第101章 听爷爷的话(2/2)

了进去，浸泡备用。  

起油锅，下姜粒、蒜粒、葱粒大火煸炒，爆出香味，加干辣椒、料酒、开水一同焖煮。  

大概十分钟后，锅里的水烧开，把浸泡的鱼肉连同浸泡的汤水全部倒入锅中，又放入了一大块猪油。  

加入生抽、老抽、糖、盐，盖上盖子，小火再焖10分钟。  

虽然这里是乡下，但是各类调味料却非常齐全，有些调料甚至是农家自己酿制的，葱姜蒜也都是刚从地里拔出来的，非常新鲜，这一点，城里可比不了。  

将盖子打开，一股浓浓的鱼香立即扑面而来，惹得陈墨口水都要流出来了。  

大锅里发出“咕嘟咕嘟”的声音，鱼肉随着沸腾的汤汁不断的在锅里翻滚，汤汁比原本的浓厚了许多。  

待汤汁收浓，爷爷拿出一个大盆，盛出了满满一盆鱼肉。  

“家烧杂鱼，做好了！”爷爷笑着将一盆新鲜飘香的鱼肉端上桌。  

平时身为厨师角色的陈墨，此刻却变成了一名馋嘴的食客，忙不迭的拿起筷子，夹向汤汁沸腾的正宗农家菜。