第1420章 斜底锅(2/2)

底锅看个不停，见到季文轩端来的猪油，徐拙好奇的问道：“季爷爷，炸灌肠是不是用普通的猪油就行？”  

季文轩摇了摇头：“那可不行，得用猪大肠上撕下来的那些肥油熬成猪油，然后才能用，这样炸出来的灌肠不仅更加酥脆，而且香味儿也更加浓郁，吃起来有种吃肥肠的感觉。  

不过用这种油来炸灌肠，有个缺点，就是炸出来的灌肠需要趁热吃，稍微一凉，整个灌肠就会变得又腥又硬，而且还油乎乎的，让人难以下咽。”  

他一边说着，一边把盆里的猪油挖出来放进斜底锅中。  

很快，锅里的油就化开了。  

季文轩拿着徐拙切好的那些灌肠一片片下进锅里，开始炸制。