第733章 郭兴旺到来(1/2)
“这丸子味道真好，小拙，可以在新店上，顾客肯定很喜欢。”
冯卫国尝了一口之后，就对徐拙的手艺赞不绝口。
他知道徐拙做出来的味道不差，但是真没想到，味道居然能好到这种程度。
入口鲜香可口，掺在里面的马蹄碎不仅丰富了丸子的口感，也让原本油腻的肉丸多了几分清爽。
而且丸子中的馅料因为富含水分，所以吃起来极为鲜嫩，肉馅中还带着淡淡的花椒香味儿和葱姜味儿，让人越吃越馋。
这丸子不光肉馅好吃，最后浇上去的汤汁也有画龙点睛的作用。
原来吃这种菜，徐拙都以为浇汁只是为了卖相好。
但是吃了自己做的四喜丸子，才发现这咸香可口又带着浓稠口感的汤汁，不仅适合用西兰花蘸着吃。
吃丸子的时候蘸一点，也有不同的味觉体验。
这汤汁中因为勾了芡，所以吃起来略微有些粘稠，有些爽滑。
但是味道却很丰富。
有丸子的香味儿，有酱油的香味儿，还有八角香叶和姜片的香味儿。
各种香味儿混合在一起，说不出的好。
入口咸香，回味却带着一丝丝的甜。
真是绝了！
根据大家的吃相就能看出，四喜丸子很受欢迎。
甚至连无辣不欢的曹坤，这会儿也忘了吃辣椒，而是眯着眼，细细品尝着碗里的大肉丸子。
“这道菜，我准备列为四方酒楼的看家菜，爷爷，您觉得怎么样？”
老爷子放下筷子擦擦嘴说道：“不错，这味道咸香可口，确实可以作为店里的当家菜。”
每家店里都有当家菜，比如徐家酒楼的扒羊肉，赵记私房菜的鲤鱼焙面，这都是当家菜。
熟客可能会习以为常，但是一般第一次进店消费的顾客，都会点来尝尝。
四方酒楼现在把四喜丸子当成当家菜，倒也挺合适的。
因为这道菜虽然有很多饭店做，但是做成徐拙这种水平的，却真不多。
现在的人喜欢省事，特别是餐饮行业。
那些大饭店里都开始用绞肉机了，谁还会真心用菜刀剁馅儿？
甚至有些饭店里的四喜丸子，是直接买的成品丸子。
那种冷冻的成品丸子，用脚趾头也能想象出来品质能有多差劲。
所以只要徐拙按照今天的手法去做，这道当家菜绝对能让四方酒楼在省城立足。
吃饱喝足，不管后厨还是前厅，都开始投入到紧张的忙碌之中。
晚上，徐拙正在做菜的时候，于可可闯进了后厨。
“你中午给我做的肉丸好好吃，还有没有剩下的？我都没吃够诶。”
徐拙笑笑：“明天再给你做吧，今天中午剩了三四个吧，三点那会儿被建国当成加餐吃了。”
于可可撅了撅嘴，显然有些不开心。
不过昨天炸的藕夹还剩下一些，徐拙在蒸柜里帮她蒸了一下，倒是满足了这丫头的胃口。
她也不嫌后厨热，直接把蒸好的藕夹放在旁边的操作台上，就这么端着一碗米饭，站着吃了起来。
徐拙看了她一眼：“咋不出去吃？还有事儿？”
于可可不好意思的笑笑：“后天我们周末，我想带李慧慧的猫咪去省城看熊仔，不知道可不可以…”
熊仔在林平市虽然没呆几天，但是却把李慧慧养的那只猫咪收为了小弟。
现在熊仔回省城了，李慧慧的那只猫天天精神不振的。
连徐拙做的小鱼干也不爱吃了。
所以于可可打算带它去见它的大哥，免得真得什么相思病。
“正好周末我得去省城一趟，郭兴旺要来了，我得去高铁站接一下。”
说完，徐拙看着于可可问道：“李慧慧也去吗？”
“不光慧慧要去，盼盼也会带着相机过去，给两只猫拍一些写真，给熊仔的粉丝们解解馋…”
徐拙不是很懂那群云撸猫的人的心思。
每次看到熊仔的小视频和照片都疯狂得不行。
喜欢胖的直接撸香猪呗，那只肥猫有什么好玩的？
于可可还不知道郭兴旺要来工作的事儿，她好奇的问道：“他怎么要来？来了做什么？”
徐拙也没想好怎么安排郭兴旺，现在省城那边还在做开张的准备，他想了想说道：“让郭兴旺先跟着关师兄吧，后厨管理人才不多，尽量培养一个出来。”
一直没收到关俊杰触发招兵买马那个隐藏任务的提示。
所以徐拙得防着点。
免得关俊杰突然拍屁股走人后，后厨没有拿得出手的管理人才。
反正郭兴旺在厨艺方面没多高的天赋，不然也不会被同一只甲鱼咬两次，而且还都是同一个部位。
所以尽量培养他做管理。
另外建国依然会挂着厨师长的头衔，自己人嘛，也得多培养培养。
以后去了省城，在开店的同时，也得注重人才的培养。
免得店里的人才出现青黄不接的现象。
打造一个餐饮招牌不容易，需要付出很多心血。
而毁掉一个招牌却很简单，一旦味道不好，再好的口碑，再好的牌子，也会顷刻间化为乌有。
周末，徐拙开着车，和带着于可可孙盼盼李慧慧三个女孩儿和一只猫，向省城进发。
今天虽然没法在店里忙，但是要做的事情也不少。
首先是餐桌餐椅全都已经买来摆好，徐拙得看看效果如何。
冯卫国尝了一口之后，就对徐拙的手艺赞不绝口。
他知道徐拙做出来的味道不差，但是真没想到，味道居然能好到这种程度。
入口鲜香可口，掺在里面的马蹄碎不仅丰富了丸子的口感，也让原本油腻的肉丸多了几分清爽。
而且丸子中的馅料因为富含水分，所以吃起来极为鲜嫩，肉馅中还带着淡淡的花椒香味儿和葱姜味儿，让人越吃越馋。
这丸子不光肉馅好吃，最后浇上去的汤汁也有画龙点睛的作用。
原来吃这种菜，徐拙都以为浇汁只是为了卖相好。
但是吃了自己做的四喜丸子，才发现这咸香可口又带着浓稠口感的汤汁，不仅适合用西兰花蘸着吃。
吃丸子的时候蘸一点，也有不同的味觉体验。
这汤汁中因为勾了芡，所以吃起来略微有些粘稠，有些爽滑。
但是味道却很丰富。
有丸子的香味儿，有酱油的香味儿，还有八角香叶和姜片的香味儿。
各种香味儿混合在一起，说不出的好。
入口咸香，回味却带着一丝丝的甜。
真是绝了！
根据大家的吃相就能看出，四喜丸子很受欢迎。
甚至连无辣不欢的曹坤，这会儿也忘了吃辣椒，而是眯着眼，细细品尝着碗里的大肉丸子。
“这道菜，我准备列为四方酒楼的看家菜，爷爷，您觉得怎么样？”
老爷子放下筷子擦擦嘴说道：“不错，这味道咸香可口，确实可以作为店里的当家菜。”
每家店里都有当家菜，比如徐家酒楼的扒羊肉，赵记私房菜的鲤鱼焙面，这都是当家菜。
熟客可能会习以为常，但是一般第一次进店消费的顾客，都会点来尝尝。
四方酒楼现在把四喜丸子当成当家菜，倒也挺合适的。
因为这道菜虽然有很多饭店做，但是做成徐拙这种水平的，却真不多。
现在的人喜欢省事，特别是餐饮行业。
那些大饭店里都开始用绞肉机了，谁还会真心用菜刀剁馅儿？
甚至有些饭店里的四喜丸子，是直接买的成品丸子。
那种冷冻的成品丸子，用脚趾头也能想象出来品质能有多差劲。
所以只要徐拙按照今天的手法去做，这道当家菜绝对能让四方酒楼在省城立足。
吃饱喝足，不管后厨还是前厅，都开始投入到紧张的忙碌之中。
晚上，徐拙正在做菜的时候，于可可闯进了后厨。
“你中午给我做的肉丸好好吃，还有没有剩下的？我都没吃够诶。”
徐拙笑笑：“明天再给你做吧，今天中午剩了三四个吧，三点那会儿被建国当成加餐吃了。”
于可可撅了撅嘴，显然有些不开心。
不过昨天炸的藕夹还剩下一些，徐拙在蒸柜里帮她蒸了一下，倒是满足了这丫头的胃口。
她也不嫌后厨热，直接把蒸好的藕夹放在旁边的操作台上，就这么端着一碗米饭，站着吃了起来。
徐拙看了她一眼：“咋不出去吃？还有事儿？”
于可可不好意思的笑笑：“后天我们周末，我想带李慧慧的猫咪去省城看熊仔，不知道可不可以…”
熊仔在林平市虽然没呆几天，但是却把李慧慧养的那只猫咪收为了小弟。
现在熊仔回省城了，李慧慧的那只猫天天精神不振的。
连徐拙做的小鱼干也不爱吃了。
所以于可可打算带它去见它的大哥，免得真得什么相思病。
“正好周末我得去省城一趟，郭兴旺要来了，我得去高铁站接一下。”
说完，徐拙看着于可可问道：“李慧慧也去吗？”
“不光慧慧要去，盼盼也会带着相机过去，给两只猫拍一些写真，给熊仔的粉丝们解解馋…”
徐拙不是很懂那群云撸猫的人的心思。
每次看到熊仔的小视频和照片都疯狂得不行。
喜欢胖的直接撸香猪呗，那只肥猫有什么好玩的？
于可可还不知道郭兴旺要来工作的事儿，她好奇的问道：“他怎么要来？来了做什么？”
徐拙也没想好怎么安排郭兴旺，现在省城那边还在做开张的准备，他想了想说道：“让郭兴旺先跟着关师兄吧，后厨管理人才不多，尽量培养一个出来。”
一直没收到关俊杰触发招兵买马那个隐藏任务的提示。
所以徐拙得防着点。
免得关俊杰突然拍屁股走人后，后厨没有拿得出手的管理人才。
反正郭兴旺在厨艺方面没多高的天赋，不然也不会被同一只甲鱼咬两次，而且还都是同一个部位。
所以尽量培养他做管理。
另外建国依然会挂着厨师长的头衔，自己人嘛，也得多培养培养。
以后去了省城，在开店的同时，也得注重人才的培养。
免得店里的人才出现青黄不接的现象。
打造一个餐饮招牌不容易，需要付出很多心血。
而毁掉一个招牌却很简单，一旦味道不好，再好的口碑，再好的牌子，也会顷刻间化为乌有。
周末，徐拙开着车，和带着于可可孙盼盼李慧慧三个女孩儿和一只猫，向省城进发。
今天虽然没法在店里忙，但是要做的事情也不少。
首先是餐桌餐椅全都已经买来摆好，徐拙得看看效果如何。
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