第五百三十五章 公费出差(2/2)

猪菜的习惯。  

有些村子从十一二月第一场雪的时候就开始挨家挨户杀猪，然后村里的人就轮着挨家挨户的吃杀猪菜。  

一圈绕下来，一家吃一两顿，能一直吃到过年。  

陈大力他们这边，除了也吃猪肉粉条之类的大菜。  

主要还是吃牛羊肉多一些，也跟蒙族和鞑靼族后裔比较多有关。  

一年到头哪里都能看到火热的火锅馆子，尤其是到了天冷的时候，更是十分火爆。  

只要你家的肉好，不会缺斤短两，生意一定很好。  

讲究的店家锅底是用羊骨头熬的羊汤，放点葱姜枸杞红枣。  

更多的店家直接就用白水做锅底，放点八角香叶葱姜算完，完全吃的是肉的品质。  

因为肉好，只需要涮几下，白水也会浮着一层细油，变得有滋有味儿。  

南方吃辣多，主要是因为天气太潮湿，需要排汗祛湿，吃辣椒能把骨头缝里的湿气都挤出来。  

如果跟北方一样堆肉的话，不但祛不了湿，反而会患上严重的风湿病症。  

不得不说，每个地方的饮食习惯，都是根据天时地利人和不断演化升级传承下来的。  

要么说华国文化博大精深呢？  

单单饮食上面就如此深邃，更别说其他的那些文化传承了。