1745 业界天花板(2/2)
人家标准化，工业半成品食物之间的差距。
而且随着我们国家城市化进程的加速推进，越来越多的年轻人开始进城市工作。
再加上城市快节奏的生活方式，我们的生活习惯也在渐渐改变。
就比如现在越来越多的人都喜欢点外卖，其实这也是从另外一个角度，在推进我国食品工业化的发展。
现在我们的超市里，各种半成品的食品数量，也开始渐渐多了起来。
以前可能就是简单的方便面。
可是现在，各种速冻水饺，各种手抓饼，也是琳琅满目。
而随着食品工业化进程的加深，我们的各种半成品的食品，就只会越来越多。
而现在名厨制造，就已经成为了业界的标杆！
甚至很多同样从事食品加工的企业，已经把他们是作为是业界的天花板！
因为他们在料理包这个领域，那基本就是无敌的。
还好，他们并没有打算大规模进军自嗨锅，或者是速食米饭的圈。
虽然也推出有几款产品，可好像并不怎么上心。
也不大广告，也不大力推广。
可实际上参加过前几次国内的餐饮协会年会的人都知道，这是国内诸多餐饮界的大佬和人家掌门人哀求之后，人家点头默许的。
因为人家要是真的在这方面下功夫，那估计国内的方便面厂家，就得被干死一多半。
还有其他搞速食产品的企业，那都得被他们干死。
就是不被干死，也得被干个半死!
而在大是大非方面，人家名厨集团的觉悟还是非常高的。
再者说，人家也不差钱，在他们看来，大家都盈利，都赚钱才好。
至于说把别人都挤死，然后自己垄断市场，那样的事情，他们干不出来，也不屑去干。
所以最近当有风声说，名厨集团打算在国内几个重点城市选址，建厂。
给其他企业做料理包代工的时候，诸多餐饮界的同行一下就激动了。
大家也不傻，都知道如果想要人家拿出十成功力来，帮忙做出和名厨集团一模一样口感的饭菜。
那人家肯定大嘴巴抽你！
可如果自己找俩食品工程方面的工程师，调配出符合自己公司调性和口味的料理包。
然后再去找名厨集团代加工，那不是如虎添翼了吗？
要知道人家的产品，之所以口味好，可是不放防腐剂的。
而干过这行的人都知道这防腐剂，对食品的味道破坏有多厉害。
所以如果名厨集团要是愿意把这一手绝活拿出来，那就绝对能把大家的料理包口味拉升一个档次。
这样的话，就算他们的代工费，更贵一点，可其他厂商也是愿意的。
当然如果嫌贵，那也可以考虑不要他们用独门技术，要求他们使用防腐剂也不是不可以。
虽然这样会让口味降低一个档次，可人家的独门炒制技术还在啊！
为啥现在市面上做料理包的企业有那么多。
可大多数企业做出来的料理包，口味口感还是稀烂？
就是因为他们空有设备，可却根本不研究炒制的工艺和工序。
在这些企业看来，反正都是做料理包，还特娘的考虑啥口味口感啊？
只要一股脑的把食材都放到锅里烹炒就可以了。
至于什么先放什么，后放什么，炒制到多少度的时候在放什么，什么时候降温，什么时候再加热。
这在他们看来，简直就是脱裤子放屁，白费事！
有那功夫，那得费多少点啊！
反正到最后，不都是把实物做出来，然后放到真空包装不就得了。
当然也正因如此，市面上的大多数料理包，才会被广大消费者口诛笔伐。
因为味道上都是千篇一律，别说好吃了，只能用能吃两个字来形容。
那样的企业，他也谈不上什么发展，因为他们的眼界就在那，因为他们根本就没有追求！
他们只是随波逐流，这样的企业，遭遇一次波浪，可能就翻船沉底儿了…
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而且随着我们国家城市化进程的加速推进，越来越多的年轻人开始进城市工作。
再加上城市快节奏的生活方式，我们的生活习惯也在渐渐改变。
就比如现在越来越多的人都喜欢点外卖，其实这也是从另外一个角度，在推进我国食品工业化的发展。
现在我们的超市里，各种半成品的食品数量，也开始渐渐多了起来。
以前可能就是简单的方便面。
可是现在，各种速冻水饺，各种手抓饼，也是琳琅满目。
而随着食品工业化进程的加深，我们的各种半成品的食品，就只会越来越多。
而现在名厨制造，就已经成为了业界的标杆！
甚至很多同样从事食品加工的企业，已经把他们是作为是业界的天花板！
因为他们在料理包这个领域，那基本就是无敌的。
还好，他们并没有打算大规模进军自嗨锅，或者是速食米饭的圈。
虽然也推出有几款产品，可好像并不怎么上心。
也不大广告，也不大力推广。
可实际上参加过前几次国内的餐饮协会年会的人都知道，这是国内诸多餐饮界的大佬和人家掌门人哀求之后，人家点头默许的。
因为人家要是真的在这方面下功夫，那估计国内的方便面厂家，就得被干死一多半。
还有其他搞速食产品的企业，那都得被他们干死。
就是不被干死，也得被干个半死!
而在大是大非方面，人家名厨集团的觉悟还是非常高的。
再者说，人家也不差钱，在他们看来，大家都盈利，都赚钱才好。
至于说把别人都挤死，然后自己垄断市场，那样的事情，他们干不出来，也不屑去干。
所以最近当有风声说，名厨集团打算在国内几个重点城市选址，建厂。
给其他企业做料理包代工的时候，诸多餐饮界的同行一下就激动了。
大家也不傻，都知道如果想要人家拿出十成功力来，帮忙做出和名厨集团一模一样口感的饭菜。
那人家肯定大嘴巴抽你！
可如果自己找俩食品工程方面的工程师，调配出符合自己公司调性和口味的料理包。
然后再去找名厨集团代加工，那不是如虎添翼了吗？
要知道人家的产品，之所以口味好，可是不放防腐剂的。
而干过这行的人都知道这防腐剂，对食品的味道破坏有多厉害。
所以如果名厨集团要是愿意把这一手绝活拿出来，那就绝对能把大家的料理包口味拉升一个档次。
这样的话，就算他们的代工费，更贵一点，可其他厂商也是愿意的。
当然如果嫌贵，那也可以考虑不要他们用独门技术，要求他们使用防腐剂也不是不可以。
虽然这样会让口味降低一个档次，可人家的独门炒制技术还在啊！
为啥现在市面上做料理包的企业有那么多。
可大多数企业做出来的料理包，口味口感还是稀烂？
就是因为他们空有设备，可却根本不研究炒制的工艺和工序。
在这些企业看来，反正都是做料理包，还特娘的考虑啥口味口感啊？
只要一股脑的把食材都放到锅里烹炒就可以了。
至于什么先放什么，后放什么，炒制到多少度的时候在放什么，什么时候降温，什么时候再加热。
这在他们看来，简直就是脱裤子放屁，白费事！
有那功夫，那得费多少点啊！
反正到最后，不都是把实物做出来，然后放到真空包装不就得了。
当然也正因如此，市面上的大多数料理包，才会被广大消费者口诛笔伐。
因为味道上都是千篇一律，别说好吃了，只能用能吃两个字来形容。
那样的企业，他也谈不上什么发展，因为他们的眼界就在那，因为他们根本就没有追求！
他们只是随波逐流，这样的企业，遭遇一次波浪，可能就翻船沉底儿了…
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