第1272章 红糖糍粑(2/2)

变成砖头的糯米团磕出来。  

糯米团出来之后，魏君明拿着菜刀开始切条。  

红糖糍粑用的糯米条不太长，十来厘米左右属于正好，而宽度和高度，差不多都在一厘米左右。  

太大的话，红糖糍粑吃的时候软糯的地方太多，容易腻。  

而太小的话，酥皮里面没什么内容，吃多了会不舒服，所以一厘米见方是最好的。  

这糯米团切的时候要快一点，因为一旦温度升高，糯米团就会回软，再切的话就不容易切断了。  

只有趁着还处于冷冻状态时候，切的时候才比较容易一些。  

切好之后不能立即油炸，得放置一会儿，让糯米团回软，同时让里面的水分也散出来一些。  

这样炸的时候才不会炸锅，而且炸好之后也更好吃。  

趁着这个时间，魏君明把红糖拿过来，开始教徐拙熬红糖糍粑这道甜品必不可少的配料——红糖汁。