第356章 红烧豆腐(2/2)
也是严格按照鲁菜中的传统来做的。
这道菜能看到的配料，除了豆腐就是大葱。
但是看不到的配料中，不仅有猪油高汤，还有芡汁等等，把鲁菜内敛的一面展现得淋漓尽致。
葱段切好之后，老爷子又切了一些香葱末，等会儿出锅时候撒上去起个点缀作用。
接着，老爷子开始调做这道菜要用到的料汁。
料汁很简单，根据豆腐的量，他准备了两勺老抽，一勺食盐，一勺白糖，加入一些清水，搅拌均匀。
接下来，又到老爷子的表演时刻了。
于可可拿着DV兴冲冲的跑了进来：“爷爷，这道菜拍不拍？”
老爷子原本有些意动，但是随即摇了摇头：“这道菜就算了，下次我做文思豆腐的时候你再拍吧。”
文思豆腐？
徐拙有些好奇，老爷子真打算把淮扬菜做一遍吗？
这道菜能看到的配料，除了豆腐就是大葱。
但是看不到的配料中，不仅有猪油高汤，还有芡汁等等，把鲁菜内敛的一面展现得淋漓尽致。
葱段切好之后，老爷子又切了一些香葱末，等会儿出锅时候撒上去起个点缀作用。
接着，老爷子开始调做这道菜要用到的料汁。
料汁很简单，根据豆腐的量，他准备了两勺老抽，一勺食盐，一勺白糖，加入一些清水，搅拌均匀。
接下来，又到老爷子的表演时刻了。
于可可拿着DV兴冲冲的跑了进来：“爷爷，这道菜拍不拍？”
老爷子原本有些意动，但是随即摇了摇头：“这道菜就算了，下次我做文思豆腐的时候你再拍吧。”
文思豆腐？
徐拙有些好奇，老爷子真打算把淮扬菜做一遍吗？