第1263章 毛血旺(2/2)

等香料放进去炸香，接着放入准备好的豆瓣酱。  

为了让菜品的味道更好，也为了让炒出来的红油更漂亮，徐拙特意多放了一些。  

豆瓣酱放进去之后，用勺子快速煸炒，等超出红油之后，把锅里加水，开始熬煮。  

熬煮能够让配料中的香味儿融入汤中，等会儿煮食材的时候，才能让食材变得更加入味儿。  

水开后，徐拙又熬了几分钟，让配料中的味道完全融入到汤里。  

然后他拿着漏勺，把锅里的葱姜花椒八角豆瓣酱等料渣全都捞出来，捞干净之后，按照次序把改过刀的食材放进锅里开始煮制。  

煮得差不多的时候，把锅里的食材连煮食材的汤全部倒进盆里，接着在上面撒上一层厚厚的刀口辣椒，再撒上一些葱花。  

烧一些热油往上面一浇，香味儿顿时在整个后厨弥漫开来。  

红润的油脂，包裹着煮得恰到好处的食材，哪怕不喜欢吃辣的人，看到这盆菜也会怦然心动。  

不过到底好不好吃，徐拙心里也没底。  

没办法，没有毛血旺的技能，就是这么木得底气。