24 美食达人 (二十三)(3/3)

的皮，切薄片，北极贝从中间划开，洗去脏东西，切成小方块，再将甜虾的虾肉切成小段。  

将海鲜混合，放入适量的柠檬汁，加一点芥末，搅拌在一起。  

寿司席上铺一层寿司海苔，放海苔四分之二左右的黄金糯米摊匀，摆上肉松、黄瓜条、火腿条、胡萝卜条，鸡蛋条，再放入调好的海鲜，卷起来捏紧切成小块。  

然后将生鱼片卷在寿司海苔的外面。  

小岛二郎选用了好几种生鱼片，比目鱼寿司卷，海苔的黑色从内透出。沙丁鱼寿司卷颜色红润鲜艳，三文鱼寿司卷，外皮自然是橙黄色的。  

整个过程看似繁杂，但在小岛二郎的收下，仅仅五分钟就做好了三人份的生鱼片寿司卷。  

徐攸之在现实世界中就很喜欢吃寿司，不过都是街边小作坊的，还没品尝过正宗的东瀛寿司，这时迫不及待地夹了一个。  

由于食物的发酵，寿司有一种微酸的鲜味，但是结合糯米的甜，以及蛋液的清香，海鲜的口感，生鱼片脂肪的润，融合成了一种妙不可言的口感。  

尤其是三文鱼片的寿司，三文鱼的甜和米饭的甜相互影响，滋味令人陶醉。