第81章 灌汤包和鱿鱼花(2/2)
咬一小口，小嘴蠕动着吸出汤汁，小眉毛不停的挑动着，显示着内心的愉悦。
鱿鱼花白的软糯，黄的香脆，咬在嘴里还有一股弹力，清香爽口。
“这个也好好吃。”
“好，好吃就多吃点。”
“这个皮冻好吃，比我妈做的好。”李舞兰用筷子指了指：“是因为加了鸡蛋？”
“不是，那就是瞅着好看，主要还是熬的火候，我放了八角花椒桂皮和鸡精在里面。”
“不是说味精鸡精这些不能常吃吗？说吃多掉头发什么的。现在有好些人做菜都不放了。”
“都是人云亦云的事儿，别听那些，不过放的时候注意一下，一是别放多，二是等出锅的时候在放。”
“为什么？煮时间长了就有害？”
“不是，煮时间长了就没鲜味了。”
味精这些东西一旦达到120度高温或者烹煮超过十多分钟就会分解，没了提鲜的功能。
鱿鱼花白的软糯，黄的香脆，咬在嘴里还有一股弹力，清香爽口。
“这个也好好吃。”
“好，好吃就多吃点。”
“这个皮冻好吃，比我妈做的好。”李舞兰用筷子指了指：“是因为加了鸡蛋？”
“不是，那就是瞅着好看，主要还是熬的火候，我放了八角花椒桂皮和鸡精在里面。”
“不是说味精鸡精这些不能常吃吗？说吃多掉头发什么的。现在有好些人做菜都不放了。”
“都是人云亦云的事儿，别听那些，不过放的时候注意一下，一是别放多，二是等出锅的时候在放。”
“为什么？煮时间长了就有害？”
“不是，煮时间长了就没鲜味了。”
味精这些东西一旦达到120度高温或者烹煮超过十多分钟就会分解，没了提鲜的功能。