第二十八章 麻辣子鸡(2/2)

不过可以看到哪个细胞被火候煮破裂了，哪个细胞还没有破裂释放出细小分子。  

有了如此神技，彭力觉得自己的厨艺又将踏出一个大台阶了，对于辣味的调控再也不是问题。  

当然，真正的精妙绝伦的调味，还需要根据不同的辣椒、不同的菜肴、不同的温度，甚至是不同的人，来进行适当的调整。  

彭力还要去了解各种辣椒的属性，去了解辣椒与成千上万种食材搭配后的反应。  

不过，有了灵识的这种细微调控的手段，原本需要用几年时间来熟悉的湘菜，将会被缩短到极短的时间。