第896章 牡丹?燕菜(2/2)
了之后，徐拙把锅里的白瓷盆端出来，放在一边晾着。
这个时候，半数厨师已经把他们的牡丹燕菜做好了，没做好的也在进行收尾。
只有徐拙拖到了最后。
不过没办法，这玩意儿做法就是繁琐和复杂，哪怕徐拙卯着劲儿的提速，依然落在了最后。
颇有种压轴出场的感觉。
把蒸锅端走，徐拙重新换上了汤锅。
把剩下的清鸡汤全都倒进去，然后开火，把清理汤加热一下。
“徐拙，我这边还有鸡汤呢，不够的话用我的。”
旁边那位已经做好了厨师把他剩下的鸡汤端了过来，顺便抱着膀子看徐拙操作。
徐拙认得这人，他名叫张升，跟徐文海关系不错，这次上台来纯粹就是为了凑数。
因为张升就是今天参赛的人中，唯一一个用银耳冒充牡丹花的选手。
徐拙看了一眼他做的牡丹燕菜，食材搭配得倒是不错，就是那朵银耳，怎么看都像是摆了个洗澡用的浴花。
忒出戏了！
“谢谢张叔，我这够了。”
徐拙回了一句之后，把之前切好的牡丹花瓣和牡丹叶端了过来，开始摆花。
摆花是个讲究活儿，不能急躁。
徐拙用筷子，先把最下层的牡丹花瓣摆好，然后开始摆第二层。
这么层层叠叠的把花瓣摆完后，徐拙夹起用萝卜雕刻的花蕊，稳稳的放在了花00kxs朵的正中间。
一朵漂亮的牡丹花就盛开在了白瓷盆中，让全场所有人都看呆了。
要不是亲眼看着徐拙把花瓣一片一片摆上去，他们真会以为是朵真花。
不仅仅是颜色像，造型像，而且因为花瓣够薄，看上去花瓣还在随风飘动。
这水平，这手艺…
主席台上的那群老人相互对视两眼，不约而同的发出了后生可畏的感慨。
嗯，这个时候，也就说后生可畏之类的话才不觉得尴尬，毕竟之前大家都不怎么看好徐拙的。
摆好牡丹花之后，锅里的鸡汤也烧开了，徐拙走过去开始调味。
撒两小勺食盐，再撒一小勺胡椒粉，搅拌几下，让调料在锅里化开。
接着徐拙拿着白醋往锅里淋了半汤勺。
等到锅里的鸡汤再次煮开，徐拙把火关掉，然后端着锅走到白瓷盆旁边，用勺子把锅里的热鸡汤，顺着白瓷盆的边淋进去。
鸡汤的鲜味儿、白醋的酸味儿、胡椒粉的呛味儿、以及各种食材的香味儿，全都被热气激发了出来。
一边的张升不自觉咽了下口水，他今天本来就没认真做，毕竟徐拙是大侄子，不能输得太难看，所以胡乱做一下给徐拙托着底。
结果发现，人家根本不用让，甚至让主席台上的那排人下来做，也不一定能赶上徐拙的手艺。
文海生了个好儿子啊！
鸡汤即将淹没到最下面那层牡丹花瓣的时候，正好用完。
徐拙把汤锅放在一边，再次拿起了筷子。
嗯，该放牡丹叶了，这也是这道菜的精髓所在。
红花要用绿叶配，这牡丹燕菜自然也需要牡丹叶的衬托。
他小心的夹着一片叶子，稍稍往花瓣下面塞了塞，但是没塞进多少，大半牡丹叶都露在外面。
而且因为鸡汤的位置在牡丹花瓣下面，所以牡丹叶正好漂浮在鸡汤上面。
在热气的作用下，牡丹叶轻轻摆动，这一刻，盆里的牡丹花真跟活过来一样。
这个时候，汤的味道，萝卜丝的味道，配菜的味道全都不重要了。
能做出一朵栩栩如生的牡丹花，这本身就代表着一种境界和水平。
在大家都震惊的时候，台下的老爷子咂咂嘴，声音不大不小的嘀咕了起来。
“说好不用真本事的，这孩子怎么就这么爱显摆呢？唉！真是一点都不让人省心…”
这个时候，半数厨师已经把他们的牡丹燕菜做好了，没做好的也在进行收尾。
只有徐拙拖到了最后。
不过没办法，这玩意儿做法就是繁琐和复杂，哪怕徐拙卯着劲儿的提速，依然落在了最后。
颇有种压轴出场的感觉。
把蒸锅端走，徐拙重新换上了汤锅。
把剩下的清鸡汤全都倒进去，然后开火，把清理汤加热一下。
“徐拙，我这边还有鸡汤呢，不够的话用我的。”
旁边那位已经做好了厨师把他剩下的鸡汤端了过来，顺便抱着膀子看徐拙操作。
徐拙认得这人，他名叫张升，跟徐文海关系不错，这次上台来纯粹就是为了凑数。
因为张升就是今天参赛的人中，唯一一个用银耳冒充牡丹花的选手。
徐拙看了一眼他做的牡丹燕菜，食材搭配得倒是不错，就是那朵银耳，怎么看都像是摆了个洗澡用的浴花。
忒出戏了！
“谢谢张叔，我这够了。”
徐拙回了一句之后，把之前切好的牡丹花瓣和牡丹叶端了过来，开始摆花。
摆花是个讲究活儿，不能急躁。
徐拙用筷子，先把最下层的牡丹花瓣摆好，然后开始摆第二层。
这么层层叠叠的把花瓣摆完后，徐拙夹起用萝卜雕刻的花蕊，稳稳的放在了花00kxs朵的正中间。
一朵漂亮的牡丹花就盛开在了白瓷盆中，让全场所有人都看呆了。
要不是亲眼看着徐拙把花瓣一片一片摆上去，他们真会以为是朵真花。
不仅仅是颜色像，造型像，而且因为花瓣够薄，看上去花瓣还在随风飘动。
这水平，这手艺…
主席台上的那群老人相互对视两眼，不约而同的发出了后生可畏的感慨。
嗯，这个时候，也就说后生可畏之类的话才不觉得尴尬，毕竟之前大家都不怎么看好徐拙的。
摆好牡丹花之后，锅里的鸡汤也烧开了，徐拙走过去开始调味。
撒两小勺食盐，再撒一小勺胡椒粉，搅拌几下，让调料在锅里化开。
接着徐拙拿着白醋往锅里淋了半汤勺。
等到锅里的鸡汤再次煮开，徐拙把火关掉，然后端着锅走到白瓷盆旁边，用勺子把锅里的热鸡汤，顺着白瓷盆的边淋进去。
鸡汤的鲜味儿、白醋的酸味儿、胡椒粉的呛味儿、以及各种食材的香味儿，全都被热气激发了出来。
一边的张升不自觉咽了下口水，他今天本来就没认真做，毕竟徐拙是大侄子，不能输得太难看，所以胡乱做一下给徐拙托着底。
结果发现，人家根本不用让，甚至让主席台上的那排人下来做，也不一定能赶上徐拙的手艺。
文海生了个好儿子啊！
鸡汤即将淹没到最下面那层牡丹花瓣的时候，正好用完。
徐拙把汤锅放在一边，再次拿起了筷子。
嗯，该放牡丹叶了，这也是这道菜的精髓所在。
红花要用绿叶配，这牡丹燕菜自然也需要牡丹叶的衬托。
他小心的夹着一片叶子，稍稍往花瓣下面塞了塞，但是没塞进多少，大半牡丹叶都露在外面。
而且因为鸡汤的位置在牡丹花瓣下面，所以牡丹叶正好漂浮在鸡汤上面。
在热气的作用下，牡丹叶轻轻摆动，这一刻，盆里的牡丹花真跟活过来一样。
这个时候，汤的味道，萝卜丝的味道，配菜的味道全都不重要了。
能做出一朵栩栩如生的牡丹花，这本身就代表着一种境界和水平。
在大家都震惊的时候，台下的老爷子咂咂嘴，声音不大不小的嘀咕了起来。
“说好不用真本事的，这孩子怎么就这么爱显摆呢？唉！真是一点都不让人省心…”