第595章 老实人(2/2)
明则眉头微皱，不过很快就又舒展开了。
他将自己做的椰子草饼端了上去。
草饼属于关西特产，做法有点像客家小吃青团，都是把艾叶混合梗米或者糯米做成米糕，中间再包裹上馅料。
川野郑明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后还用椰浆给草饼刷了层糖壳。
GagganAnand吃的时候有些意外，“你这个甜味居然还是层层递进的，怎么做到的？”
“我用了椰浆和皇帝蟹的蟹腿来为这道菜提供甜味，”川野郑明道，“除此之外上菜前我还淋上了一些海水。”
“海水的咸味可以平衡外壳上层的甜味，和下层区分开，最后是草饼内部的皇帝蟹的蟹腿，形成一种递进的关系。”
他将自己做的椰子草饼端了上去。
草饼属于关西特产，做法有点像客家小吃青团，都是把艾叶混合梗米或者糯米做成米糕，中间再包裹上馅料。
川野郑明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后还用椰浆给草饼刷了层糖壳。
GagganAnand吃的时候有些意外，“你这个甜味居然还是层层递进的，怎么做到的？”
“我用了椰浆和皇帝蟹的蟹腿来为这道菜提供甜味，”川野郑明道，“除此之外上菜前我还淋上了一些海水。”
“海水的咸味可以平衡外壳上层的甜味，和下层区分开，最后是草饼内部的皇帝蟹的蟹腿，形成一种递进的关系。”