第二百九十章?油泼鲤鱼(2/2)

，不到一分钟就抽干净两根鱼线。  

接着，就到了秀刀工的时候。  

之间视频中突然又多出一条处理过的鲤鱼，厨师缓缓开口。  

“油泼鲤鱼有两种做法，传统做法和新的快捷做法，我分别演示一遍。”  

苏子放认真看完视频，发现传统做法就是直接斜刀切好，铺上姜蒜放入蒸锅，快捷做法就是两侧改牡丹花刀直接下水汆烫熟，之后泼油的工序一模一样。  

苏子放看着手中的鲈鱼，想了想，还是决定做传统做法比较保险。  

于是…十五分钟后。  

苏子放对着一盘清蒸鲈鱼开始思考，这到底和油泼鲤鱼有什么关系？  

一样的清洗处理，一样的改刀，一样的垫料清蒸，最后还是烧油去泼…  

为啥一个就是清蒸鲈鱼，一个就是油泼鲤鱼。  

苏子放突然觉得自己有许多问号！