38 美食达人 (三十七)(3/3)

竹虫在当地被人们称作‘笋蛆’，看它们胖胖的样子的确和蛆很像。  

实际上，竹虫是象鼻虫的幼虫，象鼻虫在竹笋上蛀洞产卵——不得不说真会找地方，孵化出来的竹虫肯吃嫩嫩的竹笋，只要一星期的时间，就能从米粒大小长到手指头那样粗大，发育成熟后便把藏身的竹笋咬断并随竹笋落地。  

竹虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜功效。当地人吃竹虫，既熟吃也生吃。  

生吃时，在山上捉到肥嘟嘟的笋蛆，拧掉它的头就放进嘴里，说是越嚼越香…这是一些搞野外生存的主播经常做的事。  

熟吃时一般的做法有油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等，口感干香脆化。  

这竹虫体内都是脂肪，焙炒时不必放油。做好后的竹虫挺直松脆，金黄油亮，体态滚圆，细眼小嘴分明，吃起来还带有淡淡的奶油香，是下酒的佳肴。  

据传竹虫还有‘壮阳’的功效，俨然昆虫界的伟哥。  

幸亏知道它的人不算多，否则这消息一传出去，竹虫的处境岌岌可危呀！