第1494章 红油麻辣羊蝎子(2/2)
热水搅动一下，站在一边等锅里的水烧开。
烧开后，徐拙让锅里的红油热汤沸腾了一会儿，然后把火调成中火，盖上锅盖，开始闷煮。
炖羊蝎子不能一直大火猛煮，这样容易把肉煮老，而且羊肉也会因为锅里的汤剧烈沸腾而收缩。
只有经过长时间的小火慢煮，锅里得羊肉才会变得酥烂，才会变得美味无比。
而且煮的时候也不用担心火锅底料的香味儿会挥发出去，只要用的是纯正的牛油火锅底料，锅里的羊蝎子只会越煮越香，香味儿绝不会越煮越淡。
一个半小时后，徐拙掀开锅盖，用勺子搅动一下锅里的羊蝎子。
羊肉熟透之后会急剧收缩，所以这会儿羊骨头几乎完全显露了出来，而收缩过后的羊肉，则是挂在羊骨头上或者夹在关节处，颤巍巍的，看起来就特别美味。
羊肉已经煮得差不多了，开始调味！8)
烧开后，徐拙让锅里的红油热汤沸腾了一会儿，然后把火调成中火，盖上锅盖，开始闷煮。
炖羊蝎子不能一直大火猛煮，这样容易把肉煮老，而且羊肉也会因为锅里的汤剧烈沸腾而收缩。
只有经过长时间的小火慢煮，锅里得羊肉才会变得酥烂，才会变得美味无比。
而且煮的时候也不用担心火锅底料的香味儿会挥发出去，只要用的是纯正的牛油火锅底料，锅里的羊蝎子只会越煮越香，香味儿绝不会越煮越淡。
一个半小时后，徐拙掀开锅盖，用勺子搅动一下锅里的羊蝎子。
羊肉熟透之后会急剧收缩，所以这会儿羊骨头几乎完全显露了出来，而收缩过后的羊肉，则是挂在羊骨头上或者夹在关节处，颤巍巍的，看起来就特别美味。
羊肉已经煮得差不多了，开始调味！8)