第552章 于培庸教做鲁菜(2/2)

他教自己做菜，难道是为了应付不久之后的羊城之行？  

他还真猜对了，于培庸就是这么想的。  

到时候万一老爷子真的让徐拙做一道菜显摆孙子，徐拙可不能做淮扬菜或者浙菜。  

因为老爷子是鲁菜师傅，甚至可以说是鲁菜泰斗，他孙子要是做别的菜系的菜品，脸往哪搁？  

这种情况别说打人家的脸了。  

自己的脸就先被徐拙这个不孝孙子给打了。  

所以为了老基友的面子，于培庸打算教徐拙做油爆双脆。  

油爆双脆的食材并不复杂，甚至多少有点上不得台面，主料用的是下脚料的猪肚和鸡胗或者鸭胗。  

但是这道菜做法极难，对火候的要求极为苛刻。  

欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。  

是中餐里制作难度最大的菜肴之一…166网