324 探班(3/3)
拍摄的经历：
“……这次拍摄没有那么顺利，上个月去顺德均安镇拍摄村宴的时候就出了点问题，我们漏拍了一个环节。
本来上锅之前，整头猪中间的骨头和内脏这些东西都去掉以后连皮带肉切成花刀，然后腌制，腌了大概三个钟头之后上锅，上锅前其实是要连皮带肉架到一个圆铁架上，之后再放进蒸箱。
结果把猪放上笼架的镜头我们没拍到，等我们发现的时候，猪都已经快蒸熟了。很难受，感觉不管后期怎么剪，都会出bug，本来是零碎的五花肉，镜头转到锅里的时候，却变成了整猪……”
沈亦泽说：“怎么没让厨师重来一次呢？第二季的预算比第一季还多，应该不差这点钱吧？”
杨九安正色说：“这不是钱的问题，我们也说了费用我们承担，但厨师很坚持，说什么也不愿意重来。每个地方都有每个传统和习俗，我们也只能选择尊重。这事给了我很大的教训，毕竟，一整头猪，不像一个松茸那么简单。”
“……这次拍摄没有那么顺利，上个月去顺德均安镇拍摄村宴的时候就出了点问题，我们漏拍了一个环节。
本来上锅之前，整头猪中间的骨头和内脏这些东西都去掉以后连皮带肉切成花刀，然后腌制，腌了大概三个钟头之后上锅，上锅前其实是要连皮带肉架到一个圆铁架上，之后再放进蒸箱。
结果把猪放上笼架的镜头我们没拍到，等我们发现的时候，猪都已经快蒸熟了。很难受，感觉不管后期怎么剪，都会出bug，本来是零碎的五花肉，镜头转到锅里的时候，却变成了整猪……”
沈亦泽说：“怎么没让厨师重来一次呢？第二季的预算比第一季还多，应该不差这点钱吧？”
杨九安正色说：“这不是钱的问题，我们也说了费用我们承担，但厨师很坚持，说什么也不愿意重来。每个地方都有每个传统和习俗，我们也只能选择尊重。这事给了我很大的教训，毕竟，一整头猪，不像一个松茸那么简单。”