3572【儿子懂事了】(2/2)

九零年代末、二十世纪初，东北兴起了吃鸡架的风潮。并不是因为鸡架比整鸡好吃，而是因为大家兜里没钱了，所以才会买更便宜的鸡架。  

炒鸡肝也是同理。人们买不起猪肉，但又必须补充营养，所以只能用廉价的下水代替。本质上就跟燕京的卤煮、炒肝、炒疙瘩一样，都属于是穷人乐。  

不过穷人乐归穷人乐，但是要做得好吃，那比吃鸡鸭鱼肉，生猛海鲜还有滋味。而项南恰恰就是一位神厨，再家常的菜让他做出来，味道也绝不一般。  

果然，大家把盒饭拿出来，掺合在一起吃时，个个都对王响家的炒鸡肝、麻婆豆腐赞不绝口。  

(本章完)  

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