第二七零章 奶茶旋风 一(2/2)
利丁。”薙切绘里奈一时也推断不出‘珍珠’的材质。
“当然不是吉利丁，这些‘珍珠’其实是我把木薯粉和糯米粉按照等比混合，过筛后用混有麦芽糖的红糖水和成团，切成小拇指粗细的条状，再切成小粒搓圆煮熟而成。”
薙切绘里奈细品一粒‘珍珠’食材组成合江云枫所言一模一样，突然她发现自己似乎遗漏了什么，再吮吸一口奶茶后说道“你在一杯饮品里用了三种糖？”
“没错！”
江云枫竖起大拇指回答“做‘珍珠’可以事先用水稀释红糖和麦芽糖，现场配制珍珠奶茶使用晶体糖短时间内很难完全溶解，所以我使用的第三种糖类就是果葡糖浆...”
“当然不是吉利丁，这些‘珍珠’其实是我把木薯粉和糯米粉按照等比混合，过筛后用混有麦芽糖的红糖水和成团，切成小拇指粗细的条状，再切成小粒搓圆煮熟而成。”
薙切绘里奈细品一粒‘珍珠’食材组成合江云枫所言一模一样，突然她发现自己似乎遗漏了什么，再吮吸一口奶茶后说道“你在一杯饮品里用了三种糖？”
“没错！”
江云枫竖起大拇指回答“做‘珍珠’可以事先用水稀释红糖和麦芽糖，现场配制珍珠奶茶使用晶体糖短时间内很难完全溶解，所以我使用的第三种糖类就是果葡糖浆...”