第1296章 猪油渣炒饭(2/2)

不停的用勺子把那些比较大的米饭团砸开，这样才能让米饭变得又散又香。  

翻炒两分钟左右，徐拙把切碎的猪油渣倒进锅里，再淋入一些生抽和一点点老抽进去，继续翻炒。  

这样可以利用锅里的高温，把猪油渣的香味儿再次激发出来，让米饭的味道变得更香更好吃。  

而生抽和老抽的加入，则能增加米饭的味道和色泽。  

特别是老抽，能使得炒出来的米饭颜色红润，更能激发出食欲。  

做这类炒饭的时候，其实是不能放盐的，因为盐不容易化开，反而容易跟米饭黏在一起，吃的时候口感很不好。  

所以在做的时候，就用生抽替代食盐，这样味道更加均匀，口感也更好一些。  

等到锅里的米饭炒得差不多的时候，徐拙把之前准备好的鸡蛋碎倒进去，再洒一把切好的葱花进去，这道美味可口的猪油渣炒饭就算是做好了。  

徐拙把饭盛出来，又简单切了几样卤肉类的菜品，配上店里的几样泡菜，便招呼大家一块儿开吃。