第706章 问政山笋(2/2)

白菜、李鸿章杂烩、左宗棠鸡、东坡肉、贵妃鸡翅、太白鸭、胡适一品锅、西施舌、曹操鸡…  

假如把这些带人名的菜品凑一桌，想来…  

也很有意思。  

九丝汤要用到九种食材。  

除了刚开始见那厨师切的香干之外，还有火腿、嫩笋、银鱼、木耳、口蘑、紫菜、蛋皮、鸡肉。  

把这九种食材全都切成细丝，用鸡汤进行烹制。  

做出来的汤，就是让乾隆都赞不绝口的九丝汤了。  

这道美食最大的难点，就是刀工。  

要把所有食材都切成细若发丝的细丝，难度不是一般的大。  

而且在切丝的时候，还不能把食材切碎，要一根根的长短一致，对刀工的要求不是一般的高。  

不过，对徐老板来说，这却不是什么大事。  

区区不才虽然愚钝。  

刀工方面却略懂一…  

略懂五六！