第354章 小葱拌豆腐还用学?(2/2)

是南豆腐吃法。  

北豆腐吃法是把豆腐碾碎了跟小葱混在一起，这样味道融合更彻底，吃起来口感也更好一些。  

因为主料大多数时候用的北豆腐，所以被称为北豆腐吃法。  

而南豆腐吃法是直接把整块的豆腐放在盘子里，浇葱末做成的料汁，吃的时候用勺子挖着吃。  

所用的主料一般都是质地更嫩的南豆腐或者内酯豆腐，所以被称为南豆腐吃法。  

除此之外，还有一些家常做法，比如把豆腐切成小丁跟葱凉拌，味道也很棒。  

这道深受大江南北喜欢的小菜，做法繁多，甚至可以说一家一个样。  

现在老爷子要教徐拙做的，是北豆腐做法。  

“小葱拌豆腐还用学？”徐拙有些无语，这道菜人人会做，只要盐别放多了，味道就不会太差。  

但是看了老爷子的做法后，他顿时有些惊讶。  

因为他怎么都没想到，这道看似简单的菜，做法其实一点都不简单。  

连焯水的步骤都特别讲究。