第五百四十九章 三组宴席的比拼(1/2)
叹一口气，苏子放回过头，继续处理自己眼前的料理。
已经到了最后一步，不能关键时刻翻车。
而且，佛跳墙什么的，完全准备时间也需要三天时间。
林育就算用一部分产品压缩了时间，可是那种时间浸透的风味和口感还是会有一定差距。
自己的黄金鱼头羹或许能够一战！
想到这里，苏子放心中忧虑少了几分，眼神落在方小江和孔白墨身上。
自己定好的策略，也要开始了。
成败在此一举！
迅速将两人的容器准备好，一白一黑，对立明显，却又干净朴素，和两人的菜品倒是正好相对。
唯独俩个需要盛放汤羹的容器是一红一绿。
“那你呢？”
见到苏子放将两人的摆盘容器都准备好，孔白墨带着狐疑的眼神轻声开口询问着。
毕竟摆盘作为团队赛评分重要一环，如果出现纰漏，味道起码要好两个级别才有可能拉回分数。
只是…孔白墨没有信心比苏子放好两个味道级别，只能在细节处注意减少丢分。
苏子放就像是猜到他会这么问一样，指着自己桌上两黑两白四个容器：“这就是。”
孔白墨看到这个情况也没有其他的问题。
甚至也比较同意苏子放的想法，尽可能统一餐具，这样也更有宴席的感觉。
就在三人确认装盘的时候，台上，苍吾风组也完成自己的宴席送上参与评审。
十二个罐子一起送上，颇有些开藏宝图的兴奋感。
毕竟每一道菜都像是在开一个宝藏。
味道好坏和呈现形式全都是不一样的惊喜感。
任家华几位评委们品尝完后没有立刻给出评价，只是脸上流露着欣赏的神情。
苍吾风三人也不多停留，径直前往边上等候苏子放组上菜。
看着时间还有最后半小时。
空白墨的油爆双脆终于下锅。
猛火、热油、翻炒数下，装盘，苏子放组的菜品终于完成。
比起十二瓦罐造型和马经纶的满汉全席来说，苏子放觉得自己小组的菜品在创意和新鲜度上还是有一定的优势。
当菜品全部摆放好，所有人都有些愣住，苏子放居然在参赛桌上用菜品摆了一个太极！
黑白交替、阳盛则阴…
两个跳色的容器一左一右，恰好是太极眼。
任家华看了一眼菜品，又看了一眼苏子放三人，顿时明白过来，笑而不语吗，抬手招呼道。
“尝尝吧！”
“稍等！还没拍照！”柯朋义大喊一声，阻拦了任家华的筷子，站起来拍了好几张照片。
连苏子放都听得到相机咔嚓的声音，足以看出柯朋义的激动。
好不容易，柯朋义放下相机：“我拍完了。”
面前突然多出几双筷子，直指他面前的油爆双脆。
作为鲁菜的功夫菜，这道菜品最能体现一个厨师的水准。
一定程度上比葱烧海参还见功夫。
毕竟爆双脆，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
然而双脆入口。
咀嚼着唇齿间传来的弹牙和爽脆的口感，配合着酱汁和回味。
不仅让老饕柯朋义点头，就连任家华也没有说出什么挑剔的话来。
孔白墨在下方看着这个结果鼻孔翘得更高。
眼神斜看着苏子放，只有一个意思。
“看你怎么和我比！”
方小江则是握着拳，眼里满是担忧。
要是苏子放真的输了…那他有不可退却的责任。
要不是他抢了原本属于苏子放的几道热菜，也不会出现这个情况。
等到几道菜品品尝完毕，任家华等人这才看向方小江的菜品。
拔丝芋头、双爆串飞、荷叶粉蒸肉、清蒸鹰龟。
全都摆放在白色的盘子内。
摆盘精致，每一道菜都像是精美的艺术品。
可以看出方小江扎实的基本功。
刀工和食材雕刻绝对没有一点问题，而且…这些都是在五个小时内完成的。
这一点来说，方小江的实力绝对对得起那个高级厨师，甚至说有技师的实力也不为过。
评委们品尝的时候也很直接的挑了双爆串飞。
这是用鸡脯肉和鸭脯肉制作的菜品，要将两种肉处理成十字花刀，再焯水定型，快速爆炒而成。
成品带一些酱爆的味道，却又有不一样的口感。
作为对比爆双脆的菜品，方小江处理的十分用心，连每一片鸭脯肉和鸡脯肉都处理成同样大小。
挂汁均匀，调味恰到好处。
从苏子放的视角来看，是一道可以作为教科书级别的双爆串飞。
只不过，也只能是教科书级别。
因为太过规整和认真，反而没有了孔白墨那种配合爆炒的狂傲之意。
看评委品尝的样子就知道只是满意，还没有到惊艳的地步。
反倒是拔丝芋头让评委们有些惊讶。
方小江这道拔丝芋头充分利用了不同时间段的糖浆，在一道菜品中呈现出了翻砂、琉璃、拔丝，分成三个区域。
指头大小的芋头仿佛琥珀一样，惹人食欲暗生。
可以看到评委们在尝过这道菜后明显有几分满意，丝毫不弱于刚才品尝油泼豆莛的喜悦。
很快，方小江的菜品也品尝完毕。
评委的视线终于落在桌子中间，呈现曲线状摆盘的四道苏子放的菜品。
黄
已经到了最后一步，不能关键时刻翻车。
而且，佛跳墙什么的，完全准备时间也需要三天时间。
林育就算用一部分产品压缩了时间，可是那种时间浸透的风味和口感还是会有一定差距。
自己的黄金鱼头羹或许能够一战！
想到这里，苏子放心中忧虑少了几分，眼神落在方小江和孔白墨身上。
自己定好的策略，也要开始了。
成败在此一举！
迅速将两人的容器准备好，一白一黑，对立明显，却又干净朴素，和两人的菜品倒是正好相对。
唯独俩个需要盛放汤羹的容器是一红一绿。
“那你呢？”
见到苏子放将两人的摆盘容器都准备好，孔白墨带着狐疑的眼神轻声开口询问着。
毕竟摆盘作为团队赛评分重要一环，如果出现纰漏，味道起码要好两个级别才有可能拉回分数。
只是…孔白墨没有信心比苏子放好两个味道级别，只能在细节处注意减少丢分。
苏子放就像是猜到他会这么问一样，指着自己桌上两黑两白四个容器：“这就是。”
孔白墨看到这个情况也没有其他的问题。
甚至也比较同意苏子放的想法，尽可能统一餐具，这样也更有宴席的感觉。
就在三人确认装盘的时候，台上，苍吾风组也完成自己的宴席送上参与评审。
十二个罐子一起送上，颇有些开藏宝图的兴奋感。
毕竟每一道菜都像是在开一个宝藏。
味道好坏和呈现形式全都是不一样的惊喜感。
任家华几位评委们品尝完后没有立刻给出评价，只是脸上流露着欣赏的神情。
苍吾风三人也不多停留，径直前往边上等候苏子放组上菜。
看着时间还有最后半小时。
空白墨的油爆双脆终于下锅。
猛火、热油、翻炒数下，装盘，苏子放组的菜品终于完成。
比起十二瓦罐造型和马经纶的满汉全席来说，苏子放觉得自己小组的菜品在创意和新鲜度上还是有一定的优势。
当菜品全部摆放好，所有人都有些愣住，苏子放居然在参赛桌上用菜品摆了一个太极！
黑白交替、阳盛则阴…
两个跳色的容器一左一右，恰好是太极眼。
任家华看了一眼菜品，又看了一眼苏子放三人，顿时明白过来，笑而不语吗，抬手招呼道。
“尝尝吧！”
“稍等！还没拍照！”柯朋义大喊一声，阻拦了任家华的筷子，站起来拍了好几张照片。
连苏子放都听得到相机咔嚓的声音，足以看出柯朋义的激动。
好不容易，柯朋义放下相机：“我拍完了。”
面前突然多出几双筷子，直指他面前的油爆双脆。
作为鲁菜的功夫菜，这道菜品最能体现一个厨师的水准。
一定程度上比葱烧海参还见功夫。
毕竟爆双脆，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆。
然而双脆入口。
咀嚼着唇齿间传来的弹牙和爽脆的口感，配合着酱汁和回味。
不仅让老饕柯朋义点头，就连任家华也没有说出什么挑剔的话来。
孔白墨在下方看着这个结果鼻孔翘得更高。
眼神斜看着苏子放，只有一个意思。
“看你怎么和我比！”
方小江则是握着拳，眼里满是担忧。
要是苏子放真的输了…那他有不可退却的责任。
要不是他抢了原本属于苏子放的几道热菜，也不会出现这个情况。
等到几道菜品品尝完毕，任家华等人这才看向方小江的菜品。
拔丝芋头、双爆串飞、荷叶粉蒸肉、清蒸鹰龟。
全都摆放在白色的盘子内。
摆盘精致，每一道菜都像是精美的艺术品。
可以看出方小江扎实的基本功。
刀工和食材雕刻绝对没有一点问题，而且…这些都是在五个小时内完成的。
这一点来说，方小江的实力绝对对得起那个高级厨师，甚至说有技师的实力也不为过。
评委们品尝的时候也很直接的挑了双爆串飞。
这是用鸡脯肉和鸭脯肉制作的菜品，要将两种肉处理成十字花刀，再焯水定型，快速爆炒而成。
成品带一些酱爆的味道，却又有不一样的口感。
作为对比爆双脆的菜品，方小江处理的十分用心，连每一片鸭脯肉和鸡脯肉都处理成同样大小。
挂汁均匀，调味恰到好处。
从苏子放的视角来看，是一道可以作为教科书级别的双爆串飞。
只不过，也只能是教科书级别。
因为太过规整和认真，反而没有了孔白墨那种配合爆炒的狂傲之意。
看评委品尝的样子就知道只是满意，还没有到惊艳的地步。
反倒是拔丝芋头让评委们有些惊讶。
方小江这道拔丝芋头充分利用了不同时间段的糖浆，在一道菜品中呈现出了翻砂、琉璃、拔丝，分成三个区域。
指头大小的芋头仿佛琥珀一样，惹人食欲暗生。
可以看到评委们在尝过这道菜后明显有几分满意，丝毫不弱于刚才品尝油泼豆莛的喜悦。
很快，方小江的菜品也品尝完毕。
评委的视线终于落在桌子中间，呈现曲线状摆盘的四道苏子放的菜品。
黄
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