第一百一十六章 会跳的鱼肉(2/2)
看了眼鱼肉的品质，居然高达‘7’！如此说来，眼前这条黑鱼生前的品质绝对比‘7’还要高！
“可惜，活鱼一死，品质就会立刻降低。”他叹了口气，将鱼肉翻转，让鱼皮一面紧贴菜板。
片鱼需要使用斜刀片，这种刀法自己已经熟练掌握，基本没有难度。
当然了，与普通酸菜鱼片鱼的方法不同，陈冲要将鱼肉片成蝴蝶瓣儿，也就是第一刀片下去的时候不要片断鱼皮，第二才片断，这样片出来的鱼片不仅吃起来方便，而且在烹饪时也不容易碎，极其美观。
不过，当陈冲片到一半时，眉头忽然皱了起来。
“老板，怎么了？”冰尸在一旁察觉到异样。
陈冲的眉毛越皱越紧，然后不确定的说道，“冰冰，你有没有发现，这些片出来的鱼肉好像在跳动？”
“可惜，活鱼一死，品质就会立刻降低。”他叹了口气，将鱼肉翻转，让鱼皮一面紧贴菜板。
片鱼需要使用斜刀片，这种刀法自己已经熟练掌握，基本没有难度。
当然了，与普通酸菜鱼片鱼的方法不同，陈冲要将鱼肉片成蝴蝶瓣儿，也就是第一刀片下去的时候不要片断鱼皮，第二才片断，这样片出来的鱼片不仅吃起来方便，而且在烹饪时也不容易碎，极其美观。
不过，当陈冲片到一半时，眉头忽然皱了起来。
“老板，怎么了？”冰尸在一旁察觉到异样。
陈冲的眉毛越皱越紧，然后不确定的说道，“冰冰，你有没有发现，这些片出来的鱼肉好像在跳动？”