第1422章 国民零食——江米条(2/2)

  

这一步，跟之前做炸灌肠时候和面很相似，都是先烧水烫面，然后再用烫好的面糊和剩下的干粉。  

刚刚烫好的糯米粉吸水性很强，所以别看这面糊非常粘稠，但是揉了一会儿之后，倒进去的那些糯米粉就差不多全都被揉进了面团中。  

接下来，这位师傅把锅里的面团拿出来放在案板上，锅里剩下的干粉也一并倒出来。  

做完这些之后，他将剩下的那些糯米粉全都倒到案板上，继续揉面。  

这一步要做的就是把所有的糯米粉全都揉进面团中，把原本有些松软的糯米团揉成一个光滑且有点硬的面团。  

只有面团揉好了，做出来的江米条才更加香酥美味。