第360章 惊不惊喜意不意外?(2/3)
点头，一边上上下下打量着那只小母鸡，冷不丁问：“你几岁了？”
“咕，咕咕！”
小母鸡咯吱咕嘎的叫了几声。
苏淮欣慰点头：“1岁半了啊…正是好吃的时候，肘，跟我进屋！”
看到苏淮这就要撸胳膊上去干，顾久玥人都笑软了。
“苏苏，你好搞！嗳嗳，别抓别抓，你想吃鸡，我叫他们给你挑！”
“都是吃虫子的走地芦花鸡？”
苏淮一边问一边流口水：“唉哟我可太馋这口了，咱家有土灶吧？待会我亲手给你做一道牛逼的菜！”
霎时间，小顾的好奇心就被提到最高，园子也不逛了，拉着苏淮往侧面走。
因为农庄本身太大，所以居住区和功能区都是分开的，小顾带他来到一个有土灶大铁锅的厨房，喊阿姨去弄两只鸡。
武姐、程立华等人，以及苏淮的团队成员，闻讯都凑过来了。
“小苏，你行不行啊？”
安迪姐一边嗑瓜子，一边在那儿说闲话。
“行不行你们瞧着就得了！”
苏淮牛批哄哄的开始指挥正经厨子：“阿姨，帮我把鸡毛褪了。”
总共弄来三只鸡，两只芦花小公鸡，加一块儿净重5.5斤，一只凤鸡，瘦巴巴的2.2斤都不到。
苏淮抡起斩骨刀咔咔咔一顿劈，把小鸡剁成小块，仔细检查了一下，满意点头。
凤鸡有点瘦，但是芦花鸡皮下有着非常漂亮的腻黄色脂肪。
农村散养的土鸡只吃虫子谷物，不吃饲料，但并不一定干巴瘦。
在环境优渥食物充足的情况下，它们慢慢的自然生长，不管运动量再怎么大，都有很好的脂肪分布。
而这种“肥鸡”，就特别适合做农家大锅干炒。
把鸡块静置在水中充分浸泡，把血水泡出来。
然后大火烧旺，大铁锅里一点油都不放，用一块猪皮简单蹭了蹭底，直接就把鸡块下锅，大力翻炒。
只要动作够快，鸡肉就不会糊，沾到锅底。
随着翻炒的进行，脂肪融化，油脂被炒了出来，成为天然的香料，很快就有一种浓郁的香气飘出。
“哟？你还真会？”
女士们都惊到了，苏淮的动作实在太像那么回事，那味儿也刺激口水。
“什么话！多简单点事儿。”
苏淮牛哔哄哄的拿来一盆简单冲洗过的干黄豆，往锅里呼啦啦一倒，继续翻炒。
只听一阵噼里啪啦的爆锅声，他一边甩开膀子猛干，一边从容不迫的往里下调味料。
八角大料盐生抽一点点蚝油…
抽掉几根柴，减小火力，然后放姜片，用的是没有水分的老姜厚片，一直到把姜片炒成金黄微焦，鸡块和黄豆也就基本熟透了。
这是一道极其耗费体力的柴火锅菜式，日常不多见，因为不但要求农村土灶大铁锅，还得全程翻炒，特别累人。
但最后的成果也特别棒。
虽然只用了最家常的几味调料，最简单的几个步骤，却真正炒出来鸡肉的香味和口感。
姜片的香味被充分地炒出来，与鸡肉的香味完美融合。鸡肉吸收了姜的芳香，姜片吸收了鸡肉的肉香，二者完美融合。
鸡肉干香劲道有嚼头，越嚼越香，姜片似焦非焦，似糊非糊，吃起来干香微辣，比薯片强出百倍。
而里面的干黄豆虽然也是硬生生炒熟的，但是因为吸到的油脂较多，所以并不干酥，口感介于绵软和酥脆之间，小顾一勺一勺的拌饭吃，香得满嘴流油。
“哇！这也太好了吃吧？”
其实她一般不吃油性这么大的东西，不过今天破了例，吃了好几块鸡腿，一块鸡脖子。
这鸡最好吃的部分就是鸡脖，其次鸡头，苏淮只是嘚瑟了一下，再一回头，六半鸡头就一个都没剩，武姐等人冲着她嘎嘎坏笑，嗦头嗦得眉开眼笑。
结果小顾就把她那半个分给苏大厨了…
今天总共就俩菜，另外一个是蘸酱菜，阿姨做的是鸡蛋酱，土鸡蛋配上豆瓣酱，口感绝了。
干豆腐黄瓜大葱必备，其余的绿叶菜就在园子里随便摘，哪个嫩摘哪个，都一样甜。
饭后，除了小顾、程立华、苏淮，其余所有人都捧着肚子摊在椅子上，阿姨过来收拾残局的时候，这帮人捧着肚皮，哼哼着往院子里挪，一步一步，扶墙出门。
苏淮对高忠Dave唐仙儿几个痛心疾首：“瞧瞧你们的出息！我平时亏着你们啦？丢人现眼！”
然后武姐安迪她们就毛了：“少往我们身上瞄！指桑骂槐的搁那儿骂谁呢？姐就是没吃过，姐就是馋，怎么啦？”
一群大姐撑得动不了，嘴巴可不饶人，叭叭叭这顿反击，把苏淮喷得抱头鼠窜。
下午这会儿，气温也上来了，小顾咯咯咯娇笑着，拽着他回卧室。
别瞎想，就聊聊天。
“苏苏，你能陪我玩多久啊？”
苏淮盘算了一下，暑假主要有三件事必须处理——第一是巡视全国分公司，第二是去四川谈一个农产品种植基地，第三是去中东狗大户那边处理海外基地相关事宜。
后两项工作都挺弹性的，现在也说不好要用多久时间，不过抽出一个星期彻底休假应该没问题。
“暂定一周。”
苏淮非常有技巧的回道：“但是如果你的身体状况允许，我可以带你出去溜达一圈。”
顾久玥的眼睛里面bi
“咕，咕咕！”
小母鸡咯吱咕嘎的叫了几声。
苏淮欣慰点头：“1岁半了啊…正是好吃的时候，肘，跟我进屋！”
看到苏淮这就要撸胳膊上去干，顾久玥人都笑软了。
“苏苏，你好搞！嗳嗳，别抓别抓，你想吃鸡，我叫他们给你挑！”
“都是吃虫子的走地芦花鸡？”
苏淮一边问一边流口水：“唉哟我可太馋这口了，咱家有土灶吧？待会我亲手给你做一道牛逼的菜！”
霎时间，小顾的好奇心就被提到最高，园子也不逛了，拉着苏淮往侧面走。
因为农庄本身太大，所以居住区和功能区都是分开的，小顾带他来到一个有土灶大铁锅的厨房，喊阿姨去弄两只鸡。
武姐、程立华等人，以及苏淮的团队成员，闻讯都凑过来了。
“小苏，你行不行啊？”
安迪姐一边嗑瓜子，一边在那儿说闲话。
“行不行你们瞧着就得了！”
苏淮牛批哄哄的开始指挥正经厨子：“阿姨，帮我把鸡毛褪了。”
总共弄来三只鸡，两只芦花小公鸡，加一块儿净重5.5斤，一只凤鸡，瘦巴巴的2.2斤都不到。
苏淮抡起斩骨刀咔咔咔一顿劈，把小鸡剁成小块，仔细检查了一下，满意点头。
凤鸡有点瘦，但是芦花鸡皮下有着非常漂亮的腻黄色脂肪。
农村散养的土鸡只吃虫子谷物，不吃饲料，但并不一定干巴瘦。
在环境优渥食物充足的情况下，它们慢慢的自然生长，不管运动量再怎么大，都有很好的脂肪分布。
而这种“肥鸡”，就特别适合做农家大锅干炒。
把鸡块静置在水中充分浸泡，把血水泡出来。
然后大火烧旺，大铁锅里一点油都不放，用一块猪皮简单蹭了蹭底，直接就把鸡块下锅，大力翻炒。
只要动作够快，鸡肉就不会糊，沾到锅底。
随着翻炒的进行，脂肪融化，油脂被炒了出来，成为天然的香料，很快就有一种浓郁的香气飘出。
“哟？你还真会？”
女士们都惊到了，苏淮的动作实在太像那么回事，那味儿也刺激口水。
“什么话！多简单点事儿。”
苏淮牛哔哄哄的拿来一盆简单冲洗过的干黄豆，往锅里呼啦啦一倒，继续翻炒。
只听一阵噼里啪啦的爆锅声，他一边甩开膀子猛干，一边从容不迫的往里下调味料。
八角大料盐生抽一点点蚝油…
抽掉几根柴，减小火力，然后放姜片，用的是没有水分的老姜厚片，一直到把姜片炒成金黄微焦，鸡块和黄豆也就基本熟透了。
这是一道极其耗费体力的柴火锅菜式，日常不多见，因为不但要求农村土灶大铁锅，还得全程翻炒，特别累人。
但最后的成果也特别棒。
虽然只用了最家常的几味调料，最简单的几个步骤，却真正炒出来鸡肉的香味和口感。
姜片的香味被充分地炒出来，与鸡肉的香味完美融合。鸡肉吸收了姜的芳香，姜片吸收了鸡肉的肉香，二者完美融合。
鸡肉干香劲道有嚼头，越嚼越香，姜片似焦非焦，似糊非糊，吃起来干香微辣，比薯片强出百倍。
而里面的干黄豆虽然也是硬生生炒熟的，但是因为吸到的油脂较多，所以并不干酥，口感介于绵软和酥脆之间，小顾一勺一勺的拌饭吃，香得满嘴流油。
“哇！这也太好了吃吧？”
其实她一般不吃油性这么大的东西，不过今天破了例，吃了好几块鸡腿，一块鸡脖子。
这鸡最好吃的部分就是鸡脖，其次鸡头，苏淮只是嘚瑟了一下，再一回头，六半鸡头就一个都没剩，武姐等人冲着她嘎嘎坏笑，嗦头嗦得眉开眼笑。
结果小顾就把她那半个分给苏大厨了…
今天总共就俩菜，另外一个是蘸酱菜，阿姨做的是鸡蛋酱，土鸡蛋配上豆瓣酱，口感绝了。
干豆腐黄瓜大葱必备，其余的绿叶菜就在园子里随便摘，哪个嫩摘哪个，都一样甜。
饭后，除了小顾、程立华、苏淮，其余所有人都捧着肚子摊在椅子上，阿姨过来收拾残局的时候，这帮人捧着肚皮，哼哼着往院子里挪，一步一步，扶墙出门。
苏淮对高忠Dave唐仙儿几个痛心疾首：“瞧瞧你们的出息！我平时亏着你们啦？丢人现眼！”
然后武姐安迪她们就毛了：“少往我们身上瞄！指桑骂槐的搁那儿骂谁呢？姐就是没吃过，姐就是馋，怎么啦？”
一群大姐撑得动不了，嘴巴可不饶人，叭叭叭这顿反击，把苏淮喷得抱头鼠窜。
下午这会儿，气温也上来了，小顾咯咯咯娇笑着，拽着他回卧室。
别瞎想，就聊聊天。
“苏苏，你能陪我玩多久啊？”
苏淮盘算了一下，暑假主要有三件事必须处理——第一是巡视全国分公司，第二是去四川谈一个农产品种植基地，第三是去中东狗大户那边处理海外基地相关事宜。
后两项工作都挺弹性的，现在也说不好要用多久时间，不过抽出一个星期彻底休假应该没问题。
“暂定一周。”
苏淮非常有技巧的回道：“但是如果你的身体状况允许，我可以带你出去溜达一圈。”
顾久玥的眼睛里面bi
本章未完，点击下一页继续阅读