第420章 绝对够劲(2/2)

色和红曲粉，跟着下入鸭脖。  

煮约二十分钟后停火焖泡，半个时候捞起，卤制完成。  

考虑到不吃辣的顾客群，不辣的也卤了一些，用的是之前的红卤水。  

鸭脖卤好，剩下的就简单多了。  

鸡腿鸭腿、鸡肫鸭肫这些，大火煮开，卤制时间不超过半个时辰。  

鸭爪、鸭头、鸡鸭翅等，下锅就开始计时，两刻钟以内起锅。  

最后，将用盐搓洗过的鸭肠投进开水中搅匀抖散，直到鸭肠两端开始向中间卷起，捞起冲凉，下入卤汤，卤个七八分钟即可出锅。  

鸭心、鸭肝、鸡翅尖差不多也是相同时间。  

紧赶慢赶，等收尾工作全部完成，外面已经微黑了。  

徐来福觉得这么冷，还要赶夜路，有些不妥，就建议夫妻俩干脆在店里留住一晚。  

其实他一直不太明白，内院的房间早都已经收拾出来，就是为了应急用的。  

可不管店里忙到多晚，季妧和关山从不歇宿，顶多大宝来的时候在里面歇个午觉。  

他又哪里知道，房间只收拾了一间，炕也只有一张，棉被也…  

季妧和关山互看了一眼，各自扭开了头。