第631章 水晶肘子(2/2)

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徐拙也很高兴。  

终于名正言顺的把这道菜做出来了。  

这种卤制菜品跟炒菜不一样，时不常的做一道新式炒菜，大家并不觉得惊讶。  

因为网上各种炒菜的教程实在是太多了，只要认真想做，谁都能把菜做出来。  

但是卤制品就不一样了，虽然网上也有教程，但是大都言语不详。  

要是隔三差五就做出一道新的卤味，估计大家就该怀疑菜品的来源问题了。  

肘子肉炖煮四十多分钟后，肘子肉已经煮透，徐拙往锅里加了三勺盐。  

得给肘子加个底味儿，这样吃起来味道才更香。  

加了盐之后，就得开小火了。  

这样盐分才能慢慢浸入到肉里面。  

另外这样小火炖煮，锅里的汤水才会变得浑浊，能够让猪皮依然能够保持晶莹剔透的样子。