第四百七十一章 火焰湿炒牛河(2/2)
制辅料。
依旧热油滑锅，下入牛肉煎到七成熟，将辅料倒入，用水淀粉勾芡，这个芡汁的浓度十分讲究。
过多就成了汤粉，过少则不能包裹每一根河粉，十分考量厨师的经验。
柳永安则是娴熟的一碗水倒足开始翻炒，等到芡汁变得粘稠后瞬间停火，将芡汁和配菜浇在刚才炒好的河粉之上。
“好了。”
“好了？”
两名帮厨的厨师有些惊讶。
湿炒牛河作为粤菜的经典菜品，制作过程未免有些太简单了吧？
好像就是把河粉炒一下，再把配菜炒一下，最后混合到一起。
两人对这道拿手菜品湿炒牛河突然丧失了兴趣。
就好像曾经以为修电脑的大师令人敬佩，直到自己掌握了重启和重装系统这项技能后，看着街边所有的维修电脑的招牌都露出几分不屑。
柳永安看出两人的神色变化，没有说话。
默默从架子上取下一瓶高度白酒，分散倒在盘子中，手中打火机迅速掠过。
瞬间，所有的盘子上都燃起熊熊火焰。
一股股混合的香味仿佛被引爆一样充斥着几人大脑。
柳永安默默一笑开口道：“火焰湿炒牛河，上菜！”
依旧热油滑锅，下入牛肉煎到七成熟，将辅料倒入，用水淀粉勾芡，这个芡汁的浓度十分讲究。
过多就成了汤粉，过少则不能包裹每一根河粉，十分考量厨师的经验。
柳永安则是娴熟的一碗水倒足开始翻炒，等到芡汁变得粘稠后瞬间停火，将芡汁和配菜浇在刚才炒好的河粉之上。
“好了。”
“好了？”
两名帮厨的厨师有些惊讶。
湿炒牛河作为粤菜的经典菜品，制作过程未免有些太简单了吧？
好像就是把河粉炒一下，再把配菜炒一下，最后混合到一起。
两人对这道拿手菜品湿炒牛河突然丧失了兴趣。
就好像曾经以为修电脑的大师令人敬佩，直到自己掌握了重启和重装系统这项技能后，看着街边所有的维修电脑的招牌都露出几分不屑。
柳永安看出两人的神色变化，没有说话。
默默从架子上取下一瓶高度白酒，分散倒在盘子中，手中打火机迅速掠过。
瞬间，所有的盘子上都燃起熊熊火焰。
一股股混合的香味仿佛被引爆一样充斥着几人大脑。
柳永安默默一笑开口道：“火焰湿炒牛河，上菜！”