第六百四十一章 马家村宴(1/2)
苏子放也不催促，反正马承安已经这么说了，那自然会考虑。
晚饭用完，事情也说完，带着沈安妍朝宾馆走回去。
路上两人十指相扣，苏子放自然地把沈安妍的手拉到自己口袋里放着。
“这样暖和些。”
沈安妍知道他的心思，笑一笑不说什么，只是将他的手握的更紧。
“你怎么又说动马师傅了？”
苏子放淡定开口：“其实很简单。”
“你看他的表现就知道，他其实是很在乎自己的手艺的。”
“那他为什么还不愿意离开？”
“很正常，因为马师傅是一个有坚守的人。”
苏子放叹一口气给沈安妍解释起来。
“他说的村宴的问题的确如此，可能你没有了解过。”
“但是我和彭师傅还有一些厨师们聊天的时候其实知道这个情况。”
“现在做宴席菜的厨师，出了各大菜系、排档菜，最多的就是村宴。”
“而且对于绝大多数人群来说，村宴才是他们最常见的宴席。”
“这个村宴也不仅仅是村宴，也包括小县城、乡镇的婚丧嫁娶时的红白喜事宴席。”
“这些全都归类到村宴中。”
“马师傅作为安长县的最著名的的村宴厨师，每年的工作量其实很大。”
“我这两天也在和食客们聊天，发现他们知道马家父子的村宴，也能理解他每个月都有那么几天要请假。”
话音落下，沈安妍突然皱起眉头。
“好好地事情怎么被你说的这么猥琐？”
苏子放：…
天地良心！
他真的没有想过这个层面，捏了下沈安妍的手以示惩戒后继续开口。
“现在安长县下面有一百多个村子，全县人口接近百万，这么多家庭都需要婚丧嫁娶，而马承安和马鹤轩是其中口碑最好的厨师。”
“可想而知他们如果不做了，后面会有多少事情！”
“而且就算是现在下沉到乡镇也有餐厅，可是能够承办宴席的环境和条件还是不足。”
“你没见过村宴的类型，一个村上百户人家都要去吃饭。”
“有些时候是要从中午吃到晚上，甚至在徽省那边有要打包带走才行。”
苏子放说起徽省的宴席习惯沈安妍突然来了兴趣，插嘴道：“这么多的吗？”
“不夸张，一次红事宴席三十多道菜！”
“余关之前吃席的时候给我们拍过照片的，桌子上面满满当当摞上三层，如果少了就不够气派。”
“以前一桌席差不多要四十道菜品，现在提倡节俭，就改成三十多道…”
苏子放说这句的时候很没底气，甚至翻出了余关当时拍的视频和照片给沈安妍。
亲眼看着三十多盘菜出现在面前的时候，沈安妍还是感到有几分震惊的。
毕竟在景陵周边地区一般的红白事最多也就是十八道菜品，按照一个人两道菜品来算也足够。
这么大分量的菜还是没有见过。
“不会太浪费么？”沈安妍看几眼照片疑惑道：“我看好多菜都没有动过几筷子啊！”
“这个是那边的习俗，而且也不浪费，因为那边吃席都会打包。”
“你看到的这些菜，吃不完的就会每人两三道菜打包回去，第二天的午饭或者晚饭就可以解决了。”
“原来如此！”
苏子放这么一说沈安妍也明白过来。
苏子放却是想起余关给他们发的照片，一个人拎着一袋水盆牛肉，一袋酱排骨还有一盘小炒菜过安检的时候被检察人员拦住说送外卖不能进站的事情，一时间笑得不能自已。
不过这种糗事也不好意思告诉沈安妍，毕竟两人还见过面，公开处刑有点太不人道。
苏子放找了个借口忽悠过去，和沈安妍回到宾馆，又是甜蜜的拥吻而眠。
第二天，苏子放还是照旧去马家父子的羊肉馆吃饭。
羊杂汤配上死面馍，还专门切了水盆羊肉的羊肉片放在里面。
葱花、香菜飘在上面激发出香味，胡椒粉的味道香辣提鲜，配上秦椒、线椒调制的油泼辣子，苏子放吃了满满一大碗终于满意的长舒一口气直呼畅快。
这种做法和羊肉泡馍有些类似，不少人会认为他们是一个东西。
其实羊肉泡馍更偏向于煮馍，而水盆羊肉才是真正的泡馍。
具体这里面发生过什么故事苏子放已经不想去纠结，毕竟对他来说，他更喜欢水盆羊肉。
尤其是马承安做的水盆羊肉，用的是正宗的羊骨和羊肉熬汤，而不像有些店铺图省事直接用羊油兑汤汁。
苏子放最是讨厌那种兑水羊肉汤。
虽然汤里面羊香味道浓郁，可是喝到口中却没有一点羊汤的味道不说还会让嘴巴周围凝固上一圈羊油。
而马承安父子熬出来的羊肉汤就不一样，入口就能品尝得到十足的羊肉香味，温顺平和，带着一股暖意直钻鼻孔，一口下去浑身都舒坦起来。
尤其是马家父子做的油泼辣子，都是每天饭前用羊油现泼而成，入口香浓无比。
基本上上桌就被抢个一空。
苏子放这两天不管吃什么都要加一勺，不然总觉得缺点滋味。
一旁的沈安妍没有他这么执着于油泼辣子，只是浅尝辄止。
两人正吃着，突然来了一个头戴白羊肚手巾的农汉，看到马承安大叫一声：“马师傅，时候差不多了
晚饭用完，事情也说完，带着沈安妍朝宾馆走回去。
路上两人十指相扣，苏子放自然地把沈安妍的手拉到自己口袋里放着。
“这样暖和些。”
沈安妍知道他的心思，笑一笑不说什么，只是将他的手握的更紧。
“你怎么又说动马师傅了？”
苏子放淡定开口：“其实很简单。”
“你看他的表现就知道，他其实是很在乎自己的手艺的。”
“那他为什么还不愿意离开？”
“很正常，因为马师傅是一个有坚守的人。”
苏子放叹一口气给沈安妍解释起来。
“他说的村宴的问题的确如此，可能你没有了解过。”
“但是我和彭师傅还有一些厨师们聊天的时候其实知道这个情况。”
“现在做宴席菜的厨师，出了各大菜系、排档菜，最多的就是村宴。”
“而且对于绝大多数人群来说，村宴才是他们最常见的宴席。”
“这个村宴也不仅仅是村宴，也包括小县城、乡镇的婚丧嫁娶时的红白喜事宴席。”
“这些全都归类到村宴中。”
“马师傅作为安长县的最著名的的村宴厨师，每年的工作量其实很大。”
“我这两天也在和食客们聊天，发现他们知道马家父子的村宴，也能理解他每个月都有那么几天要请假。”
话音落下，沈安妍突然皱起眉头。
“好好地事情怎么被你说的这么猥琐？”
苏子放：…
天地良心！
他真的没有想过这个层面，捏了下沈安妍的手以示惩戒后继续开口。
“现在安长县下面有一百多个村子，全县人口接近百万，这么多家庭都需要婚丧嫁娶，而马承安和马鹤轩是其中口碑最好的厨师。”
“可想而知他们如果不做了，后面会有多少事情！”
“而且就算是现在下沉到乡镇也有餐厅，可是能够承办宴席的环境和条件还是不足。”
“你没见过村宴的类型，一个村上百户人家都要去吃饭。”
“有些时候是要从中午吃到晚上，甚至在徽省那边有要打包带走才行。”
苏子放说起徽省的宴席习惯沈安妍突然来了兴趣，插嘴道：“这么多的吗？”
“不夸张，一次红事宴席三十多道菜！”
“余关之前吃席的时候给我们拍过照片的，桌子上面满满当当摞上三层，如果少了就不够气派。”
“以前一桌席差不多要四十道菜品，现在提倡节俭，就改成三十多道…”
苏子放说这句的时候很没底气，甚至翻出了余关当时拍的视频和照片给沈安妍。
亲眼看着三十多盘菜出现在面前的时候，沈安妍还是感到有几分震惊的。
毕竟在景陵周边地区一般的红白事最多也就是十八道菜品，按照一个人两道菜品来算也足够。
这么大分量的菜还是没有见过。
“不会太浪费么？”沈安妍看几眼照片疑惑道：“我看好多菜都没有动过几筷子啊！”
“这个是那边的习俗，而且也不浪费，因为那边吃席都会打包。”
“你看到的这些菜，吃不完的就会每人两三道菜打包回去，第二天的午饭或者晚饭就可以解决了。”
“原来如此！”
苏子放这么一说沈安妍也明白过来。
苏子放却是想起余关给他们发的照片，一个人拎着一袋水盆牛肉，一袋酱排骨还有一盘小炒菜过安检的时候被检察人员拦住说送外卖不能进站的事情，一时间笑得不能自已。
不过这种糗事也不好意思告诉沈安妍，毕竟两人还见过面，公开处刑有点太不人道。
苏子放找了个借口忽悠过去，和沈安妍回到宾馆，又是甜蜜的拥吻而眠。
第二天，苏子放还是照旧去马家父子的羊肉馆吃饭。
羊杂汤配上死面馍，还专门切了水盆羊肉的羊肉片放在里面。
葱花、香菜飘在上面激发出香味，胡椒粉的味道香辣提鲜，配上秦椒、线椒调制的油泼辣子，苏子放吃了满满一大碗终于满意的长舒一口气直呼畅快。
这种做法和羊肉泡馍有些类似，不少人会认为他们是一个东西。
其实羊肉泡馍更偏向于煮馍，而水盆羊肉才是真正的泡馍。
具体这里面发生过什么故事苏子放已经不想去纠结，毕竟对他来说，他更喜欢水盆羊肉。
尤其是马承安做的水盆羊肉，用的是正宗的羊骨和羊肉熬汤，而不像有些店铺图省事直接用羊油兑汤汁。
苏子放最是讨厌那种兑水羊肉汤。
虽然汤里面羊香味道浓郁，可是喝到口中却没有一点羊汤的味道不说还会让嘴巴周围凝固上一圈羊油。
而马承安父子熬出来的羊肉汤就不一样，入口就能品尝得到十足的羊肉香味，温顺平和，带着一股暖意直钻鼻孔，一口下去浑身都舒坦起来。
尤其是马家父子做的油泼辣子，都是每天饭前用羊油现泼而成，入口香浓无比。
基本上上桌就被抢个一空。
苏子放这两天不管吃什么都要加一勺，不然总觉得缺点滋味。
一旁的沈安妍没有他这么执着于油泼辣子，只是浅尝辄止。
两人正吃着，突然来了一个头戴白羊肚手巾的农汉，看到马承安大叫一声：“马师傅，时候差不多了
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