少饮食方面，是真的让人很爽。
不过做食品加工的工厂，假如不让工人们吃饱吃好，确实很容易出问题。
徐拙和曹坤吃了饭之后，便来到厂的办公室里。
这会儿还没到上班时间，两人打算歇一会儿，等上班时间到了之后再在厂里转一圈。
也算是视察了。
不过今天最重要的是等订购的大锅送到并且安装到位，然后徐拙就可以着手和曹坤做酱肘子了。
从这天开始，徐拙基本上都在厂里忙活。
到第五天的时候，他总算和曹坤一道摸索出了可行的方式和步骤来做酱肘子。
大致上就是前一天傍晚把肘子脱骨后放在活水中浸泡，浸泡的时候水温要控制好，不然肘子容易腐坏。
现在有专门的的设备来做这些，水温和水流都能得到控制。
浸泡一夜之后，第二天早上上班后开始放入锅中进行煮制。
至于煮制用的卤汤，则是另外一个部门来负责，这样的分工，既能保证大家在做的时候不会出错，同时也能保证卤汤的秘方。
嗯，这玩意儿虽然不重要，但依然要保持一种神秘感。
比如这些卤汤，徐拙就打算用“宫廷秘方”之类的广告语来进行宣传。
至于做卤汤的人会不会泄漏出来，徐拙也不担心，因为做卤汤的料是曹坤负责，他是不会泄漏出来的。
而且为了增加香料的利用效率，同时也为了保密，工厂里用的所有卤料，全都是曹坤按照比例配好之后，放在粉碎机中磨碎，然后封装在布包里。
跟那种茶包很相似，只不过个头更大一点而已。
这些解决掉之后，徐拙便拿着前两天实验时候做出来的酱肘子，开始给各路亲友发放，工厂的食堂，自然也打量供应这种酱肘子。
徐拙的原则很简单，不管是饭店还是工厂，做什么就让大家吃什么，上来就大批量供应，一直让大家吃够吃烦，这样以后的工作就简单了不少。
餐饮行业中，厨师偷吃是很常见的情况。
特别是有些员工餐不好的饭店，厨师更是指望偷嘴吃来满足自己的口腹之欲。
但四方食府却从没有出过这样的事情，因为店里每上新一道菜，从后厨的厨师到前台的服务员，都会连着吃几天。
现在的厂里，也执行着这一规矩。
当然了，这次徐拙之所以把酱肘子四处发放，原因就是这几天做得太多了。
订购的锅太大，一次差不多能煮七八百斤的肘子。
这么大的锅，哪怕每次做的时候只铺满锅底，也要用不少肉。
所以这几天，冷库里已经堆了不少酱肘子，徐拙封装过后就开始给亲友们发放。
而京城那边，也开始根据徐小厨品牌的一贯风格，来设计酱肘子
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