第417章 酸辣白菜帮(2/2)
且味道一定要家常，这样才能吃出菜品的本味儿。
比如这道菜，做料汁的时候冯卫国没有选择那些增香增鲜的配料，只有陈醋白糖和食盐这三种配料。
其实白糖还是为了中和陈醋中的冲味儿才加的。
看着盘子里这道精致的菜品，徐拙有些不确定的问道：“这一盘菜，卖得不便宜吧？”
冯卫国有些自傲的说道：“那当然，得好几十，而且还得预约。”
越是大饭店越喜欢用这些噱头。
不过那些有钱人却喜欢。
但是这道菜的成本，刚刚冯卫国就用了两片白菜帮子，加上小米辣和姜葱，估计也就三块钱的成本。
结果价钱至少翻了二十倍。
这就是美食的魅力。
“这算什么，陕西菜那道有名的金边白菜，其实就是酸辣白菜，但是因为《舌尖三》播放过，身价倍增。”
“一份大师做的金边白菜，至少也得上百块，就这还不一定能买到呢。”
冯卫国一边碎碎念，一边拿着筷子品尝自己的手艺。
不过徐拙却来了兴趣。
“冯爷爷，你会做金边白菜吗？”
比如这道菜，做料汁的时候冯卫国没有选择那些增香增鲜的配料，只有陈醋白糖和食盐这三种配料。
其实白糖还是为了中和陈醋中的冲味儿才加的。
看着盘子里这道精致的菜品，徐拙有些不确定的问道：“这一盘菜，卖得不便宜吧？”
冯卫国有些自傲的说道：“那当然，得好几十，而且还得预约。”
越是大饭店越喜欢用这些噱头。
不过那些有钱人却喜欢。
但是这道菜的成本，刚刚冯卫国就用了两片白菜帮子，加上小米辣和姜葱，估计也就三块钱的成本。
结果价钱至少翻了二十倍。
这就是美食的魅力。
“这算什么，陕西菜那道有名的金边白菜，其实就是酸辣白菜，但是因为《舌尖三》播放过，身价倍增。”
“一份大师做的金边白菜，至少也得上百块，就这还不一定能买到呢。”
冯卫国一边碎碎念，一边拿着筷子品尝自己的手艺。
不过徐拙却来了兴趣。
“冯爷爷，你会做金边白菜吗？”