第一百零六章 火锅(1/2)
壮壮回来时，李小白把火锅配菜都已准备就绪，绿叶蔬菜，羊肉等等。
煎药的小陶炉，刚好可以放下小铜锅，这回大的那张食案刚好派上用场，这么些人，用高脚桌子，火锅没吃上，脸冲着火炉，都要被烧出的二氧化碳熏晕。
壮壮进来时见各类涮菜都齐刷刷放在操作台上，李小白考虑到当下人们分餐制习惯，将洗好的一大盆涮菜分成一份份的，用盘子装好。
蒋进在一旁切着羊肉。
李小白喊了声壮壮：“壮，把这些菜都端出去...”
壮壮走到操作台前，好奇打量道：“哥，今晚又是何美味？这一盘盘分装的菜品，不热一下就端出去，直接吃？”
李小白应道：“端你的菜出去，做好你便知道。”
壮壮瘪瘪嘴，没在说话，把涮菜整齐放在托盘中。
李小白还不忘嘱咐道：“每人一份，这都是分好了的。”
壮壮扭头应了一声：“在满福楼许些日子，若是连这最基本的都看不出来，我岂不是白在这儿呆那么久！”
蒋进看了眼壮壮，无奈摇摇头道：“他总是这么毛手毛脚！不过嘛，我也是好奇，眼下不煮不蒸也不炒，都是些生食，早前你还说，近日天气见凉，少食些寒凉的好，可夜深露重，怎么反到吃起它们来，还竟是凉的，这要如何做，才会好吃？”
李小白把蒋进切好的羊肉装盘，摆在操作台上。
转身笑道：“这话若是从壮壮口中说出，倒也不怪，可你怎就看不明白！这些生食哪能直接入口，是要涮着吃的。”
蒋进仿佛又打开了新世界大门。
“涮？”
不知道涮羊肉涮牛肉倒也不奇怪，有人说火锅是成吉思汗发明，常年征战，看到士兵吃传统烤羊很费事，所以将羊肉切成小块丢进沸水锅中，于是就有了火锅。
也有人说是纤夫发明，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重步伐，拖着疲惫身躯，在江边砌土为灶，将调料跟食物放入滚水锅中。
从出土文物也有参考，早期周代的‘鼎器’也不过是个雏形，在三都赋跟蜀都赋中也有记录。
不管火锅到底是谁发明的，就目前为止，这玩意儿还没被普及。
想到这里，李小白笑道：“涮羊肉，涮猪肉丸，涮牛肉粿条，涮各种蔬菜，想怎么吃就怎么吃，这样的天气，吃热锅正好！知道周代时的‘铜鼎’吧？就是这么个意思。”
蒋进听后，大惊：“牛肉！！！这话可不能乱说。”
随后蒋进表情又转为好奇问道：“何为牛肉粿条？”
李小白想着刚才说话快乐口误，这要在解释就太费劲，也没在多说，也是说自己一时口误而已，便打发了。
壮壮把菜都端了出去，进来时还说道：“这些个菜式，把陆家夫妇两都惊到，别说他们了，就是我也如此，这要真是生食下去，味道可想而知！”
李小白听他絮叨，又在厨房里翻找，把炉子找了出来，生火这件事情，壮壮最在行，把烧着的木炭放进陶炉，在拿出去。
技术活儿！
壮壮说道：“哥，我越来越看不明白，这么多个陶炉，眼下用暖炉着实夸张。”
“费那么多话干什么，你拿出去食案上便是，当心别烫着。”李小白说着。
壮壮‘噢’了一声，湿毛巾拎着炉子出去了。
蒋进凑过来说道：“这陶炉还能在改改，煎药的拿上食案去，还是太麻烦。”
这正是李小白要说的，蒋进果然深知自己的心，今天这火锅也是临时决定，用煎药陶炉，是万不得已，也能凑合着吃。
所有工作准备就绪，就差火锅汤底就成。
李小白想着汤底不能做成麻辣锅，毕竟不是所有人都能吃辣，最保守的就是清汤锅。
早上做肠旺面熬的鸡汤还有，可以用它做汤底，汤底不仅仅只有老母鸡汤这么简单，需要在搭配上蘑菇这样的菌类，还有自己用黄豆发出来的黄豆芽。
一锅锅的汤底被放在操作台上，李小白最后在切了几段大葱放到里边。
又用姜末，蒜末跟酱油混合在一起，做了个简单的蘸料，心细的李小白还单独准备了一碟自制辣椒油，系统提供的干辣椒做的辣椒油，能当个灵魂点缀。
蒋进在边上默默看着李小白做，又学到了一招，可直接涮着吃是个什么样的体验，他无从知晓。
将这二十公分左右口径的小铜锅端了出去，陆家夫妇俩都看呆了，这都是些什么稀奇古怪的菜式。
当然，李小白也不忘在炒几份羊肉炒饭，这才算是完美。
陆父虽看不明白这桌子菜，但还是赶紧起身说道：“咱这一来，竟让李老板这般费心，真不知如何感谢才好！”
李小白听了笑道：“您太客气了，不论是待客之道还是做晚辈的，这都是应该的。”
陆父笑呵呵的接连点头。
陆母见状，笑脸盈盈的说道：“先前未到满福楼，就已听外面人传，别看老板年纪轻轻，厨艺却惊为天人，我原是不信，觉着世间怎会有这样厉害之人，今儿个是亲眼瞧见了，李老板何止是年轻有为，处事之道也是了不得的，辰儿哪怕有你一半的好，我和他父亲倒也省心了，现如今他在你这里做事，跟着李老板这样的人，我这悬着的心总算是落下了。”
说完这话，她笑呵呵的看向陆父。
李小白觉得她是个厉害的角啊
煎药的小陶炉，刚好可以放下小铜锅，这回大的那张食案刚好派上用场，这么些人，用高脚桌子，火锅没吃上，脸冲着火炉，都要被烧出的二氧化碳熏晕。
壮壮进来时见各类涮菜都齐刷刷放在操作台上，李小白考虑到当下人们分餐制习惯，将洗好的一大盆涮菜分成一份份的，用盘子装好。
蒋进在一旁切着羊肉。
李小白喊了声壮壮：“壮，把这些菜都端出去...”
壮壮走到操作台前，好奇打量道：“哥，今晚又是何美味？这一盘盘分装的菜品，不热一下就端出去，直接吃？”
李小白应道：“端你的菜出去，做好你便知道。”
壮壮瘪瘪嘴，没在说话，把涮菜整齐放在托盘中。
李小白还不忘嘱咐道：“每人一份，这都是分好了的。”
壮壮扭头应了一声：“在满福楼许些日子，若是连这最基本的都看不出来，我岂不是白在这儿呆那么久！”
蒋进看了眼壮壮，无奈摇摇头道：“他总是这么毛手毛脚！不过嘛，我也是好奇，眼下不煮不蒸也不炒，都是些生食，早前你还说，近日天气见凉，少食些寒凉的好，可夜深露重，怎么反到吃起它们来，还竟是凉的，这要如何做，才会好吃？”
李小白把蒋进切好的羊肉装盘，摆在操作台上。
转身笑道：“这话若是从壮壮口中说出，倒也不怪，可你怎就看不明白！这些生食哪能直接入口，是要涮着吃的。”
蒋进仿佛又打开了新世界大门。
“涮？”
不知道涮羊肉涮牛肉倒也不奇怪，有人说火锅是成吉思汗发明，常年征战，看到士兵吃传统烤羊很费事，所以将羊肉切成小块丢进沸水锅中，于是就有了火锅。
也有人说是纤夫发明，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重步伐，拖着疲惫身躯，在江边砌土为灶，将调料跟食物放入滚水锅中。
从出土文物也有参考，早期周代的‘鼎器’也不过是个雏形，在三都赋跟蜀都赋中也有记录。
不管火锅到底是谁发明的，就目前为止，这玩意儿还没被普及。
想到这里，李小白笑道：“涮羊肉，涮猪肉丸，涮牛肉粿条，涮各种蔬菜，想怎么吃就怎么吃，这样的天气，吃热锅正好！知道周代时的‘铜鼎’吧？就是这么个意思。”
蒋进听后，大惊：“牛肉！！！这话可不能乱说。”
随后蒋进表情又转为好奇问道：“何为牛肉粿条？”
李小白想着刚才说话快乐口误，这要在解释就太费劲，也没在多说，也是说自己一时口误而已，便打发了。
壮壮把菜都端了出去，进来时还说道：“这些个菜式，把陆家夫妇两都惊到，别说他们了，就是我也如此，这要真是生食下去，味道可想而知！”
李小白听他絮叨，又在厨房里翻找，把炉子找了出来，生火这件事情，壮壮最在行，把烧着的木炭放进陶炉，在拿出去。
技术活儿！
壮壮说道：“哥，我越来越看不明白，这么多个陶炉，眼下用暖炉着实夸张。”
“费那么多话干什么，你拿出去食案上便是，当心别烫着。”李小白说着。
壮壮‘噢’了一声，湿毛巾拎着炉子出去了。
蒋进凑过来说道：“这陶炉还能在改改，煎药的拿上食案去，还是太麻烦。”
这正是李小白要说的，蒋进果然深知自己的心，今天这火锅也是临时决定，用煎药陶炉，是万不得已，也能凑合着吃。
所有工作准备就绪，就差火锅汤底就成。
李小白想着汤底不能做成麻辣锅，毕竟不是所有人都能吃辣，最保守的就是清汤锅。
早上做肠旺面熬的鸡汤还有，可以用它做汤底，汤底不仅仅只有老母鸡汤这么简单，需要在搭配上蘑菇这样的菌类，还有自己用黄豆发出来的黄豆芽。
一锅锅的汤底被放在操作台上，李小白最后在切了几段大葱放到里边。
又用姜末，蒜末跟酱油混合在一起，做了个简单的蘸料，心细的李小白还单独准备了一碟自制辣椒油，系统提供的干辣椒做的辣椒油，能当个灵魂点缀。
蒋进在边上默默看着李小白做，又学到了一招，可直接涮着吃是个什么样的体验，他无从知晓。
将这二十公分左右口径的小铜锅端了出去，陆家夫妇俩都看呆了，这都是些什么稀奇古怪的菜式。
当然，李小白也不忘在炒几份羊肉炒饭，这才算是完美。
陆父虽看不明白这桌子菜，但还是赶紧起身说道：“咱这一来，竟让李老板这般费心，真不知如何感谢才好！”
李小白听了笑道：“您太客气了，不论是待客之道还是做晚辈的，这都是应该的。”
陆父笑呵呵的接连点头。
陆母见状，笑脸盈盈的说道：“先前未到满福楼，就已听外面人传，别看老板年纪轻轻，厨艺却惊为天人，我原是不信，觉着世间怎会有这样厉害之人，今儿个是亲眼瞧见了，李老板何止是年轻有为，处事之道也是了不得的，辰儿哪怕有你一半的好，我和他父亲倒也省心了，现如今他在你这里做事，跟着李老板这样的人，我这悬着的心总算是落下了。”
说完这话，她笑呵呵的看向陆父。
李小白觉得她是个厉害的角啊
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