第五百零一章 牛肉分级(2/2)

第五级就是腹肋肉，这部分肉和第六级后腿部，这两个部分的肉就过于坚硬了，如果只是按照平常的做法来处理，那么吃起来的口感是会非常差的。所以，这两部分的肉比较适合做炒肉，大火爆炒，可以入味，也可以让肉质变得嫩一些。  

这部分肉按说是在国内还不如第一级肉好吃，这部分的肉有个最大的缺点，就是里面有筋，牙口不好的，吃这部分肉那叫一个费劲。  

但是根据老外的习惯，这部分肉要比肩胛部和腱子肉好吃。  

不过这部分肉在国内卖的价格是跟第一级持平的，在国外则比第一级的贵，可能是老外的牙口好的原因，反正李赟没想明白老外到底是怎么想的。