第1255章 炸鲤鱼(2/2)

一下。  

放葱花可以让做出来的鱼充满浓郁的葱香味儿，吃起来会非常美味。  

另外放葱花也可以防止过高的油温把辣椒炸糊，毕竟葱花是湿的嘛，能够吸收大部分热量。  

而且放葱花也能丰富菜品的色泽，使得这道菜看起来更加美味可口。  

锅里的鱼炸到颜色金黄的时候，就差不多该出锅了。  

炸鱼的时候一定要注意火候和炸制的时间，在鱼肉刚刚炸熟的时候出锅，这样鱼肉会更加鲜嫩。  

冯卫国拿着大漏勺，小心的把鱼肉从锅里捞出来。  

然后他略一控油，便放在了提前准备好的盘子里。  

放进去之后，冯卫国拿起一条干净的毛巾捂在鱼身上，然后双手隔着毛巾把鱼平放在盘子里，双手在鱼身上稍稍用力按压一下，让鱼的表面破皮开裂，同时也让这条鱼能够稳稳的趴在盘子里。  

做完这一步之后，就可以进行泼油的步骤了。