第1115章 三起三落烫鸭子(2/2)

和五花肉准备好之后，徐拙又端来一些鸭汤。  

所谓的鸭汤，就是用鸭肉和鸭骨熬成的高汤。  

今天过来喝早茶的时候，徐拙原本打算用高压锅煮一些鸭汤呢，但是去后厨一看，这玩意儿居然有现成的，所以就没再多此一举。  

能省事儿的时候，徐老板也不愿多折腾。  

架上炒锅，锅里倒入一些花生油，油热后放入五花肉片煸炒一下。  

接着往里面下入香菇、八角、黄酒、葱、姜、白糖、生抽、老抽、鸭汤，用旺火烧开后熬煮几分钟。  

做红扒鸭子的汤水就算准备好了。  

接下来，徐拙拿来一个干净的砂锅，开始正式做红扒秋鸭。