第100章 雨天在家吃牛肉(1/3)
一夜无话。
陈景乐早上起来，发现今天有点下雨，好在窗户要么关紧，要么只留一点缝隙，没有雨水洒进来。
在系统的深度睡眠帮助下，半夜根本听不到下雨的声音。
虽然只是小雨，但毫无疑问今天不适合外出跑步，就不去师院了。
天气预报说是台风带来的水汽。
“说起来，今年登陆国内的台风，普遍有点晚啊。”
作为一个江北人，对台风天气已经见惯不怪。
哪年要是没有台风，才是真怪事呢。
当然，这次的台风没往江北来，而是往北边去了，不过未来一周内，江北或者说整个岭南大部分地区，都会有雨水。
这让近段时间习惯早上外出跑步的陈景乐，多少有些不习惯。
只好在家里简单运动一番。
不过考虑到冰箱里的食材不多，他还是决定去一趟超市。
于是趁雨停的时候，骑着小电动出门。
当然，后备箱里放了雨衣的，防止待会下大雨回不来。
昨晚才跟梁城说到抢盐的问题，今天到超市一看，果然有不少人在抢购食盐，以至于他看了都有点想加入。
对此他忍不住打个寒颤。
“噫从众心理实在太可怕了！”
当近距离目睹大家都在哄抢购买时，会下意识产生一种情不自禁想要加入其中的想法。
难怪西大零元购屡禁不止。
大家都抢我不抢，那我岂不是亏大了？不管怎样，抢了再说！
是吧是吧？
很多人就是抱着这样的想法。
好在随着大家的理性克制，以及超市员工紧急上架一批新的食盐，表示货源绝对充足，这种情况并没有持续太久，加上并非所有人都是如此，骚乱很快结束。
一些刚才抢得热闹，事后发现自己家根本不需要这么多盐的人，又把一部分扔回货架上。
这不纯纯瞎闹么？
陈景乐关注得更多的是牛肉。
“最近牛肉价格降得很厉害啊，没想到我们这种偏远小城市，也能吃上30块钱一斤的新鲜牛肉，感谢米圣人！”
这个价格，放到以前，想都不敢想。
因为江北乃至整个岭南地区，都不是畜牧业发达区，牛更多是作为一种耕种工具，普通人是吃不起的。
陈景乐印象中，牛肉价格一直是50元左右，属于高价肉类。
今年下半年开始，本地牛肉价格就一路下滑。
前几天他买的时候，新鲜牛肉还在35，今天就已经跌到30了。
跌幅惊人。
这可是本土新鲜牛肉啊！
外国进口牛肉更不用说了，网上生鲜超市购买，甚至能到25一斤。
都快比猪肉便宜了。
前几天中秋的猪肉，瘦肉可是涨了不少的。
照这么下去，牛肉比猪肉鸡鸭肉便宜，不是梦想。
据说北方有些省份现宰牛肉已经降到23、24块钱一斤了，真就比猪肉还便宜，轻松实现牛肉自由。
羡慕！
“加油啊米圣人！其他人不知道，反正我是会一直支持你的！”
陈景乐在心里不嫌事大地呐喊。
只要能让他、能让东大群众都吃上便宜新鲜的牛肉，一切好说。
陈绮云这小不点，多吃点牛肉，更容易长身体。
他每天坚持锻炼，也要多吃，牛肉是优质蛋白，味道比鸡肉强多了。吃不起牛肉才会买鸡肉，但是现在吃得起，那就没必要吃鸡肉或者蛋白粉。
特别是鸡胸肉，那玩意儿偶尔吃一下还好，吃多了就会感觉越来越难吃，哪怕做成香煎鸡排或者凉拌鸡丝，都一样难吃。
陈景乐买了两斤牛腩，今天打算做一个传统的煨牛肉。
所谓煨，就是连汤带水放到密封的瓦罐里文火慢炖，直到彻底软烂入味。
跟炖看似相像，其实这两种烹饪技法还是有不小区别的。
首先煨的时间要更长，并且是全程小火，这样力求让味道完全融入食材当中，其次是汤汁较多，且煨出来较为粘稠。
煨牛肉不用选太好的部分，筋头巴脑之类的边边角角就行，不过陈景乐想吃好点，就买的牛腩，带点筋。
纯牛肉这个做法谈不上特别好吃，就没买。
别看着买的分量大，其实开火一煸，就缩了。
等煨的时候，汤又不能太多，多了味道会有些差别，具体多少，得靠厨子自己把控，大概能将将没过牛肉就行。
所以很多人学不好做菜，就是觉得这点麻烦，调料各种少量就算了，食材比例也各种差不多来。
全凭经验。
没有经验的人，只能自己慢慢琢磨经验。
不过陈景乐觉得：“多实践操作是好事。”
因为做菜是没有固定公式的，很多时候都是不断变化，不可能完全按照原先既定的想法来。这就要求掌勺人有一定的应变能力。
所以就要要多实践。
只有做得够多，才会熟练掌控。
跟站在岸上学不会游泳一个道理，厨子想要饭菜做得好吃，就得多做，哪怕天赋再高都一样。
除了牛肉，又买了一些蔬菜青瓜。
有点想吃凉拌菜了。
再就是大米。
家里的米缸虽然没到快要见底的地步，不过想换换口味。这次买的是东北蟹田米，10斤装的，价格对普通市民来说不算便宜。
但陈景乐是谁啊，他现在可是短短
陈景乐早上起来，发现今天有点下雨，好在窗户要么关紧，要么只留一点缝隙，没有雨水洒进来。
在系统的深度睡眠帮助下，半夜根本听不到下雨的声音。
虽然只是小雨，但毫无疑问今天不适合外出跑步，就不去师院了。
天气预报说是台风带来的水汽。
“说起来，今年登陆国内的台风，普遍有点晚啊。”
作为一个江北人，对台风天气已经见惯不怪。
哪年要是没有台风，才是真怪事呢。
当然，这次的台风没往江北来，而是往北边去了，不过未来一周内，江北或者说整个岭南大部分地区，都会有雨水。
这让近段时间习惯早上外出跑步的陈景乐，多少有些不习惯。
只好在家里简单运动一番。
不过考虑到冰箱里的食材不多，他还是决定去一趟超市。
于是趁雨停的时候，骑着小电动出门。
当然，后备箱里放了雨衣的，防止待会下大雨回不来。
昨晚才跟梁城说到抢盐的问题，今天到超市一看，果然有不少人在抢购食盐，以至于他看了都有点想加入。
对此他忍不住打个寒颤。
“噫从众心理实在太可怕了！”
当近距离目睹大家都在哄抢购买时，会下意识产生一种情不自禁想要加入其中的想法。
难怪西大零元购屡禁不止。
大家都抢我不抢，那我岂不是亏大了？不管怎样，抢了再说！
是吧是吧？
很多人就是抱着这样的想法。
好在随着大家的理性克制，以及超市员工紧急上架一批新的食盐，表示货源绝对充足，这种情况并没有持续太久，加上并非所有人都是如此，骚乱很快结束。
一些刚才抢得热闹，事后发现自己家根本不需要这么多盐的人，又把一部分扔回货架上。
这不纯纯瞎闹么？
陈景乐关注得更多的是牛肉。
“最近牛肉价格降得很厉害啊，没想到我们这种偏远小城市，也能吃上30块钱一斤的新鲜牛肉，感谢米圣人！”
这个价格，放到以前，想都不敢想。
因为江北乃至整个岭南地区，都不是畜牧业发达区，牛更多是作为一种耕种工具，普通人是吃不起的。
陈景乐印象中，牛肉价格一直是50元左右，属于高价肉类。
今年下半年开始，本地牛肉价格就一路下滑。
前几天他买的时候，新鲜牛肉还在35，今天就已经跌到30了。
跌幅惊人。
这可是本土新鲜牛肉啊！
外国进口牛肉更不用说了，网上生鲜超市购买，甚至能到25一斤。
都快比猪肉便宜了。
前几天中秋的猪肉，瘦肉可是涨了不少的。
照这么下去，牛肉比猪肉鸡鸭肉便宜，不是梦想。
据说北方有些省份现宰牛肉已经降到23、24块钱一斤了，真就比猪肉还便宜，轻松实现牛肉自由。
羡慕！
“加油啊米圣人！其他人不知道，反正我是会一直支持你的！”
陈景乐在心里不嫌事大地呐喊。
只要能让他、能让东大群众都吃上便宜新鲜的牛肉，一切好说。
陈绮云这小不点，多吃点牛肉，更容易长身体。
他每天坚持锻炼，也要多吃，牛肉是优质蛋白，味道比鸡肉强多了。吃不起牛肉才会买鸡肉，但是现在吃得起，那就没必要吃鸡肉或者蛋白粉。
特别是鸡胸肉，那玩意儿偶尔吃一下还好，吃多了就会感觉越来越难吃，哪怕做成香煎鸡排或者凉拌鸡丝，都一样难吃。
陈景乐买了两斤牛腩，今天打算做一个传统的煨牛肉。
所谓煨，就是连汤带水放到密封的瓦罐里文火慢炖，直到彻底软烂入味。
跟炖看似相像，其实这两种烹饪技法还是有不小区别的。
首先煨的时间要更长，并且是全程小火，这样力求让味道完全融入食材当中，其次是汤汁较多，且煨出来较为粘稠。
煨牛肉不用选太好的部分，筋头巴脑之类的边边角角就行，不过陈景乐想吃好点，就买的牛腩，带点筋。
纯牛肉这个做法谈不上特别好吃，就没买。
别看着买的分量大，其实开火一煸，就缩了。
等煨的时候，汤又不能太多，多了味道会有些差别，具体多少，得靠厨子自己把控，大概能将将没过牛肉就行。
所以很多人学不好做菜，就是觉得这点麻烦，调料各种少量就算了，食材比例也各种差不多来。
全凭经验。
没有经验的人，只能自己慢慢琢磨经验。
不过陈景乐觉得：“多实践操作是好事。”
因为做菜是没有固定公式的，很多时候都是不断变化，不可能完全按照原先既定的想法来。这就要求掌勺人有一定的应变能力。
所以就要要多实践。
只有做得够多，才会熟练掌控。
跟站在岸上学不会游泳一个道理，厨子想要饭菜做得好吃，就得多做，哪怕天赋再高都一样。
除了牛肉，又买了一些蔬菜青瓜。
有点想吃凉拌菜了。
再就是大米。
家里的米缸虽然没到快要见底的地步，不过想换换口味。这次买的是东北蟹田米，10斤装的，价格对普通市民来说不算便宜。
但陈景乐是谁啊，他现在可是短短
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